砂糖漬けの蜂蜜とどうすればいいですか？

キャンディード・ハニーは、食品に非常に適した製品です。唯一の不都合は、それがベーキングに加わらないことです。はい、液体状態での養蜂の食糧ははるかに美的で快適です。それで、そうでなければ、彼の元の形に戻る必要はすべての愛人に発生します。そして、問題の質問が現れ始めます：これはどのような船で行われますか、そして最も重要なのは、一般的に高温での繊細を温めることが可能かどうかです。

結晶化

粘性のある硬化甘味を非常に厚いまたは固体の物質に変えることは、論理的で、期待され、自然な過程です。

その流れの速度はいくつかの要因に影響します：

• 初期生成物のグレードおよびその定性組成;
• その中に存在する液体（水）の体積;
• グルコースの測定値。
• 永久貯蔵の温度。

あなたの自然のために砂糖菓子をどのようにテストすることができるかについて今、結晶化プロセスが非常にゆっくりと進行し、製品が長期間に渡って固体形態に移行する場合、その中に多数の無関係な成分が存在することが疑わしい。

いくつかの事実

蜂蜜を溶かす初めての生活の前に、以下のことを学ぶことは有益です：

• 甘さが水の20％以上であれば、それは非常に長い間液体状態のままであろう。そして悪い売り手が彼の商品を薄めて、それを不適格でほとんど役に立たないようにするという事実のために。
• 蜂蜜が既に容器の底に砂糖が入っているが、まだ表面に液体のままである場合、その未熟さと高湿度を判断することができる。液体層は、その純粋な形態のフルクトースであり、生成物中に存在するものが多いほど、粘着性がある。
• お菓子の硬化は、貯蔵の場所で一定かつ急激な温度上昇が観察されると、より迅速に起こる。
• 漸進的で結晶化することは、高濃度のミネラルの結果である。

これをすべて考慮すると、冷蔵庫ではなく、21〜27度の温度で、セラミックまたはガラス容器内の粘性のある塊を保護する必要があります。

何をしないか

砂糖菓子を溶かす過程で、間違ったことをしてはいけません：

• 電子レンジでお菓子を予熱する。それが放出する波は、もちろん、液体にすばやくなりますが、構造の変化を引き起こし、有用な性質のほとんどを奪います。
• ホットミルク、お茶または沸騰した水で蜂蜜を満たしてください。そのような行動の結果として、彼はまた彼の癒しの性質を失う。したがって、選択した飲み物の甘さを単に飲むことをお勧めします。
• プラスチック製の道具は使用しないでください。
• 甘い塊を50度以上の温度に加熱しないでください。
• 結果として甘いシロップになるので、水で蜂蜜を希釈しないでください。
• 様々な品種の養蜂製品を脱水する過程で混合しないでください。

私たちは水浴で溺れています

おそらく、これは、砂糖をかたくなにした液体をすばやく作る方法の最も無害で手頃なバージョンです。全体の手順の間、水の温度を監視することが重要です – それは40度を超えて上昇すべきではありません。

だから、次のようにハニーバスを手配してください：

• ガラスまたはセラミック容器内の製品をより大きな容器に入れる。
• 後者は、必要な温度で適切な量の水で満たされている。
• あなたが小さな鍋にお湯を入れ、金網を上に置き、すでに砂糖菓子を入れた容器を入れたら、より安全になります。

このような穏やかな方法でも、近い将来に食べることができるほど多くの珍味を溶かすことを一度に勧めます。製品を複数のメルトに曝すことは、有用で治癒的な性質の塊を奪うことを意味する。

砂糖漬けの蜂蜜を使って行わなければならないもう一つの選択肢は、セントラルヒーティングバッテリーの近くでそれを暖めることです。この場合、液体状態に至ることはなく、元の品質を最大限に保つことが可能であることは明らかです。

デクリスタリザイター

これはあなたの直接の関与なしに蜂蜜の液体を作ることができる電気装置です。経験豊富な養蜂家はそれを “ハニーグラインダー”.

操作の原則は簡単です：糖分を与える前に製品を販売することができなかった場合、製品をそれに戻すこと、つまりそれを溶かすことが必要です。そして、我々は大量の話をしているので、電池や水浴でこれを行うのは意味がありません。

脱結晶装置は連続的な加熱面を有しているので、製品は均一に加熱される。

温度インジケータは過熱を許さず、養蜂業者は適切な期間にのみ蜂蜜の調理可能性をチェックすることができます。

蜂蜜の中で蜂蜜製品が固まった場合、カーテンの最後に正しく進める方法が少しあります。

原則として、彼らは単に紅茶や暖かい牛乳で簡単に軽食を食べることができます。 40度程度の暖かい水に浸し、そして甘さが完全に細胞から排出されるまで待機し、ワックスの場所に残ります。このようmaloestetichnyオプションはアピールしない場合は、次のように櫛で糖の天然はちみつを溶かすために許容されます。そして、この甘い水は、飲み物と薬用ブイヨンを甘くするために使うことができます。

おいしいデザートと甘い蜂蜜！