砂糖からコクレルを作る方法

スティック上のシュガーコクレールは、ソビエト時代と90年代の子供たちのお気に入りの繊細さです。自宅にキャンディーを作るための特別な形態がない家庭を見つけることは困難でした。今日、これらのお菓子を自宅で作るという伝統は失われています。店に行って、すべての味のためにそこにキャンディを見つける方がはるかに簡単です。過去に戻って、防腐剤や染料を使わずにお手入れをすることをお勧めします。

クラシックレシピ

ソビエト時代に使われていた伝統的な方法から始めましょう。カラメルは非常に急速に凍結し、遅れることはないので、必要な成分と器具を準備しておくことが重要です。

成分：

• 0,3グラスの水、
• 砂糖0.5カップ、
• 2gのクエン酸またはレモンジュース、
• 植物油。

料理する方法：

1. 鍋の中で、水を砂糖と混ぜ、よく混ぜてクエン酸を加えます。
2. ソテーパンを小さな火の上に置き、その塊を沸騰させる。木製のスティックを使って絶えず炒めます。もしあなたがこれをしなければ、カラメルは燃え上がり、嫌な気分になります。
3. シロップが黄金色になるまで蒸し、濃くなる。
4. 準備された金型に油で徹底的に注油し、棒の内側を入れます。特別な噴出口を持つ取鍋を用意し、準備されたカラメルを注ぐ。スティックが正確に中央にくるようにスティックを修正します。
5. 完全に凝固するまで数時間保持し、次に金型を開き、ロゼンジを取り除く。

フルーティーなカクテル

レシピにはさまざまなジュースが含まれています。例えば、サクランボはあなたが酸っぱいロリポップを得ることを可能にし、オレンジは信じられないほどの味を与えるでしょう…言い換えれば、実験。

成分：

• 1ジュースのガラス、
• 砂糖150g、
• 蜂蜜、バニラまたはシナモンを味わうために、
• 植物油。

準備：

1. 深い鍋をとり、それに砂糖とジュースを振りかける。
2. すべてを最小限の火の上に置き、シロップを調理し始める。最終的に均一で明るい塊が得られるように混合物を絶えず攪拌する必要がある。
3. 砂糖が完全に溶けて濃くなったら、蜂蜜、バニラ、または他のスパイスを加えてあなたを味わってください。
4. 混合物を十分に潤滑される必要のある金型に分配する。
5. 数時間のうちに大量になると固くなり、入手することができます。

クリーミーなコックレール

ミルクカラメル – 本当の手作りの繊細さ。店内では、そのようなお菓子は通常 “Korovka”と呼ばれています。

そして成分：

• ミルク100ml、
• バター40g、
• 粒状糖200g、
• 植物油、
• 味にバニラ。

準備の段階：

1. 深い容器に入れ、バニラ、砂糖、バターとミルクを混ぜる。
2. 火を最小限に抑えてシロップを調理し、絶え間なくかき混ぜる。
3. 砂糖が溶解し、混合物がコーヒーの色合いになるとすぐに、熱から取り除く。
4. 金型全体に注ぎます。
5. 塊が粘性になったら、棒を配り、キャンディを凍らせてください。

酢を入れたシュガーコッケレル

このオプションは90年代に人気があり、多くの人が基本的なものと考えています。それは、砂糖の味を損なうことはありませんブドウまたはリンゴサイダー酢を使用することをお勧めします。レシピは、染料、ココアまたは欲望を加えることによって変更することができます。

成分：

• 10 tbsp。砂糖のスプーン、
• 10 tbsp。水のスプーン、
• 1大さじ酢のスプーン、
• 植物油。

準備の順序：

1. エナメルポットをとり、オイルを除いて主成分を混ぜる。
2. 完全にすべてを混ぜて、中火にしてください。
3. 砂糖が溶解し始めたら、火を減らし、かき混ぜることなく、シロップを調理します。
4. 金型を準備する。
5. 一旦その物質が粘性になり、金色になると、金型の上に注ぎます。スティックを挿入することを忘れないでください。
6. カラメルが完全に冷えると、キャンディを手に入れることができます。

役に立つヒント

豊かな味と心地よい香りの多くのようなペッシュキ。彼らは、通常の楕円形で始まり、ウサギやクマで終わる完全に異なった形をとることができます。味と美的外観の完璧な組み合わせを実現するために、我々は料理の秘密のいくつかをあなたと共有します。

1. 形状を選択します。これは非常に重要なポイントです。なぜなら、最後にロリポップがどのように見えるかによって異なります。キャンディボックスのパレットはホットシロップと接触して有害物質を放出し、融解して固着するので使用できません。特殊な形態のゲル、金属またはベーキングモールドを使用する必要があります。
2. 箸の選択多くの人がこの点を重要視するとは考えていませんが、実際にはここにいくつかのニュアンスがあります。コクレールが壊れやすい棒の上にある場合、それは必然的に壊れ、子供は負傷することがあります。木製やプラスチック製の強い箸を選ぶことをお勧めします。つまようじは最善の選択肢ではありません。
3. シロップの特性の1つです。すぐにどんな表面にも付着します。その後、プレートや他の表面からキャンディーを傷つけることなく取り外すことはほとんど不可能です。植物油に砂糖を入れて匂いを拭き取ってください。
4. 砂糖シロップの入手可能性を簡単にチェックしてください。冷たい水を飲んで数滴を混合物に落とす必要があります。すぐに琥珀色の球に変わるはずです。テストに合格した場合は、プレートから取り除くことができます。
5. シロップの組成を試し、いくつかのスパイス、ジャム、チョコレートなどを加える。これにより、味だけでなく、チョコレートの色も多様化させることができます。