ロールを準備する方法

日本のエリートレストランで寿司を作ることは、長年にわたってこの芸術を習得した料理家です。しかし、これは、その趣味によれば、この興味深い料理を自宅で作ることを敢えてしない理由ではありません。

今すぐ家でロールを適切に準備する方法を学ぶ機会があります。

そして、非常においしい料理、そして多分、買ったよりも良い料理。しかし、このためには、最初に必要な設備を購入する必要があります：ローリングロールのための特別なロール、ソースと伝統的な日本のスティックを混合するための浅いボウル。

我々はこの料理のための製品を購入する

ここで最も重要な鮮度と製品の品質：米、野菜、シーフード、ノーリ、ソース – すべてが最高でなければなりません。ライスは特別に買われるだけでなく、料理の品質を変えることのできないイタリアン – アルボリオも買われます。

次に、パスタを買うのではなく、醤油、生姜、米酢、わさび（スパイシーな西洋ワサビ）などが必要です。そして、我々はまた、ノリの葉が必要です。一方で滑らかな表面を持ち、他方では荒い – 詰め物を保つためです。

あなたが寿司にアボカドを加えるなら、その急速な酸化を考慮に入れる必要があります。したがって、カットされた製品は、必ずレモンジュースを振りかける必要があります。

魚は必然的に冷やされず、新鮮で冷たくなくてはならない。選択肢が魚の新鮮さとその価値との間にある場合、より新鮮ではあるがおそらくあまり価値のない製品に優先されるべきである。

調理ロールと寿司の秘密、そのレシピ

ロールと寿司のレシピ、そのレシピ

成分：

• 米 約200グラム。
• 米酢 – 2スプーン。
• 砂糖 – ティースプーン;
• 塩 – ティースプーンの半分。

準備

エナメルパンに米を注ぎ、1人あたりカップ（約180グラム）を数えます。冷水ですすいでください。水は透明になるまで約10回交換する必要があります。お尻をきれいな水で洗ってください（シリアルカップ1杯と水1/4）。ふたをしっかりと覆い、最大の火をつけます。

必要に応じて、ノリ海藻の小さな小片を加えて、米粒がわずかなにおいやにおいを獲得するようにすることができます。調理後はそれを捨てなければならない。水が沸騰したら、最低で火をつけてさらに12分間調理する。その後、鍋から鍋を取り出し、タオルで覆い、約15分間沸かします。

私たちの鼠径部に達する間、それのためのガソリンスタンドを作ってください。これを行うには、1杯の米酢、1杯の砂糖、1杯の塩を混ぜます（これは米1杯のすべてです）。

腰を深い鉢に入れ、ドレッシングに注ぐ。スプーンでよく混ぜる。全米は準備ができています！

ロールスライスビネガーを調理する方法

あなたが家で寿司を作ることを決めたが、米酢を買うことを忘れたならば、気分が良くなる必要はなく、簡単に交換することができます。その自己複製のための多くのレシピがあります。

その準備のために、白ワイン、リンゴ、ブドウと普通のテーブルワイン（わずか6％）酢が適合します：

• ぶどう酢に基づく：海の塩のティースプーンと白（またはブラウン）砂糖の3つの茶さじ一杯分、塗りつぶし大さじ4酢の混合物を取り、塩と砂糖を溶解するために蒸気浴でウォームアップ。混合物を沸騰させないことが重要です。
• アップルサイダービネガーでは、前回のレシピと同じように、塩小さじ1杯、酢1杯、砂糖小さじ1杯、お湯1.5杯が必要です。
• テーブル酢に基づいて：6ミリリットルの6ミリリットルの溶液に、50グラムの醤油を注ぎ、20グラムの粒状糖と混合し、よく温めて糖が溶解するようにする。

しかし、日本の料理専門家によると、レモン汁は少量の砂糖と混じっています。この塗りつぶしはオリジナルに似ています。

自宅で調理ロールのレシピ

ロール原材料：

• 特別な米;
• ノリ;
• ソフトクリームチーズ。
• カニのスティック（エビまたは魚）;
• ワサビ;
• アボカド（または新鮮なキュウリ）;
• 醤油;
• テーブル酢;
• 塩、砂糖。

準備：

• 上記のように米を2杯用意します。
• 別の小さな容器に、食塩、砂糖、粒状の砂糖と沸騰した水のテーブルスプーンのティースプーンを混ぜる。
• すべてを徹底的に混ぜて、このドレッシングをライスクループに加えます。
• すべてが木製のスパチュラでよく混ぜられています。
• 冷やせるようにする。
• その間に、充填物を準備する：カニ肉（またはわずかに塩漬けした魚）、キュウリ（またはアボカド）およびチーズを細断し、
• 食べ物のフィルムを竹の上に置き、ノリのシートを光沢のない側の上に置きます。
• 藻類（より大きな半分のもの）には、ぬれた手の薄い層を米の上に置きます。
• シートの真ん中にきちんとした詰め物：最初の魚、カニ肉、エビ、そしてキュウリまたはアボカド、最後のターンでチーズが配置されます。
• ロールを止める。我々は、米がノリを完全に埋め尽くす側から向きを変え始める。センチメートルの2本のチューブが包まれていないときは、自由端を水で湿らせて一緒に接着させます。円形または正方形をシェイプできます。それはすでに意志である;
• 冷たい水のナイフに浸したシャープで、カールしたソーセージを個々の部分に切断する。定期的に、我々は皿の腐敗を防ぐために水道水の下でナイフを湿らせます。
• わさびと醤油を添えて。
• 日本の特別な箸を食べる – ハシ。

レシピ「イカとロール」の準備

成分：

• 寿司のための完成した米 – 150グラム;
• ノリ葉 – 3（10×18cm）;
• 飛ぶ魚の卵 – 3つのティースプーン。
• ワサビ;
• 醤油;
• ピクルスジンジャー;
• イカ – 150グラム。

調製方法：

• イカをきれいにし、塩水で茹でる。
• 我々はふるいに戻し、冷たい水でそれを洗う。
• 薄切りにして醤油を振りかける。
• ノリの2/3は、濡れた手で米を広げました。
• 真ん中にはイカとキャビアのストリップがあります。
• マットの助けを借りて、正確なロールを折りたたみ、それぞれを6つの部分に切断します。
• 寿司のセットを提供するイカとロールする。

レシピ “Rolla Philadelphia”の準備

クリームチーズとサーモンの外にあるこのアメリカのロール米は、多くの日本の寿司バーの特徴です。

成分：

• 特別な米（すでに準備ができている） – 200グラム;
• ノリ1枚;
• サーモン – 150グラム;
• 米酢 – 20ミリリットル;
• ソフトクリームチーズフィラデルフィア” – 60グラム。

準備：

• マキス（マット）をフード・フィルムで包み、ノリ・シートの上半分に置く。
• 手を水に浸して米を配る。
• ノリの近くにゆるやかな小さなバンドを残し、遠端でずらす。
• 米を敷物で覆い、裏返す “逆さまに»;
• チーズはナイフ（またはスプーン）でノリの中心に置かれます。
• 私たちはロールに変わり、敷物の端を持ち上げます。
• トップとボトムを合わせ、マットで充填物を少し締めてチューブを接着します。
• 均等に、マットの上で指を押し、それに沿っていくつかの動きをして、正方形にします。

私たちの料理は準備ができています！

レシピホームの寿司とロールは非常に洗練されたグルメのレシピでさえ間違いなく味わえるはずです。ロールには多くの種類があり、魚介類だけでなく、野菜のロールはとても美味しくて便利です。

いくつかの人々は古典的な標準寿司を持っていませんが、ホットまたはバッターで。スモークチキンとキュウリを使って家庭用ロールを作ることがよくあります。これは、シーフードや魚が好きではない人にとっては良い選択肢です。また、この皿はデザートとして提供することができます。甘いものを作る場合は、さまざまなフルーツフィリングを使用します。

新しいことを試みて、実験するのを恐れないでください。それはとても面白くておいしいです！あなたの実験とおいしい料理をお楽しみください！