ホットマトンシュルパ

Shurpa – メインディッシュに供されるスープ充填物 – 茹でられたまたは揚げられた肉。異なる国々では、それは異なって呼ばれます。東部諸国では、シュルパ、チョウパ、ショッポ、ソッパ、バルカン諸国ではチョルバです。

この料理のレシピは、家族ごとにあなたの好みに合わせて調理されるため、さまざまです。

しかしシュルパの特徴的な兆候がいくつかあります。

1. 非常に高い脂肪含有量。このような食べ物は大量に食べられません。これはシュルパの準備に使用されている揚げた肉と野菜のためです。
2. 多くの緑、スパイス、スパイスに使用されています。これはパセリ、ディル、コリアンダー、赤、黒コショウ、チラ、バジル、ホップ – サンエリ、タイム、コリアンダーまたはタラゴンであり得る。
3. 野菜は大きなものに切断されます。それらの標準的なセットは、ニンジン、ジャガイモ、タマネギで構成されています。追加 – ニンニク、トマト、スイートピーマン、キャベツ、ナス。
4. アプリコット、リンゴ、ドライアプリコット、プラムまたはクィーンズのフルーツとドライフルーツの使用でこの料理を準備することができます。
5. このスープは主に子羊から作られていますが、牛肉、豚肉、家禽、さらには魚を使用するのが好きな人もいます。
6. 水の代わりに、肉が調理されたスープを使うことができます。

スープはウズベキスタンの方法で2つの方法で用意されています：揚げ物（カウリマ）、肉の野菜を最初に釜で揚げた後、水を加えて準備が整うまですべてを調理します。調理された（カイナマト）、何も揚げられませんが、すぐに低温で調理されます。

ウズベク様式の子羊のシュルパのレシピ

成分：

• マトンのポンド、あまり脂っこい。
• 黄色いエンドウ豆のチキン100グラム;
• 2つの大型バルブヘッド。
• いくつかのニンジン;
• 5ポテト;
• 2トマト;
• ブルガリアの2つの唐辛子;
• ニンニクの頭;
• 1カイリ – シャルガン;
• 50グラムのヒマワリ油。
• スパイス：チラ、コリアンダー、挽き唐辛子、塩;
• グリーン：ディル、コリアンダー、パセリ。

ちなみに、あなたの裁量で野菜の量を調整することができます。

私たちは大釜の子羊からシュルパで調理する。私たちは油を注ぎ、子羊のハーフリングを地殻に刻んで羊の皮を炒める。その後、眠りの香辛料、塩に落ちる。沸騰した水を注ぎます。沸騰すると、泡が取り除かれます。

2番目のタマネギを4つの部分に分けて、ニンジンをバーにします。ニンニクはきれいにされ、私たちは歯みがきを残す。エンドウ豆から、夜間にあらかじめ浸して、水を流してください。

これらの食材は肉に投げ込まれ、約1時間かけて大釜で料理されます。

私たちはトマト、皮からのカブ、種からのコショウを取り除きます。トマトとピーマンを大きなものに切り、肉に加えなさい。

30分後に、切り刻まれたジャガイモを加えます。我々は準備が整うまで料理する。最後に、チョップドグリーンを入れます。私たちはスパイスを試しています。何かが不足している場合は、それを付けます。その後、熱を取り除き、カバーし、15分を要する。

ウズベキスタンの子羊のシュルパは、友人や親戚の大企業にとって美味しく満足のいく料理です。

利益。ミトンからの油状の熱いシュルパは、結核、肺炎、リウマチ、貧血、そして朝の二日酔いとの戦いに役立ちます。牛肉のボイルドスープは、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に有用です。揚げた野菜を入れた厚い料理は病気の人に手術後に勧められません。ホット・ホット・スープは、効能の刺激剤として作用し、授乳中の女性からのミルクの生産に役立ちます。

マルチバークの子羊のシュルパのレシピ

成分：

• 子羊500グラム;
• 一杯のバジル。
• 3ポテト;
• 3スライスのニンニク;
• 野菜：ニンジン、スイートコショウ、タマネギ、トマト;
• 植物油2大さじ;
• 0.5カップのヒヨコマメ;
• 塩。

シュルパは暖かい火の上で大広間で野外で準備をしているので、これは東部諸国で行われます。どのように子羊からマトンshurpaを調理するには？非常に珍しい方法があります。

私たちは伝統から離れ、現代の技術を適用します：

1. 夜間には、2：1の割合でウォーターピースを注ぎます。調理する前に、水を流してください。
2. 肉、野菜、一匹のタマネギが大きく切られ、二番目に細かく切られている。
3. ボウルに油を注ぎ、細かく刻んだタマネギで肉を入れます。 「フライイング」モードを20分間オンにします。
4. 1.5リットルの水を注ぎます。 2時間 “クエンチング”モードをオンにします。
5. すぐに沸騰 – 私たちは眠っているエンドウ豆、ニンジン、クリアニンニクのスライス。
6. 1時間後、残りの野菜を加えます。
7. 最後の10分前に、バジルと塩を注ぐ。

新鮮なハーブを盛り込んだテーブルに子羊を入れたマルチバルクシュルパでお召し上がりください。

子羊とキャベツのシュルパのレシピ

製品：

• 子羊のキログラム。
• エンドウ豆のチキン2カップ;
• 50グラムのヒマワリ油;
• 6ポテト;
• 2.5タマネギ;
• ニンニクの頭;
• 3トマト;
• 2つのスイートピーマン;
• 5人のニンジン;
• キャベツの中央頭部の1/4。

料理はウズベクの子羊のシュルパと同じですが、カブの代わりにキャベツを入れます。それは少し違う味を与えるだけでなく、素晴らしく満ちている。

ちなみに、エンドウ豆のチキンピースを私たちのエンドウ豆に置き換えないでください。これらは完全に異なる豆です。あなたは正しい一貫性と味を得ることはできません。それはチキンピアを与えます。調理するのに約1時間半かかることに注意してください。

羊肉でシュウパを適切に準備するには、2時間半か2時間半の間、ゆっくりと火の中で煮る必要があります。その後、15分間沸かします。

グリーンズ、私の意見では、料理の終わりとサービングのときに少し振りかけるほうがいいです。それで食欲をそそる香りと多面的な味があなたとあなたのゲストを喜ばせます。

子羊とマルメロのシュルパのレシピ

このレシピは自宅で用意されています。

あなたはこれらの製品が必要になります：

• 600グラムのラムリブ;
• 50グラムのヒマワリ油;
• 玉ねぎ白;
• 玉ねぎ赤;
• ブルガリアの2つの唐辛子;
• コショウの燃焼;
• 100グラムのヒヨコマメ;
• 2キンセンス;
• ニンジンは大きいです。
• 4トマト;
• チラントロの束。
• スーパックのスーパック、チラ、コリアンダーの上に。
• 塩。

冷たい水の中にチキンを浸して調理する数時間前。フライパンの地殻にリブを炒める。プレート上に別々にレイアウトします。

私たちは、ニンジン、切り刻んだスライス、タマネギのセミリング、コショウ、ブルガリアのストロー、トマトのスライスをカットします。その前にのみ、彼らは煮沸して皮をむける必要があります。

ニンジン、玉ねぎ、唐辛子、少し後でマルメロ、コリアンダー、ジル、トマトを追加します。ソリム。我々はさらに5分間消火する。

それから鋳鉄製のパンやマルチバルーンで、私たちは料理全体を消し去ります。チキンパ、唐辛子、煮込んだ野菜で、底に肉をレイアウトし、沸騰水ですべてを注ぐ – 1.5リットル。必要に応じて塩を加えます。シチュー約60分。私たちは準備ができていない場合はチェックします。

私たちは白いタマネギをボウルに置き、サックと少しの塩を振って、私の手で上から押します。私たちは一度にこれをやっています、彼らはマルチバークで子羊のシュルパをシチューにするように出しました。

漬けたタマネギとチョップド・シラントロでお召し上がりください。ホット・スープとラムを使って素敵な食欲をお持ちください！