冷凍ホタテを作るには？

ホタテの肉は非常に柔らかいので、それを使って調理するときは繊細に扱う必要があります。それは非常に迅速に調理することができるという事実にもかかわらず、多くのグルメは生の形態で新鮮な貝を食べることを好む。店の棚には、帆立貝が缶詰または凍結しています。調理する前に、冷凍ホタテを室温で解凍してすぐに作業を開始する必要があります。この製品はスープ、ピザ、セカンドコース、サラダ、寿司のレシピの原料として使用できます。これらのシーフードは、クリームソース、オリーブオイル、レモン、オリーブ、黒豆、ニンニク、その他のシーフードと完璧に組み合わせられています。

ホタテの有用な特性

ホタテは有用なマイクロエレメント、アミノ酸、ビタミンが豊富です。また、次の要素も含まれます。

• カルシウム;
• マグネシウム;
• 銅;
• 鉄;
• マンガン;
• ヨウ素;
• リン;
• ナトリウム;
• コバルトなどが含まれる。

軟体動物にはビタミンB12が豊富に含まれています。ビタミンB12は神経膜の形成に活発に作用します。ヨウ素の量によって牛肉よりも優れていますが、肉よりもはるかに簡単に消化できます。

ホタテには、肉だけでなく、卵の袋もあります。それは亜鉛、パントテン酸およびリボフラビンが豊富である。夏には、6月と7月に、これらのシーフードの愛好家はキャビアとホタテを楽しむ機会を得て、産卵期をキャッチします。

ハマグリは実質的に脂肪と炭水化物が不足しています。カロリーの内容に関しては、100グラムの肉ではホタテ貝には92 kcalしか含まれていません。

シーフードは、神経系の正常化だけでなく、血液中のコレステロールの低下、血流の安定化、脳活動の改善、アテローム性動脈硬化症の治療にも有用です。食物のための軟体動物の使用は、心臓発作および脳卒中の優れた予防であり、男性の効力に正の効果を有する。

ホタテガイとパセリ

成分：

• ホタテ貝類 – 6個。
• ニンニクの1クローブ;
• 緑のパセリ粉砕 – 大さじ1。スプーン;
• オリーブオイル – 2 tbsp。スプーン;
• レモンジュース – 1大さじスプーン。

準備：

1. 冷たい水の下で軟体動物をすすぎ、静かにペーパータオルでそれらを撫でてください。
2. チョップドパセリ、オリーブオイル、ニンニクを混ぜる。
3. 得られたソースにホタテを浸し、冷蔵庫に30分間送ってください。
4. フライパンを強い火の上に置き、暖めてください。熱を減らし、両側のシーフードを炒めます（両側に2分）。
5. 調理する前にレモンジュースで準備した料理を準備してください。

ショウガとジンジャー

成分：

• ホタテ貝 – 6-8個;
• ニンニクのクローブ。
• 2〜3cm幅のショウガのストリップ。
• オリーブオイル – 大さじ1。スプーン;
• バルサミコ酢 – 4杯。スプーン;
• チラントロの束。
• arugulaの一握りの葉。

調製順序：

1. チラントロはきれいに細断されるべきです。
2. その後、ニンニクを粉砕し、細かく生姜をチョップします。
3. よく加熱したフライパンで、ニンニクとジンジャーをオリーブオイルで炒める。
4. ホタテの肉を加えて、両側に2分ずつ炒める。
5. 粉砕したシラントロとバルサミコ酢を加え、常々かき混ぜる。
6. arugulaのシートの既製のホタテを提供する。

ホタテとライス

成分：

• 米400g;
• シェルのホタテ貝 – 500 g;
• 準備されていないエビ – 500 g;
• 海魚 – 600 g;
• 2トマト;
• ニンニクの4クローブ
• 2玉ねぎ;
• チラントロの束。
• オリーブ油-100ml;
• 白ワイン – 100 ml;
• 塩とコショウを味わいましょう。

準備の段階：

1. シェルのホタテは塩水で数時間下げる必要があります。だからあなたはすべての砂を洗うことができます。
2. きれいな魚を、同じものに切り、冷たい水でボウルに送る。
3. エビはきれいにし、調理する必要があります。同じ水の中で、貝をシンクで直接沸かしてから、きれいにしてください。水を排出しないでください。
4. 沸騰した水でトマトを打ちなさい。そうすれば、あなたはそれらから肌を取り除き、それからそれらを剥がし、細かく切断することが容易になります。
5. ニンニクとタマネギを挽く。
6. クリーンなパンで、オリーブオイルを加熱し、タマネギとニンニクを炒める必要があります。次に、白ワインを注ぎ、トマト、魚、米を加え、海産物からブロスを注ぎます。
7. 米が準備ができたら、塩、コショウ、コリアンダーを加えなさい。必要に応じて、少しのスープとシーフードを加えてください。

役に立つヒント

ホタテを選び、保管し、準備するために知っておくべきこと。最も基本的な点と微妙な点を考えてみましょう。

• 軟体動物は2つのバージョンで販売されています。新鮮な質の貝は海のにおいを持っています。色は灰色またはクリーム色 – ピンクでなければなりません。肉は柱の形をしています。
• 大きなホタテを選んだ場合、それらは年をとっていて有用物質の数が少ないことに留意してください。
• あなたが生の形でホタテを食べることを好むなら、必ず生きていなければならず、凍らせてはいけません。水から取り出した殻はシャッターを閉めておくか、指で触ったときに閉じなければならないということに注意してください。そのような食べ物は生のまま食べることができます。
• ホタテを解凍するためにお湯と電子レンジを使用しないでください。ホタテを解凍したらすぐに調理を始めます。
• 凍結した形では、冷凍庫に3ヶ月以上保管することができません。
• 新鮮なシーフードを購入した場合は、冷蔵庫内の氷容器に保存してください。保存期間は3日以内です。
• あなたが選んだレシピにかかわらず、多くのスパイスを使用しないで、肉の繊細な味をより輝かせることができます。

ホタテガイの使用に対する禁忌

軟体動物を食べることを控えることが望ましい状態および疾患がある。それらの多くはありませんが、彼らを知る必要があります：

• 甲状腺機能亢進症;
• アレルギー;
• 魚介類に対する個人の不耐性;
• 授乳期間（アレルギー反応の可能性があるため）。

ホタテをどのように料理するかは問わず、料理、揚げ物、煮汁はいつもテーブルの繊細な装飾になります。彼らはしばしばクリーミーなソース、バルサミコ酢、オリーブオイル、レモンジュース、さらにおいしく香りのある料理を作る他の料理の喜びを加えて準備されています。あなたの食欲を試して楽しんでください！