夏の終わり – 秋の始まりは最も “揚げる“時には主婦のために。冬に野菜や果物を食べるのが好きな人は、自分のキッチンで長い時間を過ごし、ジャム、レオ、キュウリ、トマトなどをガラス容器に入れる必要があります。
空白が失われないように、爆発したレシピに厳密に従うだけでなく、適切に低温殺菌する方法も知る必要があります。
祖父の殺菌方法
私たちの母親と祖母は普通のティーポットや大きな鍋を使ってこれを行いました。どのようにして瓶を低温殺菌する必要がありますか？まず、冬のブランクの準備のために、標本全体が収まるので、容器にはチップと割れがないかチェックする必要があります。さもなければ、爆発的な包装のために、労働時間、お金の損失の可能性が高い。
従来の鉄釜をストーブの上に置き、その容積を水で半分に満たし、瓶を首で上に置く必要があります。ジョイントエリアでは、普通のコットンタオルを敷くことをお勧めします。
どのくらいの銀行を低温殺菌する必要がありますか？通常はそれぞれ10分から15分かかるため、ホステスからかなりの時間を盗みます。このプロセスの期間を短縮することにより、より風袋を吸収できる広々としたパンを使用することができます。
鍋の中では、約2本の指に水を注ぎ、格子の上から水を注ぎ、それに銀行の首を下にする必要があります。鍋には特別なパッドもあり、いくつかの消毒容器を一度に消毒することができます。ハーフリットルと1リットルの缶の場合、5分8分の蒸気処理があれば十分です。より大きな容器は、最大15分間鍋に置くことができます。
よく消毒されたものは透明で乾燥し、果物や野菜の寝かせに使用することができます。
家電製品の低温殺菌方法
どのようにオーブンに缶を低温殺菌する必要がありますか？私はこの方法が最も人気があると言わなければならない。暑くて湿った空気を吸う必要はなく、缶にも多くのオーブンが入っています。したがって、きれいな容器は、グリッド上に首を下にして設置し、オーブンバルブを140°Cにして10〜15分待つ必要があります。
この時間が経過した後、容器を取り出すことはできません。容器を冷ます必要があります。ロールアップ前のそのような調製のための唯一の条件は、容器を互いに密着させることができないことであり、そうでなければ破裂する可能性がある。
ロシア市民の家庭における技術進歩と外観の発達により、生活を有意に促進する様々な家電製品の冬のビタミンサラダ、ジャム、コンポートの収穫プロセスが大幅に減少しました。今では、電子レンジを使って包装を消毒することができます。ジャーを電子レンジに正しく殺菌する方法は？
第1に、完全に空で乾燥した容器を炉に設置することは不可能であることを覚えておく必要がある。あらかじめ洗っておいた瓶に水を少しずつ注ぐ必要があります。ちょうど数杯の大さじ2杯、または乾燥した瓶の近くに水を入れたガラス（約2/3を満たしています。
第2に、3リットルの容器を、予め織った綿ナプキンの上に置いてください。最大5分間デバイスをオンにした後、プロセスを観察する必要があります。容器またはガラス中のすべての水が蒸発すると、処理を完了することができます。原則として、これには3〜5分かかります。
マルチバーカーが銀行のすべての細菌を殺すのに役立つことが誰もが知っているわけではありません。どのようにマルチバンクで銀行を低温殺菌する必要がありますか？マルチバンク内のコンテナの滅菌も予備クリーニングを提供する。次に、装置のボウルに2-3カップの水を注ぎ、上にバスケットを固定し、ボトルを下に置く必要があります。
“焼き菓子“または”蒸し“、あなたは彼らのビジネスについて行くことができ、デバイスに仕事をさせる機会を与えます。いくつかの主婦は、閉じたふたの下で水をまず沸騰させ、次にガラス容器を取り付けることを好む。
小さな容器の滅菌には約5分かかりますが、もう少し時間がかかります。さらに、この消毒方法は、銀行と一緒に蓋を滅菌することもできます。
ブランク付き容器の低温殺菌
ジャーをブランクで適切に低温殺菌するには？これを行うには、同じ大きなパンまたはタンクが必要です。高さ2.5-3cmの木や金属のグリッドをその底に設置することにより、綿のタオルを上に置きます。
格子が利用できない場合は、1つのタオルで行うことができます。 1cm〜2cmの首の端に達していないワークピース、注ぎ液またはシロップを入れた鍋容器の底面に滅菌蓋をかぶせてください。今では、水準器が銀行内の製品の水準と一致するように、多くの水をタンクに注ぐ必要があります。
果物や野菜で満たされた缶を適切に低温殺菌するには？クランプ付きの蓋を使用する場合は、低温殺菌の開始前にジャーをキャップする必要があります。クランプを適用するときは、取り付けられたゴム製のシールリングを動かさないように、細心の注意を払って操作する必要があります。
さらに、そのようなカバーを備えた容器は完全に水で覆われなければならない。タンク内のある時点で同じサイズのバンクのみを低温殺菌することができることは明らかです。底にあらかじめ置かれたタオルは、缶がお互いや煎じ薬の壁に触れるのを防ぐべきです。
プロセスの期間はレシピによって確定されますが、製品は消化することができません。
加熱の最適時間は次のとおりです。
- 半分リットルの瓶は1時間半温まる。
- 5分ほど長くすると、1リットルと2リットルのボトルを加熱する必要があります。
- 3リットルのシリンダーは、少なくとも25分間水槽に保管してください。
これらの勧告に従うと、不適切な低温殺菌のためにそれらを失うことなく、すべての冬の間、自分の料理の準備を楽しむことができます。
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