まあ、最初に食べることなく、どんなランチができますか？香りのプレートから、喫煙の新鮮なスープは、おそらく、誰も拒否することはできません。このような料理は、肉体労働や子供のために特に役立ちます。そして、痩せた、低脂肪の肉から、そして焙煎なしで準備された最初の料理は、その姿を害することはありません。
最も有用で容易に同化されるのは、栄養士の意見では、ベーコンから作られたスープです。それはタンパク質、ビタミンPP、B2、マグネシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、リン、銅、亜鉛、ナトリウム、必須アミノ酸を含んでいます。
このようなスープは、最も簡単に同化され、食事と考えられているので、胃腸管および小児の病気の人々によって消費される可能性があります。
子牛のスープを作るためのレシピはたくさんあります。この記事では、私たちの意見では、この料理を調理するための選択肢として、最も面白くておいしいものを紹介します。
野菜と野菜のエンドウ豆のスープ
この料理のレシピはとてもシンプルです。それは調理のスキルの初心者でも調理することができます。さらに、このようなスープのボリュームプレートには、大人が1日に必要とする程度の野菜および動物性タンパク質が含まれていることに留意する必要があります。
成分：
- 3.7リットルの水;
- 1大さじ乾燥黄色ピーマン;
- テンダーロイン450g;
- 1人のニンジン;
- 中規模のいくつかの球根;
- 3ポテト;
- ディルとパセリの束。
- ヒマワリ油25ml;
- 塩、スイートピーマン。
準備
我々は、エンドウ豆を数回洗浄し、水で満たし、5〜6時間放置する。あなたは暖かい部屋で発酵することができるので、夜間は浸してもよいが、長くはしない。
エンドウ豆の量が大幅に増加した後、それをプレート上に置き、洗い流して大きな塊に切断します。沸騰させ、泡を取り除き、約2時間煮る。
注意してください！多くの初心者の料理家は、スープのために野菜を調理するのにどれくらいの時間がかかるかという問題に興味があります。すべてが動物の年齢と死体の一部に依存するので、この質問に対する明確な答えは与えられません。若い雄牛の肉は約1時間、古い動物 – 2-2.5のために調理する必要があります。準備が整っているかどうかを判断するには、定期的にフォークでピースを突き刺すだけで十分です。簡単に来たら、すべて準備ができています。
そして、スープが透明になるように、非常に小さい火でそれを調理します。レモンジュースを数滴加えることもできます。しかし、それ以上の場合、準備ができていないスープは酸っぱくなります。
今度はテンダーロインを取り出し、冷めて小さなものに切ります。ブロスフィルター、再びコンロに入れ、切り取ったジャガイモを加えます。中程度の肥えたニンジンと、フライパンに植物油を入れたタマネギ。その後、ジャガイモには眠っているタマネギとニンジンが落ち、約12分すべてが調理されます。
パンのエンドウ豆と肉に戻って、非常に小さな火で約20〜22分後に再び調理し、そこに月桂樹の葉、緑、塩、胡椒を加えます。
同じ原理で、スープピューレを子牛から調理することができます（例えば、まだ歯の数が少ない子供のために調理する場合）。これを行うには、デリケートした後、ブイヨンをミキサーのエンドウ豆で切ってから、パンに戻って準備が整うまで調理し、絶え間なくかき混ぜる。
セロリとジャガイモの盛り合わせのスープ
成分：
- 2.5リットルの水;
- 骨の上に300-400グラムのブリスクケット;
- 3玉ねぎ;
- 4つのジャガイモ;
- オリーブ油25ml;
- セロリの2つの束。
- パセリグリーン;
- 黒コショウのいくつかのエンドウ。
- 塩。
準備
盛り合わせは、洗って、水を注ぎ、ストーブに入れ、泡を取り除き、最低限の熱で料理する。
その間、慎重に私のセロリの緑、細長い3センチメートルに切り、玉ねぎを細かく切り、ジャガイモをはがし、それらを立方体に切ります。我々は、フライパンにタマネギとセロリを入れ、オリーブオイルを加え、半分の調理まで小さな火で煮る。
肉が柔らかくなり、繊維が骨から分離すると、私たちはそれを鍋から取り出します。小さな骨は調理中に切り離され、パンの底に沈むことがあるので、ブロスはふるいを通してろ過されなければならない（これは特に赤ちゃんを調理する場合に重要である）。
仔牛を小片に切る（必要に応じて、ミキサーやミートグラインダーで粉砕することもできる）。その後、野菜を入れ、刻んだ野菜を煮汁に入れ、胡椒と塩を加えてさらに20分間炊きます。
今すぐ緑を振りかけて、ストーブを切ってください。スープをさらに15分ほど淹れてテーブルに置いてみましょう。
マルチバークにトマトを入れたスープ
成分：
- 牛の肉汁2リットル;
- 500gの肩甲骨;
- 4つのジャガイモ;
- 新鮮なトマト320 g;
- 乾燥タイム、パセリ;
- 1玉ねぎ;
- ヒマワリ油20ml;
- 塩、コショウ。
準備
タマネギはきれいにされ、ハーフ・リングに切断され、小児は小片に切断される。マルチバカに油を注ぐカップで、それを暖めて、タマネギを注ぐ。マルチバンクモードを “焼くそして、タマネギを4分間料理する。
タマネギに肉、塩、タイム、パセリを加え、体制が終わるまで調理する。今度はブイヨン混合物を注ぎ込み、「クエンチング」モードにし、沸騰させた後、さらに45分待つ。この時、ジャガイモをきれいにして切って、トマトは沸騰した湯で覆われて冷たく、剥がれます。その後、細かく細かく切っておきます。
私たちはジャガイモをボウルに入れ、20-22分間準備します。時間が終わったら、トマトを加えてさらに8分間シチューします。
料理は準備ができている！
野菜とミートボールを入れたスープ
成分：
- 2リットルの水;
- 骨なしのフィレの半キロ。
- 2人のニンジン;
- 1玉ねぎ;
- 3つのウズラの卵;
- 2ポテト;
- 塩、黒コショウ;
- クローブニンニク（オプション）;
- 15mlの植物油;
- 任意の緑。
準備
私の肉は、いくつかの部分に切り、パンに入れ、水に注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、塩と料理を終えるまで炒める。それから、子牛をとり冷やす。
野菜を調理している間、野菜を準備します。私たちはそれらをきれいに磨き、玉ねぎを切り刻み、ジャガイモとニンジンを小さな立方体に切ります。玉ねぎ、ニンジン、ニンニクは油でフライパンに揚げられます。私たちは野菜をブイヨンに入れ、25分間料理する。
今度はミートボールを作ってみましょう。ミキサーやミキサーでフィレを粉砕し、生のウズラの卵を加えます。数分間、肉は完全に混合され、ミートボールが作られます。ボールだけでなく、星や立方体、円柱、心臓などにすることもできます
沸騰したスープにミートボールを慎重に置き、調味料を加えます。我々はさらに4分間調理し、火を消す。提供する直前に、ミートボールを細かく切り刻んだスープを振りかける。
オーブンで肉厚のスープ
成分：
- チキンブロス650ml;
- 800gの子牛パルプ;
- 白キャベツ0.6kg;
- 4つのジャガイモ;
- ニンジン;
- いくつかの球根;
- ニンニク3クローブ
- クミン、ディル;
- ベイリーフ;
- 塩、スイートピーマン。
準備
ビールの肉は私のもので、小さな立方体にカットされています。ニンジン、リンゴ、ジャガイモ、キャベツを細かく刻み、細かく玉ねぎとニンニクを刻む。
オーブンを180℃に予熱する。耐熱ソテーパンでは、まずキャベツ、肉、そして他の野菜を重ねます。ソリム、コショウ、クミンを加え、上からベイリーフを入れてください。
ホットブロスをすべて満たし、ふたを閉めてオーブンの底の棚に2時間置く。
蓋を開けたら、ベイリーフをはずし、パセリ、レモンの皮を振りかけ、蓋なしで30分ほど煮ます。このレシピは、料理が終わる20分前にポテトにレモンの皮を入れておけば、わずかに変更できます。お味噌汁！
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