冬の緑色のトマトソース：準備のためのレシピ、料理の秘密

ソースのような料理のこのカテゴリは、実験のための最も広い分野であり、ファンタジーの飛行“それらを準備する人。彼らは魚、肉、野菜などであることができます。冬には緑のトマトソースが用意されています。これは魚、肉、副食に優れたものです。

この料理のレシピは知られていません。料理を作る人は誰もが自分の変更を加え、新しい食材を追加し、料理の傑作を創り出す新しい秘密を明らかにするからです。

グリーントマトとジンジャーの収穫

この料理は、どんなお皿にも出すことができます。冬に向けて準備された缶詰のグリーントマトソースは、肉、魚、野菜に優れた添加物となります。

成分：

• トマトは緑色です（1kg）。
• スパイシーなピーマン – 1 pc。
• ジンジャー – 1根;
• 砂糖 – 0.5グラス;
• ニンニク頭;
• アップル酢 – 0.3リットル;
• 塩 – 1 tsp。

料理：

1. ピーマンをすすぎ、種を取り除き、スライスに切る。
2. 次に、ソースを準備するために、各トマトを洗浄し、剥がして（このステップをスキップすることができます）、小さなスライスにカットします。
3. 生姜の根から皮を剥がす。
4. 私たちはニンニクをきれいにして細断します
5. 指定された成分を鍋に入れ、皿が沸騰した後約30分煮る。
6. 生姜を抽出します。
7. フェリーで缶を処理し、その中に皿を入れ、前もって蓋を巻く。
8. 我々はブランケットに瓶を包んで夜間この形にしておき、トマトソースを注入して容器をさらに滅菌する。

保全が包まれた1日の毛布（または暖かいもの）が取り除かれた後、彼ら自身が長期保管のために便利な場所に送られなければなりません。

アジカ

多くの人々は、この白人の料理に赤いトマトが用意されているという事実に慣れてきましたが、香り豊かで上品な料理を作る別の方法があります。

成分：

• トマトは緑色です（1kg）。
• ディル – 1束。
• バジル – 0.5ビーム;
• ミント – 2束。
• Cilantro – 0.5タフト;
• 植物油 – 1/2カップ;
• 砂糖 – 大さじ2。 l。
• ニンニク – 6歯;
• グラウンドコリアンダー – 1 tsp;
• パセリ – 0.5ビーム;
• 塩-0.5 tsp;
• アップル酢 – 1大さじ。 l。
• チリペッパー – 2個。
• リンゴ – 2個;
• ブルガリアの胡椒–0.4 kg。

料理

このレシピのためのグリーントマトの冬のためのadzhikaのようなソースのために、主原料は必然的に熱処理される必要があります。

次に、このアルゴリズムに従います。

1. 私たちはトマトをすすぎ、その皮膚を取り除いて、アディカが均質になるようにします。野菜を数個に切り、塩で満たして数時間放置する。次に、あなたはジュースを排水する必要があります。これは分離しています。これは、冬のために調理する食べ物に、トマトから苦味が残らないようにするために必要なことです。
2. よく洗ったリンゴは、皮膚から種子を取り除きます。
3. ブルガリアの唐辛子も種のクリアされていますが、チリでは、あなたがadjikaにしたい場合は非常に鋭い残っている場合があります。それ以外の場合は、削除する必要があります。
4. リンゴ、ピーマン、トマトをミートグラインダーで2回、またはミキサーまたはコンバインでソースの成分を粉砕する。
5. 得られた混合物を、厚い底部を有するパンに移し、約30分間沸騰させる。
6. adzhikaが調理されている間、私たちはきれいにして、ニンニク、私の緑を粉砕します。指示されたすべての成分も肉粉砕機に通さなければならない。
7. ニンニク、砂糖、塩、コリアンダー、酢でadzhika野菜を追加し、さらに1/4時間にわたりすべての食材を調理します。

ソースを直ちに食べる必要がある場合は、それを保存する必要はありません – ガラス容器に入れた蓋の旨みを単に取り、冷蔵庫に送るだけです。冬のためにヤードを維持するために、銀行は殺菌されなければならず、調味料はそれらに移動しなければならない。

Tkemali

これはソースの名前だけでなく、伝統的なジョージア調味料が準備されている梅の種類です。 Tkemaliは春の終わりに（6月の最大）、すぐにそれを使用する予定がある場合、空白は夏の終わりに（9月の最大）冬のために作られています。

この調味料には2種類あります。それらのうちの1つは赤い梅の実から作られた赤、2番目は緑で、この色の果実からそれぞれ作られています。

成分：

• プラム（彼らは酸味がある必要があります） – 3キロ;
• ニンニク – 大きな頭;
• ノミミント – 60 g;
• ガーデン風味（オリジナルのレシピにしたがって、プラムからトケマリを作るために、この成分は必然ですが、必要ならそれを使わずにおこなうことができます） – 60 g;
• フレッシュディル – 250g;
• Cilantro-150g;
• 種子を持つディルのいくつかのsprigs;
• 種子とコリアンダーのいくつかの小枝;
• ペッパー赤または緑 – 4個。
• 塩;
• シュガー – 70 g。

料理。 緑と緑の梅からソースを準備するには、このアルゴリズムに従ってください：

1. 私たちは葉の底をシラントロ、ディル、ノミミントの枝に入れ、そこから葉を取り除いた。
2. 小枝に梅を入れなさい。 1グラスの量の精製水で一杯。フタで鍋を覆う。
3. 材料が沸騰し、火を静かにし、梅が柔らかくなるまで料理を煮る。あなたは、冬のために収穫された緑の梅の将来のソースの水がすぐに消費を意図していると感じる場合は、少し心配しないでください – 果物もジュースをリリースするので、液体で十分です。
4. 鍋に入っている食材を捨てて、液体をボウルに残し、木製のスプーンを使ってそれを挽いて挽いてください。このような小便器の操作の結果として、シンクからの皮や骨が残っているはずです。
5. 得られたマッシュポテトを再びブロスに加え、ここに砂糖、塩、粉砕したコショウを入れ、中火で緑と緑の梅からトケマリソースを調製し続ける。それの一貫性は甘いサワークリームの粘稠度に似ているはずです。したがって、もしテカマリが液体で得られるならば、それは長く加熱しなければならず、厚い場合には少し水を加えなければなりません。
6. ニンニクの鉱山、私たちはきれいな、私たちはミート粉砕機を介してノミのミントとシーラントを渡し、私たちは他の成分と一緒に鍋にこれらのコンポーネントを追加し、私たちは30秒以下で沸騰します。
7. あなたが得る食べ物を試してください – おそらく、彼は砂糖、塩、または他の調味料のもう一つのスプーンを必要とします。
8. 我々は、ボトルにTkemaliを注ぎ、蓋で閉じます（通常のプラスチックカバーを使用することもできます）。この形態では、調味料は十分に長く保つことができますが、冬までの保管のために冷蔵庫に送らなければなりません。

グリーングースベリーのソース

香り豊かな口当たりの良い食べ物は、おそらくすべてを味わうでしょう。通常、ジャム、ジャムなどの甘いものはグースベリーから作られますが、グリーンベリーでは肉、魚などに仕上げることができるとても美味しいソースを作ることができます

成分：

• トマト – 3個入り
• グースベリー – 0.5 kg;
• パプリカパウダー – 1大さじ。 l。
• ニンニク – 大きな頭;
• ブルガリアの唐辛子 – 1個;
• 砂糖 – 大さじ2。 l。
• タマネギ – 1個;
• レッドペッパー地面;
• 酢 – 1大さじ。 l。
• ひまわり油 – 2 tbsp。 l。
• 塩 – 1大さじ。 l。

料理

ジャガイモから食べ物を準備するには、まずトマト、タマネギ、ニンニクを洗って、後者をはがします。

今度は次のようにしてください：

1. グースベリーは、野菜と同様に、分割され、ブレンダーに入れられ、粉砕される。この肉挽き器に使うことができます。
2. 成分を深い容器に入れ、植物油以外のすべての他の成分を加え、よく混ぜる。食べ物を10分間放置する。
3. その後、緑のゴースベリーのソースを試してみるべきです。食べ物に十分な香辛料がないように思われる場合は、それらをあなたの好みに加えてください。また、オイルを加える。
4. 銀行は消毒し、私たちは皿を敷く。
5. すでに水で満たされた鍋に瓶を入れ、3時間半滅菌します。

あなたは料理を保存することはできませんが、すぐに食べる。

これらのレシピにより、冬のおいしい調味料を準備することができます。彼らはどんな料理にも最適です。