酵母は単細胞菌の活性微生物である。家では、彼らはずっと前に入った – 歴史的な文書は、紀元前2千年紀の古代エジプト人と言います。パン製品を焼くためにそれらを使用しました。
ビールのような低アルコール飲料は、紀元前7000年前に酵母を覚えています。科学では、この文化は19世紀半ばにのみ発見されました。そして、デンマークで発見されてから20年後、微生物学者がその選択に従事しました。
これまでに、1,500種以上の生物学的培養物が知られている。しかし、私たちは日常生活の中で、同じ製品を製造するのに、ワイン、ビール、ミルク、パンの4つだけを使用しています。毎日の工場での使用では、乳製品やパンが最も一般的です。後者は壮大な生地を作るために使用されます。
ミルク酵母は、天然の調製物の絶対にすべての発酵乳製品に見出される。
これを行うために、サワー・ミルク製品は乾燥した状態で作られています。ワイン酵母は、奇妙なことに、ブドウに含まれており、皮膚に特定のコーティングを形成し、ビールはビールの原料に加えられます。
構成
この種の真菌の絶対にすべての変種は体に必要な細菌を含んでいます。消化を改善し、体重減少を促進する製品とも呼ばれています。彼らは非常に高濃度のタンパク質を含んでいます – 66％も。さらに、その利点は、乳製品、魚肉製品のタンパク質と同等である。タンパク質は迅速に消化され、生きた微生物を含む。また、組成物はアミノ酸を含み、その一部は10％である。
印象的なアミノ酸とミネラルのセットに加えて、以下も含まれています：
- Mg;
- Ca;
- C;
- Bビタミンの完全なリスト;
- レシチン;
- 希少酸;
- 鉄。
信じられないほど貴重なものはミルク酵母です。体の主なメリットは、腸アルカリバランスの制御と安定です。
体にプラスの効果
まず第一に、このタイプの微小菌は、循環系に非常に重要な影響を与えます。ビールやパンの種類は、血液疾患や食事や病気にかかり、カロリーが少ない人にもおすすめです。それは特にそれを美味しくする酵母飲料ですので、液体の形でそれらを使用することが最善です。
有用な酵母飲料はほかに何ですか？
血液再生特性に加えて、それは胃にプラスに作用する多くのアミノ酸および細菌を有する。それは代謝を加速し、胃の分泌を改善し、消化速度を増加させる。
したがって、潰瘍および胃炎を有する患者ならびに胃腸系の他の問題に処方されることが多い。
さらに、皮膚の問題を治療するのにも有用である。身体、血液、消化器系の一般的な調子を上げると、にきび、傷ややけど、皮膚炎やにきびの治療におすすめです。
マイクロファインは液体形態で最も効果的に吸収されると考えられている。したがって、彼らは水に追加することをお勧めします、また、ぬか、蜂蜜またはその他の有用な製品を注ぐ。しかし同時に、水が熱くなるべきではないことを考慮に入れるべきです、60度は加熱の最高温度です。上記の温度では、それらは死に、期待される有用な性質がゼロに減少することを意味する。したがって、あなたが自家製の焼き菓子を食べて改善することを期待するならば、あなたは間違っています。
ミルクマイクロ真菌の状況は最も簡単です。使用する方がはるかに簡単です。どんなオーガニックケフィア、サワークリームとコテージチーズでも、それらを完全に手に入れることができます。また、この種の微小菌類が使用され、化粧品の手段において：毛髪、栄養マスクおよび顔面スクラブ用のマスクの調製において使用される。
自家製酵母飲料レシピのヒント
酵母飲料の調製方法について最も簡単で手頃な価格のオプションを考えてみましょう。
しかしまず第一に、私たちは料理と食べにいくつかのアドバイスをしています：
- 体を良いにするために、飲み物は必然的に非アルコール性でなければなりません、さもなければ酵母は砂糖加工の過程から外れるでしょう;
- パン酵母には、胃に必要な繊維が含まれています。したがって、飲み物には新鮮な真菌を排他的に置く必要があります。製品の乾燥バージョンは効果がないことに注意してください。
- 60度以上の水を注ぐべきではありません。そうでなければ、必要な酵素が死ぬでしょう。
酵母は古典的なレシピを飲む
それは絶対に簡単です準備してください。
あなたが必要になります：
- ビスケットは好ましくは黒いパンであり、白い塊ではない。
- 新鮮な酵母 – 150グラム;
- 半リットルの濾過水。
次に、ラスクを水に置き、8時間放置する。その後、パンの塊を高温にするが、高すぎない温度に加熱する。細かいストレーナーでひずみ、数回折り畳んだガーゼを使用して、液体が少し暖かくなるように冷ましておくことができます。次に、酵母を注ぎ、8時間再び放置する。暖かい場所に、最低限の光のもとで飲み物を放置してください。トラック – 飲み物がさまようようになった？
完了！あなたが飲む前に、少し冷やすことができます。飲み物を味わうには、普通のkvassに似ています。
子供のための酵母飲料の調製
この準備方法はソ連時代に広く知られていました。彼らはしばしば幼稚園で若い世代を与えられました。
だから、レシピ：
- 300mlの沸騰した水 – まだ温かい;
- パン酵母30グラム;
- 30グラムの砂糖。
調理プロセスは非常に簡単です：
- 深い容器の中で、酵母と砂糖をこする。
- 準備された水に注ぐ。
- それを捏ねる。
- 混合物を30〜45分間発酵させたままにする。
使用する前に、飲み物を少し冷やしてください。
冷蔵庫に5〜10分間置くことができます。そのような “クバス”, もちろん、便利ですが、子供の場合、1日あたりの最大許容量は100 mlです。それを過度にしないで、一日の食事中のすべての省略を追い越そうとしないでください。
発疹やにきびの酵母飲料
外部使用の有効なレシピは次のとおりです。
- 新鮮に絞ったレモン汁と新鮮なミルクのティースプーンで。
- 25グラムの酵母（乾燥していない）。
顔の上にマスクのようにすべてを注意深く混ぜる。 20分間放置してからすすいでください。にきびはまた、ビール酵母のカプセルの使用を助ける。
この製品を適切に使用すると、腸アルカリのバランスを正常化し、免疫力を高め、表皮の状態を改善するのに役立ちます。
No Comments