クリーム色の装飾なしで想像するのは難しい菓子製品が数多くあります。ケーキ、メレンゲ、ビスケット、シュークリーム、複雑なパターンのないクリームカップケーキは、彼らは素晴らしい味と魅力的な香りを持っている場合でも、退屈していると非常にまずい見えます。
あなたの料理の傑作が楽しい味だけでなく美的外観で家族やゲストを驚かせるためには、ベーキングクリームを飾る技法を習得する必要があります。これを行うには、菓子シリンジやノズルが付いた袋など、特別なツールを入手する必要があります。
あなたは工場の生産のこれらのデバイスを自由に購入することができます、またはそれは非常に簡単なので、あなた自身の手で菓子バッグを作ることができます。手元に材料を使用してこのような構造を作る能力は、あなたが注射器を使用することを好む場合に役立つこと、そしてあなたの信頼キッチンアシスタントが突然順不同で、一回またはあまりにも高価なそれを復元することができます。
緊急時の手作りのデバイスは、状況を単に保存するだけです。
結局のところ、それはビニール袋や重い紙から数分で行うことができます。本当に、それは使い捨てになりますが、洗う必要はありませんが、ほとんどのクリーミーな混合物で満たされます。
必要に応じて、再利用可能な菓子製の袋を作ることができます。より堅牢で広いです。ファブリックベースで撥水性材料で作られた製品を使用することは非常に便利です。そのような適応は徹底的に洗浄する必要があり、綿は煮沸して殺菌のためにアイロンをかけることができます。
ポリエチレン袋
それを作るには、パッケージ（牛乳やジップファスナーのような高密度のポリエチレンからできていることが望ましい）とハサミだけが必要です。パッケージをクリームで満たし、適切なサイズの角をカット（これは押出クリームのストリップの厚さを決定する）し、ベーキングの芸術的装飾に進む。
紙袋
そのような単純な適応のためには、適切な大きさのベーキングペーパー、ワックスペーパーまたは菓子の羊皮紙片のみが必要である。それを作るプロセスは次のとおりです：紙の正方形または三角形をカットし、円錐の形にそれを折りたたみます。
紙の層の間には、クリームが滲出する隙間がないはずです。コーンのベースの端を折り畳んで構造を固定します。その後、それをクリームで満たし、コーナーを切ります。厚い紙の上に、角の端を切り取ることができます。彼は部分的にノズルを交換することができます。
自分で作った菓子バッグを作ることもできます。これを行うには、通常のプラスチックボトルの首から糸の数ミリメートル下を切り、接着テープ（外側から）を使ってバッグに固定します。
クリームをノズルに押し込み、クリームの流れを指示して、デザートを飾る。
布袋
それを買うことはできますが、自分の手で菓子バッグを縫うことは難しくありません。ファブリックを選ぶときは、簡単に洗っていることを確認してください。白い色を選択する方が良いです。色のついた素材から製品を縫いたい場合は、それが脱落していないことを確認してください。優れたフィットチークチーク – それは耐久性、自然、それは高温で消毒することができます。
布から三角形（二等辺三角形）を切り取り、2つの辺を縫い付けます。その2つの辺は、その頂部が着用するノズルのサイズに切断されています。コーンの端に沿ってシームを処理（タック）します。構造上の継ぎ目は、クリームから洗い流す必要がないように外側にあるべきです。
プラスチックボトルのノズル
プラスチック製ボトルのキャップを使用すると、同じボトルの首が取り付けられている任意のバッグにさまざまな形状のノズルを作ることができます。このために、上記の能力に加えて、あなたは鋭い端とマーカーを備えたナイフを装備する必要があります。
蓋に意図した穴の輪郭を描き、輪郭に沿って正確にナイフで形状を切り取ってください。絵の最も単純な変形 – アスタリスク、雪片、クラウン – は、クリームストリップの優れた輪郭を与える。このようにいくつかの蓋を加工すると、異なる構成とサイズの穴が付いた交換可能なノズルセット全体が得られます！
瓶の首を針と糸で織った袋に取り付けます。これを行うには、糸を糸のわずかに下に切断し、針に穴をあけ、糸に沿って糸に沿って製品に縫い付けます。
同様の方法で、小型の形のキャップも鼻スプレーボトル用のキャップで作ることができます。彼らは、より繊細な作業を簡単に実行し、透かし模様を適用します。
子供や運動選手用のミネラルウォーターのボトルなど、シャッター付きのノズルキャップの製造を簡素化します。ボルトはキャップから容易に取り除かれ、狭い開口自体はクリームで描くのに都合がよい。
初心者のお菓子のヒント
芸術的な装飾の仕事をより容易にし、装飾をより正確かつ美しく行うために、クリームパターンを適用する技術に関する以下のヒントを使用してください。
- ペストリーバッグを使用して、あなたの左手でパターンを作り、右手を保持し、同時にそれを軽く絞る;
- 簡単な図面で練習を始める。
- 〜として “スミアーズ” 最初のアスタリスクとドットを使用します。
- 点を描くために丸いノズルをつけて点を絞り、袋を垂直姿勢に素早く持ち上げ、押し付けを止めてください。
- スプロケットは同じで、ノズルだけがあります。
- 手が緊張して震えないように、左手を支えとして右手の下に置きます。
- 小さなパターンや碑文を塗ると、ノズルをベーキング面の近くに保ちます。
自家製ケーキ – それは、今日の製菓業界で常に染料、防腐剤および他の化学物質の広範な使用はもちろんのこと、天然成分、安全な品質の脂肪を、使用されていないという事実を考えると、ただ面白い気晴らしでなく、関連性の高い利益ではありません。
したがって、少なくとも少し自由時間がある場合は、おいしい自家製ケーキの簡単で素早いレシピを見つけるために1時間も後悔しないでください。彼らは今、インターネット上で、あらゆる味のために、伝統的な実績から “おばあちゃんの” ファッショナブルな、絶妙なまたはエキゾチックなデザートへのレシピ。
ここでは、たとえば、一般的なeclairsのレシピ：
- 水の沸騰ガラスは、少し塩を徐々に継続的に攪拌したガラス粉を入力し、ガスを沸騰した後、再び（150 g）および全沸騰バターを加えます。
生地が厚くなるまでの残りの卵を追加し、同じように徐々に、その後、生地の約四分の一を追加し、完全に混合、時間を節約するために、ミキサーを使用し、4個の卵を破りました。 - 200度のオーブンで紙と焼くケーキで覆われたベーキングシート上のスクイーズバッグ菓子生地塊から – 25分、再び170〜180度、10分。
一般的なカスタード（またはあなたの味のために他のものを準備し、クリームをホイップすることができる）を準備し、ペストリーバッグを使用してそれらをeclairsで詰める。
あなたの子供のための新鮮な、自然な製品から素晴らしい治療を準備し、あなたの仕事の報酬は、彼らの保存された健康になります。そして、彼らは購入する前に母親のベーキングに好みを与えることを好む、上記の簡単なデバイスの助けを借りてあなたのデザートを飾る。
経験では、プロフェッショナルなお菓子屋の仕事を上回るようなパターンを作成し、最も洗練されたゲストを驚かせるでしょう。
No Comments