最も元の、しかし同時に、すべての料理に馴染み深い – ピラフ、肉のように、そしてそれなし。何世紀にもわたって、彼は様々な国の人々に愛され、多くの人々がピラウオフを国内的な扱いと考えています。毎日、料理の新しいレシピが現れます：ウズベキスタン、アゼリ、肉、甘い、フルーティー、ベジタリアン、肉を含まず、そして多くの他の種類のピラフが知られています。
そのような多様性は誰もが味の習慣、健康、ライフスタイルを満たし、料理の独自のバージョンを見つけることができます。
当初、ピラフは肉をベジタリアン料理として扱っていなかった。その後、肉がその基礎となった。多くの料理人は、この構成要素がないピラフを想像することさえできません。それにもかかわらず、肉が好きではない人でも、医者の禁止のためにそれを使用しないでください。あるいは重い肉から胃を保護するだけで、ご飯を準備することができます。
その珍しいために、需要は、有用性は、ドライフルーツと甘いピラフです。彼のレシピはシンプルで、健康へのプラスの影響は素晴らしいです。食べ物には非常に豊富なビタミンが含まれており、その組成物に含まれる乾燥果実を提供します。米自体も栄養価があります。それは、人が必要とする複雑な炭水化物と必須アミノ酸を含みます。
甘いピラフは肉を含むことができ、傾けることができます。
甘いピラフ、肉なしのドライフルーツ
成分：
- バスマティ500グラム;
- 1人のニンジン（小さいサイズ）。
- 乾燥したアプリコット、プルーン – それぞれ250グラム、
- 0.5 tsp。ウコン。
- 1/3 tsp。シナモン;
- 0.5 tsp。切り刻まれたナツメグ;
- 塩;
- 蜂蜜;
- 野菜のヒマワリまたはオリーブオイル。
どのように料理する？
- すべての成分は、互いに別々に調製される。最初は彼らは米に従事しています。盛り上がりを小皿に注いだ後、蛇口の下で洗って、合流する水がきれいになるようにします。その後、米を乾燥したままにしておきます。
- ニンジンは、中程度のおろし器を用いて、きれいにされ、洗浄され、粉砕される。
- 店舗の乾燥した果物はしばしば汚れています。また、製造元によっては製造に異なる化学物質を使用するものもあります。したがって、乾いたアプリコットやプルーンを食べる前に、あらかじめ数時間温水に浸しておくと、きれいになり、有害な要素が消えます。ピラフの乾燥したフルーツの場合は、キッチンタオルで丁寧に拭き、小さな立方体にカットします。
- 深いフライパンはそこに油を注いで予熱されています。
- 最初にニンジン、スパイスを入れてください。これらの成分を絶えず特別なスパチュラで混ぜると、2〜3分揚げられます。
- 乾燥したフルーツを加えなさい。すべての成分を混ぜて、同じ時間に通行を続けます。このようにして、将来のピラフの詰め物が準備される。
- 次のステップはFig。彼は皿の既製のベースにフライパンに注がれ、すべてが攪拌され、5分間放置されます。
- 得られた混合物は、清潔な水で満たされ、30分間塩漬けされ、蓋が付いた皿を覆うように、plovを作るための伝統的な容器である釜に注がれる。調製の時間は、液体が沸騰し始める瞬間から数えられる。
準備ができているピラフは水分を含んではいけません：それは蒸発し、クループは腫れますが、沸騰しません。一度に食べ物を食べてはなりません。それは閉じた蓋の下にそれを4分の1時間のために置く方がよいと主張する。食事の前に、ピラフは蜂蜜で覆われています。
肉を加えないでマルチバラで味付けした甘いピラフ
進化する技術のおかげで、多くの料理の準備が著しく簡単になりました。同じことがピラウにも当てはまります。乾燥した果物に加えてマルチバーで作ると、しばしば新鮮な果物が得られ、ピラフはさらに飽和ビタミンになります。料理は肉で調理することができますが、伝統的にそれは加えられず、肉のない乾燥した果物で甘いピラフを美味しいデザートに変えます。
成分：
- 米のガラス。
- 100グラムの乾燥果実（任意）;
- 50グラムのクルミ;
- リンゴのカップル（あなたは別の果物を使うことができます）;
- 1人のニンジン;
- ハーフカップのバター。
- シナモン、クローブ、その他のスパイスを味わうこと。
- 砂糖4大さじ。
どのように料理する？
- 乾燥した果物、米は前のレシピに示されているのと同じ方法で調製されます。
- ニンジンを剥がし、得られた乾燥果実と同じ大きさの細片に切断する。
- ナッツを洗って乾燥させる。
- リンゴは洗われ、骨はそれらから取り除かれ、小さな立方体に切断されます。アップルの皮をきれいにすることができます。
- バターはマルチピースにカットされ、マルチボウルのボウルの底に均等に広がっています。すべての成分がそこに加えられます。
- 冷たい水、砂糖を混ぜ、それを将来のピラフを注ぐ。 「ライス」または「ピラフ」モードで40分間準備する。タイマー信号の後、構成皿は攪拌される。
より心のこもったピラフを調理したい場合は、肉でレシピを選ぶことができます。甘いドライフルーツとチキンフィレ、または別の種類の肉を組み合わせることで、オリジナルのお味を楽しめます。おいしい料理の一つはアゼルバイジャンピラフです。
アゼルバイジャンピラフ、ドライフルーツと肉（鶏肉）
このようなピラフは様々な品種の肉で調理することができます。料理が低脂肪になるようにするには、鶏肉、七面鳥またはウサギの肉を含むレシピを選んでください。伝統的なアゼルバイジャンピラフには、子羊、豚肉または牛肉が含まれています。
成分：
- 1キロの米;
- 130グラムのバター。
- 700グラムの小麦粉;
- 肉2キロ（一例として、このピラフは鶏肉から作られる）。
- 200グラムのタマネギ;
- レーズン、乾いたアプリコット、それぞれ一つのガラス。
- 鶏の2卵;
- 30グラムの黒胡椒。
- サフランのティースプーン。
- 60グラムの塩。
どのように料理する？
- ご飯は先にお勧めしたのと同じ方法で洗われます。その後、水が沸騰している鍋に注ぎ、不完全になるまで調理します。クループが所望の状態に達したら、すべての液体を排出する。
- 米が醸造されている間、肉に噛み付いている。あなたはフィレや鶏肉全体を取ることができます。タップの下で肉を洗った後、中型の立方体にカットします。
- 球根はきれいに洗われ、徹底的に洗浄され、小さなハーフリングに切断されます。
- バターはフライパンで加熱され、タマネギが広がります。 5分を渡す。
- 塩、挽いた唐辛子と準備された肉は玉ねぎに加えられる。肉が完全に準備されるまで炒める。ピラフを鶏肉で作った場合、その過程はより速く行われます。
- 乾燥果実は上記のように調製される。乾燥したアプリコットはストローで切り、レーズンはそのまま残す。彼らは別の容器で、またバターを使って小さな火の上で揚げます。
- アゼルバイジャンピラフは、米とフライパンの間に生地の特別な層が存在することによって、この料理の他の品種とは異なります。それはkazmagと呼ばれ、穀物の燃焼を防ぐのに役立ちます。そのような層を準備するには、卵、溶かしたバター、少量の水、塩を混ぜる。すべてのコンポーネントは完全にホイップされています。徐々に小麦粉を加え、生地を作る。彼は薄いケーキに包まれる。
- あらかじめカザンを暖め、その底部の油とkazmagを入れ、上からの油で油を注いだ。
- 利用可能な米の半分を中間層上に注ぎ、臀部を溶融したバターとサフランの混合物で覆う。残りの米を加え、以前の操作を繰り返します。
- すべての液体がピラフから消えるまで、蓋の下に汚染されています。
準備ができている穀物は、揚げた乾いた果実の周りのトレイに広がっています。 kazmagを美しい形で小さな菱形に切り、ピラフを飾る。生地の片の間にタマネギ、肉を入れる。
肉を使用したアゼルバイジャンのピラフの準備と消費に関する勧告
- ピラフには肉やドライフルーツ、ドリンク、赤ワイン、ザクロジュースなどが適しています。
- 調理中にスパイスが多く使われるほど、ピラフはより美味しくなります。
- あなたは油を惜しむことはできません：鶏肉や他の肉のピラフは乾くことができます。
- 新鮮な野菜のサラダに肉の良い料理を提供する。
- あなたが肉で食べ物を調理する計画なら、後者の選択を慎重に検討する必要があります。肉は新鮮でジューシーなはずです。最高の肉は伝統的にラムの乳房と考えられています。
プロフはおいしくて、有用で心のこもった食べ物でした。鶏やその他の肉、乾燥した果物や新鮮な果物、米や他の穀物など、さまざまなオプションを選択することで、いつでも元のままで常にお客様を驚かせることができます。肉のないレシピは、食事中のメニューを多様化するのに役立ちます。
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