夏と秋の自然を惜しみなく与える植物由来の様々な製品の調達 – 古くからの料理の習慣。野菜、果物、果実を保存、漬け、冷凍することにより、寒い時期には欠けている必要な有用物質を保存することができます。
これは、特に夏の味とビタミンの豊富な複合体を与えることができるラズベリーに当てはまります。朝のデザートと解凍したベリーのコンポートは、明るい日の出、花の美味しい香り、熟したフルーツの味を味わって、毎日のお祝いをするでしょう。
冬のラズベリーを凍らせる方法は？
ラズベリーの凍結を準備する際にまず考慮すべきことは、それが貯蔵される場所です。
既に大型自律冷凍機を購入している幸運な人にとって、この作業は問題ではありません。
一般的に受け入れられている製品保管ルールに従うだけでよい。つまり、凍結した果物や果実は、魚や動物の副産物などの強いにおいがある場所から離れた別の容器に保存する必要があります。
小さな冷凍庫を備えた冷蔵庫を除いて、何も持たない人には、ラズベリーの霜に適した別のプラスチック容器を選ぶ価値があります。このコンテナは、スーパーマーケットや市場で購入するのが簡単です。主なものは、プラスチックを作るためのもので、食品を保管するためのものです。いずれにしても、冷凍庫やコンテナは長期間使用する前に十分に洗っておく必要があります。
冬には調理せずにラズベリーの泡立てを適切に準備するために使用される包装に加えて、好ましくは密封されたプラスチック袋が必要である。事実、凍った形の果実は、1つのパッケージに半キロ以上保存することはお勧めしません。これは彼ら自身の形を失うことがあり、融解すると食欲がないお粥に変わるという事実によるものです。
したがって、どのように量を保管すべきかを事前に考えることが望ましい。フルーツは、大家族に数リットルのコンポートを作るために使用することができ、この場合、その外観は重要ではない。ビレットがビタミンデザートの一部を意図している場合や、自分の小さなカフェで甘い料理を飾る場合ももう一つです。
ベリーの選択と準備
ラズベリーの定性的な霜取りのために、味覚、一貫性および有用な物質を見過ごす時間がなかった未変形果実のみがアプローチにしかない。準備と凍結のプロセスが起こる速度は非常に重要です。速いほど、結果は良い。したがって、事前に時間を割り当てて、この行動に専念させることが重要です。
凍結を成功させる最初のルールは、果実を新鮮に収穫することです。 2時間以上経過すると、漏れて形が失われます。
主婦たちはよく尋ねます – 凍る前にラズベリーを洗う必要がありますか？
いいえ、手作りのラズベリーを凍らせてから冬になるまで洗う必要はありません。しかし、もし市場でベリーが買われれば、細い流れの水で少々洗うことができます。時々、果実はラズベリーの甲虫の幼虫の影響を受けます。
それらを取り除くには、塩分の少ない水の中に5分間入れる必要があります。その後、寄生虫は浮遊します。洗浄した果物をペーパータオルで軽く乾燥させ、平らなプレート上にきれいに置き、冷凍庫の中に入れる。
時には彼らはちょうど底に食べ物のフィルムを広げて、果実をその上に配置します。 1日後、袋に丁寧に注ぎ、準備された容器に入れる。
スペースを節約するために、ベリーはパッケージに直接凍結され、さらに保管するためにコンテナに入れられます。パッケージはコンテナの形式をとり、コンテンツは複数のレイヤーに追加できます。
特に人気のあるのは、砂糖を含む冷凍ラズベリーで、必須の料理はありません。凍った冬のラズベリー（砂糖入り）は以前のレシピとほとんど変わりません。この目的のために、貯蔵のために選択された容器内で、ラズベリーベリーと共に層を移し、砂糖を振りかけ、しばらく冷蔵庫の下部に置く。 2つのラズベリーが1時間後にジュースを空にして砂糖を溶かすと、それは食べ物フィルムで覆われ、容器はしっかりと閉じられ、冷凍庫に置かれます。
冬にはラズベリー全体を得るためにいくつかのルールを守る価値があります：
- ベリーは匂いをよく吸収するので、しっかりと詰め込む必要があります。
- それは少し成熟果実を取ることがより良い、彼らはより良い形を保つ;
- 容器が作られる材料は、食品の貯蔵のためのものでなければならない。
- バッグ内の空気が少なくなればなるほど凍結物が保存されやすくなります。
- 最初に冷蔵庫の下の棚に移動し、完全に取り除いた後、徐々にベリーを解凍してください。
薬用目的のラズベリーの使用
ラズベリーの正しい霜付けのすべての勧告で、有用な物質がその中に保存され、様々な風邪と戦うのを助けます。これには、ウイルスや病原体に対する体の抵抗力を高めるための貴重なものとして知られているサリチル酸やアスコルビン酸などの多くの有機酸が含まれています。これは、醸造されたラズベリーを体温を下げるという有名な効果を引き起こす。
自然の贈り物を使用して、あなたは治癒するだけでなく、有益な果実、免疫の毎日の摂取を強化することによってあなたの健康を保存することができます。
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