多くの主婦は子羊に慎重で、この肉はあまりにも太っていると特定のにおいがあると考えています。これらの議論はすべて当然のことではありませんが、あなたが子羊を適切に調理すれば、それからの料理は単に華麗になるでしょう。したがって、今日、ラムスープのレシピと、この心のこもった料理を作る秘訣についてお話します。
マトンからのスープkharcho：おいしい料理を調理するためのレシピ
どんな肉類でも最初の料理を作ることができますが、会話は子羊に関するものなので、とても伝統的なオリエンタルスープのharchoから始めたいと思っています。
これを行うには、次の製品が必要です。
- 肉–0.5 kg;
- 蒸し米 – 4 tbsp。 l。
- タマネギ – 2〜3頭;
- ガーリックトウモロコシ3個入り
- 中型トマト – 4個。
- Lavrushka – 4枚の葉;
- 野菜油 – 3大さじ。 l。
- 純水 – 2リットル;
- あなた自身の味のためのスープでは、塩、コリアンダー、バジル、黒コショウエンドウ、ディルを追加します。
上記の製品のうち、最初の料理は約7食分です。
そしてこの素晴らしいラムスープを作るためには、指示に従う必要があります：
- 肉を完全にすすぎ、小さな立方体に切断する。きれいな水の鍋に在庫を送りなさい。調味料のスープ1-1.5時間、調味料やハーブをスープベースに加える予定の場合は、調理する前にこれを30分間行うことをお勧めします。ブロスをモニターすることは非常に重要であり、表面にフォームが形成されたらすぐに取り除いてください。その後、ガスを減らし、低温でソースパンの内容を調理します。
- スープを準備している間、トマトを掃除する必要があります。このため、流水で洗い流し、皮膚を横に切開します。トマトを深いボウルに入れ、沸騰した水で5〜7分間置き、冷たい水でフルーツを摘む。すべての操作の後、トマトの皮は簡単にきれいになり、それを取り除き、野菜をスライスに切ります。
- 今、弓に取り組んでください。それを殻から剥がし、それを無作為に切り取ってください。フライパンに刻んだ野菜を熱い油で置き、金色になるまで炒める。
- 次に、スープの2〜3スプーンに注ぎ、タマネギが5分間沈むようにします。その後、準備されたトマトを加えて、さらに10分間煮る。
- 鍋の肉がほとんど準備が整ったら、フライパンの内容を加えて煮込みます。
- そして、ご飯がvsypte繰り返し沸騰にパンの内容を持って、5分すべて一緒に、その後、すべてのlavrushku、バジル、コショウを入れて10分を調理。
- ニンニクを加えた皿を加えます。緑を追加した場合：コリアンダー、パセリ、ディル、今は時間です。火を強くし、スープを沸かしてそれを消すことができます。最初の料理を少なくとも60分ほど沸かして提供してください。間違いなくスープの香りは、すべての家族を引き付けるでしょう。
ジャガイモのラムスープ：レシピ
いくつかの人々は彼らの好みで非常に保守的で、ジャガイモの追加だけで最初の料理のようです。羊肉にジャガイモとスープを準備することは困難ではない、あなたは正しいレシピを知る必要があります。
だから、あなたの好きな根菜をすべて入れたスープを用意するには、
- 肉–0.5 kg;
- 新鮮なジャガイモ – 6-8塊茎;
- タマネギ – 2〜3頭;
- Lavrushka – 1-2枚の葉;
- 純水 – 3リットル;
- 塩とコショウはあなたの自由裁量です。
- タラゴンのグリーンは細かく刻んだ – 大さじ2〜3杯。 l。 （乾燥した人が行います）。
すべての食材が準備できたら、料理を始めることができます。これを行うには、慎重に子羊を洗って、液体の準備が整うまで、塩を追加し、調理し、冷たい水で満たされた鍋に入れ、肉や非食用部分から余分な脂肪をカット。 1.5〜2時間 – あなたはマトンのスープを調理するためにどのくらいの時間がわからない場合は、最高の時間と言う経験豊富なシェフのアドバイスに従います。
ブロスが準備している間に、ジャガイモとタマネギをはがしてください。野菜を無作為に切り取り、肉が準備される15-20分前にパンに送ってください。次に、月桂樹とタラゴンを加え、すべての成分が調理されるまでパンの内容を調理します。
肉とジャガイモが柔らかくなると、スープは準備が整います。細かく刻んだハーブで各プレートをスパイスにして、料理を提供することが推奨されます。
ラムスープ作りのレシピ
美しくて珍しい言葉「piti」は伝統的なアゼルバイジャンスープと呼ばれ、独特の香りと明るい味を持っています。これは、マトンから調製された最初の料理であり、エンドウチーズペースト、様々な野菜、時には栗、しばしば梅またはマルメです。スープの味が大きく変わるため、ある肉を別の肉と交換することはお勧めしません。
スープの調製には以下の成分が必要です：
- 肉 – 800g;
- ファットクルーダスニー（Fat Kurdyuschny） – 100g;
- オニオン光線 – 400g;
- チキス150g;
- トマト（桜を取ることをお勧めします） – 20個;
- Aiva – 2個セット
- 乾燥アリーシャ – 50 g;
- ジラ – 2 tsp;
- ウコン – 1 tsp;
- あなた自身の塩。
今すぐスープを準備することができます：
- 冷たい水で徹底的にエンドウ豆と少なくとも8時間浸る。
- 油脂を加えたフライパンで揚げ物の中片であらかじめ洗って細かく刻んだもの。子羊は美しい黄金の地殻を取得する必要があります。
- 次に、肉から鍋を取り除き、同じ脂肪で皮をむいた刻んだタマネギを炒め、ウコンに加えます。
- 別の容器で水を沸騰させる。沸騰した液体の中で、肉、浸したチキンパス、玉ねぎを入れます。鍋の内容物は、最小限の火で約6時間洗い流さなければならない。
- 約5時間後に、前もって剥がしたチェリートマトにパンを加える。キュウリとチェリープラムをそこに入れ、料理を塩漬けし、ジルを振りかける。すべて60分間一緒に料理します。その後、料理が準備され、テーブルに奉仕することができます。
ラムシュルパスープ：料理のレシピ
現代の主婦は、ますますマルチバークのような技術を好んでいます。その中での調理は簡単でシンプルで、非常に香ばしくて美味しい食べ物です。
もちろん、伝統的なシュルパは、肉厚の壁を備えたカドルンや他の料理で作られていますが、キッチンのすべての女性が適切な容器を見つけることはできません。だから、料理がその品質を失わないように多変量でこのようなおいしいスープを作る方法について話す価値があります。
準備のために必要です：
- 肉800グラム（それは首または肩甲骨を選択することをお勧めします）;
- 2つの大きなトマト;
- 新鮮なジャガイモの7つの塊茎;
- 2玉ねぎ;
- 1人のニンジンとブルガリアのコショウ。
- 新鮮なディルの1小さな束;
- 塩と香辛料（挽き唐辛子、チラ、ウコンなど）を味わう。
- 揚げるための植物油。
料理を準備するための一連の操作は次のとおりです。
- マルチ調理のボウルで、少し植物油を注ぎ、モードを “揚げる“、あなたのユニットの温度が手動で設定されている場合は、160度が適切な指標になります。ボウルのオイルが暖めたら、あらかじめ洗ってチョップした肉を入れます。すべての面で金色の茶色になるまで炒める。
- 肉が美しい色合いを獲得した後、それを洗い、皮をむいて、ニンジンの薄い円に切る。絶えず5分間撹拌する。
- ペッパーは流水で洗い流し、種をこすって小片に切ります。マルチバーカーの温度を140度に下げ、準備したペッパーをボウルに入れます。
- トマトを洗い、細かい鍋で拭く。もちろん、トマトを肌から取り除き、ミキサーで粉砕して自分で決めることができます。最後に、結果として得られるトマトペーストのみが必要です。この塊を多変量のボウルに入れ、沸騰させる。混合物を2〜3分間沸騰させ、ユニットをオフにする。
- あらかじめ清潔で切ったジャガイモをボウルに入れるだけでなく、全球を自然に剥がしてください。
- 3.5リットルにタンクにきれいな水を注ぎ、あなたが好きなだけ塩、好きなスパイスを追加します。モードを設定する «消火そして、スープを90分間調理する。
30分後に皿が準備されます。アロマのスープをプレートに注ぎ、新鮮なグリーンでテーブルに添えてください。
マトンスープを作るためのレシピは様々です。あなたが一番好きなオプションを選んで、キッチンで調理しよう。お味噌汁！
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