なぜ、経験豊かな主婦でさえも、自分の祝祭日に菓子を焼くのですか？親しい友人が招かれない厳粛な行事で、店で買い物をするのが好きですか？
答えは簡単です、彼らは恥ずかしがり屋です “シンプル” あなたのケーキの種類と店のように見えるようにします。あなたがマシュマロからマスチックを作る方法を知っているなら、自家製の菓子製品の出現は工業的なものに劣らないでしょう。
マスチック
驚くべきことに、誰もが菓子マスチックが何であるかを知っているわけではありません。これは、所望の形態をとる特殊なプラスチックペーストである。彼女は菓子を包み込み、彼女の置物を彫刻することができます。それからの装飾品は、ケーキに美的外観を与えるだけでなく、追加の味をも与える。
自宅で、マシュマロまたはゼラチンのマスチックを作る。パスタは、ゲルや天然色素 – ココア、コーヒー、ベリーピューレの助けを借りて着色することができます。
マシュマロウ
これは、リンゴピューレ、砂糖シロップ、ゼラチン、卵タンパク質の混合物であるパスタジルのような味をしており、同じ原理で作られているがタンパク質は含まれていないキャンディです。
現在、様々な香料や着色料が添加されています。
お菓子のリンゴピューレの代わりに、フルーツの成分を加えたり、ゼラチンの混合物だけを分けたりします。最初のマシュマロはXIX世紀、アメリカの会社クラフトで生産され始めました。
子供はこれらの珍味が好きで、料理家は産業目的のためにそれらをマスチックや菓子を飾るための人形を作ります。店では、スイーツはマルチカラーツイスト鞭毛または白いシリンダーの形で販売されています。
マシュマロマステッカーのレシピ
自宅で最も簡単なレシピの1つは、小さなケーキのために設計されています – 約300-500。
7色のキャンディーにレモン汁（大さじ）を注ぎ、20〜25秒間電子レンジに入れる。この間、マシュマロは軟化するはずですが、完全には溶けません。
お菓子に可塑性を与えるために容器にガスを入れることは不可能です – この場合は、内部だけがプラスチックになり、表面は硬化し、鮮明になります。そのような治療は英語の児童が尊敬しています。ピクニックの間、彼らは特にマシュマロの火の上で炒め、棒でひもをつけて、彼らは砕きます。
さらなる処理のために、揚げたデザートは適切ではない。電子レンジがない場合は、蒸気処理が必要です。
次に、マスチックを混練する必要のある表面に粘性のある塊を移し、砂糖を加え始めます 目によって. 通常のテストと同じように作業してください。スプーンで最初にミックスし、手をつないでください。混合物が固着しなくなり、その一貫性が弾性になるとすぐに、それは準備が整います。
その後、弾力性のある塊を転動ピンで巻き上げて、デンプンではなくデンプンに注ぎ、所望の形状にする。
ビスケットの表面に、砂糖またはフルーツシロップを刷毛で塗布します。ケーキを単に浸すと、マスチックは溶解し、乾燥したままになります。それはつかまえません。
ロール状にしたプレートをケーキの上に置き、手のひらで滑らかにします。濡らす必要はありません。エッジは切り取られています – それらからあなたは盲目の文字、花、人形を飾り、製品を飾ることができます。
マシュマロに基づくケーキのシュガーマスチック
成分を準備する：
- マシュマロ200g;
- バター – 大さじ2。
- 粉末砂糖 – 300-400グラム以上であるが、必要以上になることがある。
- キャンディーが白い場合、食べ物の色づけ。
- 手を失うことがないように、作業中の粉のためのでんぷん。
マシュマロをマイクロ波で、油と共に溶かしてください。電子レンジがない場合は、水浴で柔らかくすることができます。処理にはかなりの時間がかかります。
混合物の体積が増加して広がり始めると、それはマイクロ波から抽出され、冷却するのを待つことなく粉末状の砂糖を加える。最初の50グラム、それから彼らはもう一度いっぱいになる。
マスがプラスチック粘土の一貫性を獲得するまで、粉末の新しい部分は完全に混合されます。
これを達成するためには、混合物がより油状であるため、以前の処方よりもやや難しい – それに油が加えられる。
最後の段階で食用色が追加されます
チョコレートを使ったマスチックのレシピ：
- マシュメロウ – 200g;
- 濃いか暗いチョコレート – 100 g;
- バター – 大さじ2まで。
- クリーム – 大さじ2。
- 粉砂糖;
- デンプン。
最初の段階でチョコレートを水浴で溶かします。 2番目の – 電子レンジでは、マシュマロと一緒にバターを噛む。 1つの容器にすべて一緒に電子レンジで溶かしてみることもできますが、ある場合には混合物が層別化されます。
これは説明されており、明確でないものに依存しています。多分それは重要なチョコレートの種類です。タイル中のカカオ製品の割合が宣言された値よりも小さい場合、それは迅速に手で柔らかくなるという事実によって決定され、油はより少なく取る。
主原料が溶けたら、必要に応じてクリームとバターを加えます。
次に、粉状の砂糖を少しずつ加えて、常に生地が伸びるまで練ります。チョコレートからマスティックを溶かすことができ、冷凍庫ではなく冷蔵庫の棚に置くように、食品フィルムに包まれます。
すべての種類は、冷凍庫で最大3〜4ヶ月間保存することができます。将来使用する前に、室温で解凍した後、電子レンジで再加熱して可塑性を回復させる必要があります。
既製のマスチックをペイントする方法
白いペーストが冷蔵庫に保存され、ケーキの装飾が多色を必要とする場合はどうなりますか？
ジュエリーの色は、特別な食用色素の助けを借りて簡単に変更することができます。
乾燥した染料は説明書に従って希釈され、ゲルは使用のためにすぐに販売される。ちょっとした秘密 – 染料がよかった “横たわる” 水で作られていなければ色は明るくなりますが、ウォッカは明るくなります。
マスチックは、あらかじめマイクロ波の中に置いてから軽く軟らかくしてから、転がして表面に溝を作ります。これらの溝に塗料を注ぐ。
その後、プラスチック生地の全容積が均一な色を取得するか、または装飾を得るまで、ステージに混練することができます 大理石 – これは非常にオリジナルです。
あなたがカバーをしたい場合 大理石, 数字が明るい場合、色は数回のレセプションで行われます。凍った段階で生地を電子レンジで加熱することができます。味は味に影響しません。
ベリーやチョコレート塊によって加熱された柑橘類のピューレ、ヘーゼルナッツチップ、つぶした子供 – – 染料が食品添加物として使用される場合には、得られたペーストを保存することは不可能である、それはすぐに使用しなければならない、そして生成物を日以内に消費されます。
仕事のニュアンス
レシピを選択するには、さらに使用する必要があります。
砂糖ペースト – オイルなし – 成形には適していません。袖口は締め付けられています。固化後、脆くなり、崩壊することがある。シミュレーションには適切な油があり、チョコレートからは平らな姿を作る方が良い “重い”, 休日や気候の暖かい雰囲気の中で、溶けることができます。
マスチックからのケーキはあまり濡れてはいけませんので、ケーキをあたためてはいけません。さもなければデコレーションは溶けます。料理粘土のための最高の生地はビスクですが、あなたはサンドケーキと組み合わせて使用することができます。
ケーキを飾ることはできません 「鳥の牛乳」, ペーストは、ヨーグルトクリーム、バターまたはホイップクリームと接触すると形状が失われるためです。
菓子に工業用と区別することができませんでした、料理utyuzhokや金型を購入することをお勧めしますが、麺棒や指の助けを借りてすべての操作を行ってた、彼なしでケーキによる処理に対応することができます。
あなたがファンタジーを結ぶなら、あなたは残念であるような料理の傑作を作り出すことができます。料理粘土を使用すると、さまざまなサイズのあらゆる形や構図の彫刻を作成できます。
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