自宅でアルメニアバクラバを準備する

バクラヴァアルメニアン – 東部民族の最も特徴的な人気のあるお菓子。私たちの国では、このタイプの菓子も好きになっていますが、それはユニットによって準備することができます。味はオリジナルと同じくらいだったので、秘密を知る必要があります。

バクラヴァのレシピアルメニアの伝統

料理をおいしくするには、レシピに従う必要があり、余分な食材は使用しないでください。調理には1.5時間かかり、10人分の計算になります。

デザートを準備するには、これらの製品を用意する必要があります：

• 基準：200gのバターまたはマーガリンとサワークリーム、卵、約3.5大さじ。小麦粉および1/2杯のソーダ;
• 充填のために：2 tbsp。クルミ、1.5 tbsp。砂糖、シナモンとバニラ砂糖を1杯、カルダモンを味わいます。
• 2つの詰め物を作る必要があります：100gのバター、1杯。砂糖、150mlの水および50mlの蜂蜜を含む。もう一つはデザートに光沢のある表面を与えるために1つの卵黄をとる。

それはテストの準備から始まります：

• これを行うには、サワークリーム、柔らかいバターと卵を組み合わせてください。すべてを徹底的に混ぜ、ソーダで小麦粉を加え始めます。
• 生地をひねります。最終的には伸縮性があります。ナイフを使用して4つの部分に分け、食べ物フィルムを包んで表面が乾燥しないようにし、20分間放置する。

この時点で、詰め物に行く：

1. 装飾のためにいくつかのナッツを脇に置き、残りを粉砕して粉砕します。
2. そのためには、バッグに入れてキッチンハンマーで叩くのが最善です。そして、彼らに砂糖と香辛料を送ってください。
3. バクラバを調理するには、生地の各部分を薄い層に巻いて、皿に入れて、充填物と交互に置きます。その結果、7つのレイヤーが得られます：4つの生地と3つのトッピング。
4. 鋭いナイフですべてのダイヤモンドを切るが、生地の下層が損なわれないようにする。
5. 一番上に、卵黄ですべてをグリースし、ナッツの半分または四分の一を各ピースの冒頭に置いてください。
6. 予熱されたオーブンですべてを200度に15分後に送る。ベーキングトレイをもう一度取り出し、ナイフですべてを分けて、溶かしたバターで満たしてください。 45分間静置する。オーブンで。

このとき、別の塗りを準備する必要があります：

• 砂糖を水に溶かし、沸騰させて荒らされるまで調理する。シロップが少し冷めたら、それに蜂蜜を送り、よく混ぜます。
• オーブンから皿を取り出し、再び切開を更新し、最初に1杯分のシロップを各ナッツに注ぎ、残りの量を切口に沿って分配する。
• 冷たく浸してからダイヤモンドを完全に切ると、テーブルに奉仕することができます。

パフ・ペストリーからのアルメニア・ハニー・パフラヴァのレシピ

もしあなたがテストをしているような気がしないなら、あなたはすでにそれを購入することができますが、私たちは自家製のレシピを提供します。

このオプションの場合、次の製品を用意してください。

1. ベース：小麦粉、約300グラム、バターパック、氷水約75ミリリットル、卵、砂糖小さじ1、塩のピンチなど。
2. 充填用：約250gのクルミ、同量のバターとパウダー、もう1個のシナモンと1個のバニラのピンチ。
3. 装飾のために：クルミと卵の半分;
4. 注ぎ込みの場合：厚い蜂蜜、約150グラム、100ミリリットル以下のお湯。

あなたが生地で始める必要があるバクラバを準備してください：

• それを準備するのに多くの時間を費やさないために、私たちは単純化されたバージョンにとどまることを提案します。それは、小麦粉を寒さを取ることをお勧めします、それはふるい分けられるべきです。オイルは硬くなければならず、大きな食器で擦ったりナイフで細かく刻んだりする必要があります。
• 氷水の中で塩、砂糖を溶かし、そこに卵を入れてよく混ぜる。得られた混合物を小麦粉に注ぎ、生地を混練する。油が入った手でそれを混ぜる。
• それをフィルムで覆い、40分間放置する。冷蔵庫で。テストから、4つの同じレイヤーを展開する必要があります。彼らのそれぞれは油を注いでお互いに置く。
• 中とロールのすべてを曲げる。次に、得られた層を4つの部分に分け、再びオイル塗布し、折り重ね、ロールする。もう数回、このプロセスを繰り返します。

充填のために、ナッツをチョップし、粉末、バニラ、シナモンとそれらを組み合わせる：

1. 蜂蜜の詰め物を作るために蜂蜜をお湯で混ぜる。ベーキングトレイを取って油を注いでください。 Skalkuは小麦粉で拭き、彼女の助けを借りてパンの端を覆うように層を置く。
2. そして、溶かしたバターですべてを注ぎ、詰め物を入れてください。次のレイヤーはレイヤー、バター、そしてスタッフィングです。エッジをスナップして20分間放置する必要があります。
3. すべての上に、卵黄にグリースを塗り、部分に分け、中央の各部分にナッツの半分を入れます。オーブンで200度で30分間調理する。
4. 10分後。調理の開始後、すべての塗りつぶしを注ぐ。

バクラヴァアルメニア酵母生地の製法

すべての主婦がこのデザートを準備できなければならないという伝説があるので、家族の生活は強くて幸せです。

料理のために、これらの製品を取る：

1. 基準：小麦粉750g、砂糖約300g、大さじ1杯。水、2卵黄および50gの酵母;
2. 充填の場合：ナッツ、約300グラム、バター250グラム、蜂蜜175グラムと少しのカルダモン。

私たちはこのアルメニア料理をテストから再び準備し始めます：

• 最初に行うことは、温水に酵母を浸すことです。その後、すべてをかき混ぜて小麦粉を注ぐ。あなたは約15分を混ぜ合わせて、それを暖かい場所に45分送る必要があります。
• この時点で、充填に行くが、事前に装飾のためのナットのいくつかの半分を別置きにしてください。残りはチョップされ、砂糖とカルダモンと混合されます。
• 出来上がった生地を14個に分け、できるだけ薄く巻いてください。さもなければ皿は柔らかくならないでしょう。

パンを持って皿を集める：

1. あなたが溶かしたバター、蜂蜜と砂糖を振りかけると潤滑する必要がある充填物のない最初の3つの層。第3層では、充填物全体の約1/5を入れる。
2. その後、生地にバター、蜂蜜、詰め物がついてきます。だから3回繰り返します。
3. 次の層は、詰め物を含まない2枚の葉であるが、バターおよび蜂蜜、および詰め物を含む3枚後の葉である。
4. それは、詰め物なしで3つの層をレイアウトし、黄色の色のために卵黄に塗りつぶします。
5. 上層は部分に分割し、それぞれはナットで飾る必要があります。 200℃に予熱されたオーブンで10分間セットする。バクラバに入れ、オイルで20分間油を注ぎます。オーブン内で;
6. すべてが準備ができたら、それをハチミツで全部拭いてください。

ケフィアのバクラバのレシピ

おいしい料理を調理するもう一つのオリジナルの変種。

成分の量は20部で計算される：

1. 約3.5大さじ5卵を取る。小麦粉と300グラムのマーガリン、さらに2個の大さじ。砂糖;
2. さらに、ベーキングパウダー1袋の袋が必要です。ケフィアとレーズン、そしてさらに2つの大さじ。クルミ。

我々は生地の準備から始めます：

• タンパク質を卵黄から分離して、潤滑のために残す。ケフィア、ソーダ、4卵黄を組み合わせる。
• マーガリンは、細かく切り刻んだり、小麦粉と混ぜ合わせたりする。次にケフィアの混合物を注ぎ、柔らかい生地を作る。冷蔵庫で数時間送る。それを3つの部分に分けます。
• 中間層を用意し、泡を泡立て、部分的に砂糖を加える。調製した塊を細かいナッツとレーズンとよく混ぜる。いくつかのナットをそのまま残すことを忘れないでください。
• 生地を巻いてベーキングシートに置き、層の間に層を充填する。卵黄を含むトップコート;
• 部分ごとに分け、ナッツで飾り、オーブンに送ります（予熱時間は200度、45分です）。

上記のレシピはすべて、成人と子供が楽しめる美味しいデザートとなります。お菓子を作ることは、少なくとも毎日、お祝いのテーブルに奉仕することができます。

一度バクラバを用意すれば、確かにこの料理をあなたの料理のノートに持参するでしょう。