実際には、タマネギの殻のラードは、実際の自家製のゆでた豚肉を調理する方法です。完成した製品よりも、より美味しく、より有用で、より美味しいものになるでしょう。この前菜のレシピは非常にシンプルで理解しやすく、料理業界のアマチュアでもアクセスできます。
この料理を調理するには、半分に時間を過ごすが、最終的に家庭だけでなく、非常に洗練されたゲストだけでなく楽しむことになる燻製料理の洗練されたバージョンを取得することはできません。それは有害な類似体を吸っとは異なり、タマネギの皮で調理ベーコンは、飽和、おいしい、驚くほど、優しく柔らかい得。
殻で塩漬けのレシピ
タマネギの皮の脂肪のレシピはほぼ同じですが、あなたの好みや裁量に合わせて変えることができます。たとえば、カレー、オレガノ、ローズマリーなどの特定の調味料を賞賛している場合、標準のピクルスでそれらを多様化しないのはなぜですか？
あなたがまた破砕したニンニクとスパイシーなベイリーフを使用する場合、最適。料理レシピの中には初心者のための基本的なヒントがあり、信じられないほど美味しい商品を手に入れることができます。
前菜をできるだけおいしくするには、以下のルールを諦めないでください：
- 肉の層で脂肪を選んでください。確かにまれなグルメは純粋な脂肪を愛する。さらに、肉の静脈は、既製の軽食に特別な味わいを与えます。
- タマネギの殻でラードを調理するときは、必要に応じて製品を解凍してください。まだ冷凍されていない新鮮な肉を買うことをお勧めします。
- 玉ねぎで煮た茹でた脂肪は、衣服タマネギ。この場合、赤または白根は不適切です。既製の軽食の視覚的な明るさを与えたい場合は、マリネを2本のピンチパプリカで味付けしてください。 BREWと塩のおいしい肉は様々な調味料でしか食べられないので、伝統的なピクルスを作って、それらを忘れないでください。
- タマネギの皮でおいしいと食欲をそそるベーコンは完全に新鮮なハーブや野菜と組み合わせて、そしてそれは完全に、酸っぱい、苦い、辛いまたはクリーミーなソース補完します。
- 私たちの方法で調製した煮た肉は、二次加工に適しています。それは、再塩漬けや燻製、揚げた卵のスカッシュやタマネギとキノコのフライドポテトとしてのフライ、
- 通常の燻製の肉として製品を保管してください。もちろん、あなたは長い間そのようなおいしそうに保つことができます！
ですから、タマネギの殻に香気のある脂肪を準備しています！キッチンツールの中には、以下のツールが必要です：エナメルパン（好ましくは古いもの、これは同情ではありません “染料“クリーニング”）、便利なカッティングボード、ニンニクのプレスや普通の木製のモルタル、シャープな鋭いナイフと箔。
このうち、お祝いの加害者” – あなたの裁量で、タマネギの皮、肉の静脈、湾の葉、甘い唐辛子などのスパイスと一緒にpodsherevok。
第一段階：濃縮マリネの生産
最も濃縮された脂肪を準備する、豊かな»ピックル！これを行うには、タマネギの殻を慎重に準備します。私たちは1kgのタマネギから取り除きます。製品を台無しにしないように、これを一貫して徐々に行うことをお勧めします。異なる料理を準備するときは、殻を処分しないでください。別の皿を別のセロハンバッグに入れてください。
ところで、それは包括的に有用であり、タマネギの殻で新鮮な脂肪を塩漬するためだけでなく、あなたに役立ちます。水で徹底的に洗い流し、塵や埃が残っていればそれを取り除きます。
1.5リットルの水の鍋に入れ、適度な熱で沸騰させます。それからそこに塩を加え、それが完全に溶解するのを待ちます。その後、玉ねぎをボウルに入れ、熱を下げて15分間すべてを沸騰させます。
2番目のステップ：サブデュードの準備
タマネギの殻でおいしい脂肪を漬けるには、白くしてはいけませんが、肉の静脈を入れてください。実際には、純粋な肉が十分にある同じポッドシェボックが必要です。より多くの肉のスロット – より美味しい既製の軽食があります。
肉を解凍し、必要に応じて徹底的にすすぎ、裁断し、廃棄する。
脂肪の表面にナイフをかぶせて、皮膚から汚れや箔をきれいにします。切れないようにします。最後に、調理のための4-5の部分を取得する必要があります – そして、あなたは脂肪のキロを持っている場合、ある200〜300グラムの重さの個片に肉のあなたの部分をカットする必要があります。
第3段階：酸洗いの手順に進む
鍋の中の玉ねぎに刻んだ肉を置きます。すべての部分は液体で完全に均等に覆われていなければなりません。解決策が十分でない場合は、少し沸騰した蒸留水を加えますが、あなたのタマネギのピクルスを台無しにしないように過度にしないでください。
すべてを一緒に沸騰させてから、熱を減らして25分間調理します。その後、ストーブをオフにして、フタでパンを覆い、しばらくスナックを寝かせます。
食べ物を取り出して液体を排出しないでください！さらに、水の下の脂肪のスライスの正確な浸漬を監視することが重要です。マリネとその内容は自然に冷たくなるはずです。
第4段階：スパイスと調味料で軽食を味わう
あなたの脂肪はすでに生理食塩水であり、それは特徴的な色と非常に魅惑的な香りを獲得しています。しかし、肉をさらにスパイシーにするためには、いくつかのスパイスと調味料で補う必要があります。ミキサーまたはプレスを使用して、月桂樹の葉と一緒にニンニクを粉砕します。
新しく粉砕した甘い唐辛子、パプリカおよび塩で出来上がった塊を味付けする。厚く均一な粘稠度にまで炒める。
、液体の入った容器から、あなたの脂肪を持ち上げナプキンでそれをブロットし、塩水の残骸を削除し、慎重にすべての側面からスパイスの混合物をこします。密封包装し、12時間冷凍庫に送ってください。
この料理の豊かな味は、既製の美食の燻製食品とは区別できません。私たちの場合にのみ、肉は同時に美味しくて便利になります！この冷たい前菜を “マストヘビー“あなたのお祭りのテーブルで、それから購入したサーバーと豚肉を凍らせます。お味噌汁！
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