フランス料理は何のためではないトレンドセッター料理の世界と考えられている – 今日では、両方の大都市では、おそらく最も人気があり、小さな町であなたもファッショナブルになりました中国と日本料理を競うことができないダース以上の高級フレンチレストランを見つけることができます。
それは難しいですか？
まあ、フランス料理の最も印象的な側面の一つは、もちろん、有名なフランスのデザートです。メレンゲ、家禽、クロワッサン、ガット、ベニヤ、おいしいフランスのクッキーなど、その名前は自分自身で語ります…これは一人の人を無関心にすることはできません！
一見、このような絶妙なお菓子は、フランスのメガプロフェッショナルシェフだけが作ることができるようですが、実際には、フランスのクッキーのレシピは、私たち一人ひとりが簡単にアクセスできます。
今日は世界的に有名な焼き菓子、すなわちフランスのクッキー、すなわち次のものを準備する秘訣を分かち合います：
- パスタクッキー;
- チーズビスケット;
- ラズベリービスケットを粉砕したもの。
- クリームクッキーサーベル。
フランスアーモンドパスタビスケット
いいえ、いいえ、この珍味は、鍋でゆでた通常の退屈なマカロニとは関係ありません。フランスのマカロニクッキーは美味しいクリーム入りのアーミーケーキです。
ベーキング用の成分
テストの場合：
- 6つの卵白;
- 2gの塩;
- 400gの粉末糖;
- アーモンド粉（細かく粉砕したアーモンド）200g;
- 緑、赤、黄色、茶色の着色料1グラム。
充填の場合：
- 250gのバター;
- クリーム1杯。
- 300gの粉末糖;
- 半分のレモンの皮。
- ココア1杯。
- ピスタチオの粉小さじ1杯。
- ストロベリーconfitureの1ティースプーン;
- バニラシュガー。
調理方法
白い卵黄から強い泡で白人を慎重に分離して、冷蔵庫に卵を入れる前に青々としたものになるようにします。
その後、泡立てを止めることなく、砂糖パウダーを少しずつ加えます。塊が均一になったら、アーモンド粉を入れて混ぜる。
得られた生地を4等分し、それぞれに染料の小滴を加える。
我々は、釉薬のためのチップでお菓子の袋に生地の各部分を収集し、羊皮紙で覆われたベーキングシート上にサイズ5-6センチメートルのマグカップを静かにレイアウトする。クッキーの間にスペースを残すことを忘れないでください。
表面に簡単な地殻が形成されるまで、約30分の滞在をしましょう。
次にオーブンに入れて180℃に加熱し、15分間焼く。
今度はオイルクリームを準備しましょう。
軟化したバターを砂糖粉でミキサーに混ぜ、クリームとバニラシュガーを加えます。
生地と同じように、クリームを均等な部分に分け、ココア、レモンピール、ストロベリーのconfiture、ピスタチオをそれぞれ別々に加えます。
イチゴ、茶色 – – チョコ、黄 – レモングリーン半分挟むピスタチオクリーム、赤：ペストリーが完全に冷却した後、完成皿の組み立てに進みます。各クッキーについては、約1 tspクリームを使用してください。
チーズフレンチビスケット
そしてこの優れた繊細さは、塩辛いベーキングの愛好家にとって理想的です。家族と一緒に夕方にお茶を召し上がったり、仕事で簡単な軽食として使用することができます。チーズクッキーは準備がとても簡単です。
ベーキングのための成分：
- 軟化したバター250g;
- ロシアチーズ250g;
- 250gの小麦粉;
- 1つの卵の卵黄;
- 1gの塩;
- 2グラムの乾燥粉砕パプリカ。
調理方法
油の中に私たちは小麦粉を注ぎ、木製のスプーンですべてを細かく粉砕します。
得られた混合物に、卵黄を加え、細かい硬いチーズと少量の塩に注ぎます。
生地を丁寧に練ってビニール袋に入れ、冷蔵庫に30分入れてください。
私たちは生地を4つの部分に分け、それぞれからボールを作り、およそ0.7 mmの厚さでロールアウトします。パン生地がローリングピンに固着しないように、ポリエチレンフィルムの2つの層に巻くことができる。
得られた層は、きちんと全域木の棒を貫通し、パプリカ、次いで8つの等しい三角形にカットし、ベーキングシート、敷設パーチメント紙の上に広げを振りかけます。
180°Cの予熱オーブンにベーキングシートを置き、12〜15分間ベーキングします。
クッキーは準備が整いました！
ラズベリーとフランス風のビスケット
ラズベリーのデザートを愛する方には、この料理のレシピが本当においしいでしょう！
ベーキングのための成分：
- 2つの卵;
- バターまたはクリーム – 野菜混合物200g;
- 小麦粉の2つの眼鏡;
- 砂糖1/2カップ;
- ソーダのピンチ;
- バニリン;
- 200グラムの新鮮なラズベリー、砂糖でこすった（あなたもジャムやconfconfを取ることができます）。
調理方法
軟化したバターやクリーム状の野菜の混合物を砂糖と卵で洗い流し、小片に小麦粉を加えます。
バニリンを加えてレモンジュースソーダで砕いた。得られた弾性生地は、食品フィルムに包まれ、少なくとも1時間、好ましくは1日または夜間冷蔵庫に送られる2つの等しい部分に分割される。
半分は粗いおろし金のテストをこすり、そしてベーキングシートに約1cmの層厚それから形成した後、2~3分間乾燥さ予熱180℃のオーブンに入れて。
私たちはベーキングトレイを取って、ラズベリーと砂糖で塗りつぶし、生地の2番目の部分を上にこすります。下塗りされていないパイの層ではなく、私たちはオーブンにパンを送ります – 今は30分です。
私たちはパンを取ってホットパイを正方形または長方形のクッキーに切ります。
お味噌汁！
クリーミーなフランス語クッキーサーベル
このおいしい砂のデザートは、家族のお茶会に最適です。
ベーキングのための成分：
- バター130g;
- 200gの小麦粉;
- 4つの卵黄;
- 100gの粉末糖;
- 塩のピンチ。
- バニラシュガーのパケット。
調理方法
室温で軟化した油は、小片が形成されるまで、小麦粉と混合される。
3つの卵黄をバニラの砂糖と混ぜ、ブレンダーで1分間叩きます。
ホイップ卵黄を小麦粉に加え、よく混ぜてきつい弾性生地を得る。
私たちは生地からボールを作り、それをビニール袋に包み、20〜30分間冷蔵庫に入れます。
生地を厚さ0.5cmの層に入れ、金型を切り抜きます（古典的な長方形ではありますが、想像することができます）。グリース状のベーキングシートにレイアウトします。
私たちは1杯のフォークで4番目の卵黄を打ちました。クリーンな水のスプーン、すべてのクッキーに油を注いで5〜7分間乾燥させます。その後、ビスケットの上に再びグリースを塗ります。必要に応じて、ブランクの上部に砂糖または粉末糖を振りかけることができます。
予熱されたオーブンで180°Cまで、生のデザートを含むベーキングトレイを10〜15分間置きます。 食べ物は準備ができています！
信じられないほど柔らかいフランスのハワイの味をお楽しみください。親戚や友人の美味しいペストリーに酔いしれてください。お味噌汁！
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