冬のビレットはほとんどのホステスが作っています。なぜなら、寒い季節には、自分自身を甘やかすため、夏には豊かに利用できる7つの自然の贈り物が欲しいからです。それにもかかわらず、多くの人々は現在、寒い季節にそれらを保つためのより簡単な方法 – 凍結を知っています。例えば、新鮮な冬のためにザイモを凍結することが可能であり、これをどうやって行うことができるかはいくつかあります。
通常、このようなブランクを作ることは保存よりはるかに簡単であり、1年中冷凍された「青」（人々が愛情深く呼ばれるように）を使用してさまざまな料理を調理することができます。
それは凍結する価値がありますか？
一部の人々はこの出来事の実現可能性をまだ疑っています。ナスを冷凍することができるかどうかの問題については、答えは明らかです。これは、冬のために冷凍庫に保管するために自然の他の贈り物を送ることができるだけでなく、行うことができます。
この保管方法の妥当性について言えば、いくつかの要因を考慮する必要があります。
寒い季節でさえ現時点では “青“店舗の棚で見つけることができます。それにもかかわらず、あなたがその価値を知るようになると、ナスを味わってほしいという欲求が消えてしまいます。同時に、霜は野菜が味を保つことを可能にするので、このプロセスへの適切なアプローチでは、新鮮なものと区別することはできません。
野菜の有用な特性を忘れないでください。また、青「ミネラル、ビタミンの大部分が含まれており、約80％が凍結すると凍結しますが、保存するとナス栄養素の約60％しか保存することはできません。
彼らのリストは以下を含む：
- ファイバー;
- グループBのビタミン;
- カリウム;
- 鉄;
- カルシウム;
- リン。
あなたがどのように “青“経験豊富な主婦は、準備の準備なしで冷凍庫に入れないことをお勧めします。自然の恵みに内在する不快な苦い味を取り除くことは難しいでしょう。
解凍時に冷凍庫でお粥を凍らせておいしく健康的な製品を得る方法はいくつかあります。
凍らせた茶色の野菜
プロセスは適切な製品の選択から始まります。
それは何でしょうか？
- 野菜は熟しているはずです。
- 彼らには亀裂や損害はないはずです。
- 彼らの皮は光沢があり滑らかでなければならない。
冬のために茶色のナスを適切に凍らせる方法は次のとおりです：
- まず、円、縦板または立方体に切断する必要があります。切断方法は、使用する料理に応じて、あなたの裁量で選択することができます “青“解凍後。
- 今あなたは不快な苦味を取り除く必要があります。このために、私たちは塩でそれらを埋める。後者が大きければ良いが、普通の塩を使うことができる。徹底的に成分を混合し、室温で数時間放置する。
- 野菜は、あなたが排水する必要がある暗い色のジュースを出すだろう、そして彼らは流水の下で徹底的にすすがれ、少し絞られるべきである。最後の操作を注意深く行い、 “青“
- 冷凍庫で冬の間貯蔵するために野菜を送る前に、それらは白くされている。ポットでは、きれいな水に注ぎ、沸騰させてから3分後に製品を入れます。この手順のおかげで、 “青”は溶けませんが、柔らかくなります。
- 野菜を丸ごとに投げ入れて冷やし、この間に水分がなくなるはずです。
- 事前にプラスチック製の容器、食べ物のフィルムや袋を準備し、それらを “青“
- 冷凍庫にコンテナを送ってください（急速に冷凍されている場合は、ただし、従来のカメラを使用することはできません）。
揚げた “青”
この形式では、保管のために送ることもできます。製品を選択すると、前のレシピのヒントが正しくこれを行うのに役立ちます。
次に、このアルゴリズムに従います。
- 製品をすすぎ、端を切断し、円、板または立方体に切断する。
- 私達は塩で眠りに落ち、数時間待って、形成されたジュースをマージし、洗って、ナプキンで乾かして拭いてください。これは、凍結する前に行われ、野菜は苦味がなく、焙煎時に油分があまり含浸されません。
- 熱い植物油フライ “青“、ペーパータオルに置いて石油ガラスを作る。
- 彼らが冷えると、自分を武装“ボード、そのサイズは冷凍庫に入れます。その上に、ナススライスの層を重なり合わないように置きます。各レイヤーは、次のレイヤーと分離する必要があります。このためには、ビニール袋やフードフィルムが必要です。
- 次に、トレイは冷凍庫に送られ、数時間後には既に固まってしまいます。
- これで、トレイ（ボード）を取り外したり、野菜を特別なパッケージやプラスチック容器に入れたりすることができます。最初のケースでは、空気がそれらから取り除かれ、袋がしっかりと閉じていることを確認してください。
冷凍庫から製品を取り出すときは、必要に応じて再度フライすることができます。
焼き野菜の凍結
このフォームでは、それらの有用な特性のほとんどを保持し、除霜の後に、あなたはそれを新鮮な形で使用する任意の好みの料理を用意するためにナスを使用することができます。
熟した、損なわれていない “青“
冬のために焼き茄子を凍らせる方法のアルゴリズムは次のとおりです：
- 私たちは洗う “青“、タオルで乾かして剥がします（最後のステップはスキップできます）。
- 我々はスライス、プレートまたはサークルにカット、塩で眠りに落ち、数時間後に私たちはダークジュースを流し、野菜を絞る。
- “のスライス”青“冬のために収穫した冷凍ナスのこのレシピによれば、植物油で予め潤滑されたベーキングトレイ上にレイアウトする必要がある。製品が不快なにおいをしていないこと、非芳香族油を摂取することがより良いことです。オーブンは180度の温度に加熱する必要があります。
- 準備が整うまでスライスし、30分かかります。正確な時間は、スライスの大きさ、スライスの数に依存します。
- ナスが冷凍される前に、完全に冷やされ、油が排水される必要があります。
- 次に、野菜のスライスを袋やプラスチック製の容器に詰めて、カメラに送って素早く凍らせる必要があります。数時間後、彼らはしっかりとなります。
- 今すぐあなたは “青“一般的な冷凍庫での保管に適しています。
最も簡単なレシピ
野菜を準備するために、彼らは切る必要はありません、それは時間を節約します。また、ナスでどのような料理を作るのかわからない場合は便利です。便利な方法でカットできます。
凍結したナスのベーキングのレシピは簡単です：
- 野菜は中程度の大きさですすぎ、乾いたり、タオルで乾かしたりすることができます。
- それぞれのナスにフォークを使って穴を開ける。
- 油でトレイを焼く、オーブンで予熱、それを置く “青“オーブンの温度は約200度でなければならず、ベーキング時間は約30分です。
- 野菜を冷やして、皮を剥がします。他のレシピが示唆しているように、今では苦い汁が出るように絞られる必要があります。
- 配布する “青»凍結容器またはプラスチック容器の場合は、冷凍庫に入れてください。
製品の除霜は、室温または冷蔵庫で行う必要があります。このプロセスを電子レンジやオーブンなどで行うのはお勧めしません。青“柔らかすぎることができます。
これらのレシピを知っていれば、冬にはナスのナスをおいしくて健康的に調理できます！
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