新しい商品はすぐに主婦の注目を集めます。なぜなら、それは非常に便利で、料理をより美味しくすることができるからです。市場に現れ、豆腐はすぐに所有者からポピーカード（またはチーズ）豆腐を使用し始めました。確かに、それらのうちのいくつかはまだ製品がエキゾチックで珍しいものであると考えています。そして、私たちの緯度の住人の多くはそれが何であるかを知らない。
もちろん、それを使用する前に、あなたはこの種のチーズについてもっと学び、その有用性を疑うべきではありません。なぜなら、この製品はダイエット中の高タンパク含量のために肉にとって代わる価値があると考えられるからです。
豆腐の歴史
私たちの緯度では、この種のコテージチーズはそれほど古くは知られていませんが、中国や日本では何世紀にもわたって高く評価されています。脚の伝説について
豆腐は日本で初めて生産されたという意見がありますが、実際には祖国は中国です。
豆腐の発明に関する最も一般的な伝説の一つは、皇帝のシェフがチーズを受け取りましたが、彼は偶然にそれを管理していました。料理人は醤油を作りたいと思っていました。彼はそれをさらに美味しくし、ニガリードの塩類溶液を料理に加えました。
後者は海水の蒸発の条件で得られる。
その結果、化学反応が起こり、準備された料理が凝固し、料理人がそれを試してみることにしました。彼が好きな物質の味は、チーズは中国で有名になった。
日本では、仏教の修道者のために豆腐が人気を博しています。彼らは修道院で儀式の食事として食べていましたが、その時だけ、その製品は他の日本人に知られるようになりました。当初は、製品のコストが非常に高いため、豊かな人々にしか利用できませんでした。そして、後で、豆腐は人口のすべての部分に利用可能になった。
利益と害
製品に含まれる最も有益な物質は大量のタンパク質です。私たちは
通常は動物起源の食物（肉、卵）からタンパク質を得るために使用されますが、醤油では物質がはるかに大きくなります。さらに、これらの食品から得られるタンパク質は動物起源のものであるため、有益な物質とともにコレステロールを受け取る。
豆腐には植物由来もあり、コレステロールはそれほど多くありません（30％）。
これは、この種のコテージチーズがなぜ心臓血管系の疾患に対して予防効果を有するのかを説明している。
そして、これは製品のすべての有用な特性ではありません。
- 彼のおかげで、身体はダイオキシンから解放されます。ダイオキシンは癌の誘発者になる可能性があります。
- 体重を減らそうとする人は、コテージチーズのカロリーの含有量がわずか73 kcal / 100 gであることから、豆腐でも評価されます。これは特に有用性と栄養価を考慮すると非常に小さくなります。
- 生成物は容易に消化され、消化管の働きを促進する。
- 大豆コテージチーズの組成には、ホルモン不均衡および更年期症状に必要な女性ホルモンの類似体である植物性エストロゲンが含まれる。
- 牛乳のアレルギーのために普通のコテージチーズを食べることができない場合、この大豆製品を食べる人もいます。
豆腐は絶対に無害な食物と見なされますが、適度にしか食べられません。
何が危険な豆腐でしょうか？
- 過度の使用で、それは男性の精子の精子の数を減らすのに役立ちます。女性の場合、この場合に植物性エストロゲンが過剰になることがあります。
- 内分泌疾患の存在下でも、製品の使用中に慎重を期す必要があります – それはその過程を悪化させる可能性があります。
- 豆腐にはフィチン酸が含まれており、ミネラルを結合することができ、これにより同化の正常な過程が妨げられます。
あなたは自分で食べ物を準備することができます。これがどのようにできるかについてのいくつかのレシピがあります。
豆乳から
このレシピが最も人気があります。
料理のために、私たちは食べるのに慣れているミルクを使用しません。まず、この特定の成分を準備する必要があります。
1kgの大豆をとり、水に塩のピンチを加えて、最初にそれを満たしてください。混合物を24時間放置し、豆が膨潤したら、肉粉砕機で粉砕しなければならない。その後、原材料を水（3リットル）で満たし、4時間飼育してください。定期的に混合してください。混合物はガーゼの助けを借りて表現することができます。得られる液体は豆乳であり、そこからコテージチーズを調製する。
ミルクを沸かして（約5分）、ストーブをオフにし、レモンジュース（1本の柑橘系ジュースから）を液体に加えます。
それを攪拌し、その結果、液体が折り畳みを開始しなければならない。純粋なガーゼやいくつかの層に折り畳まれたちょうど布、それを包み、ミルクを表現する。ガーゼには凝固が残っています。それはあなたがよく絞る必要があります。製品は準備完了です。
小麦粉から
風邪をひき、容器に大豆粉（1グラス）を入れ、同量の水を注ぎます。この処方で豆腐を調製するための成分は十分に撹拌し、次にこの混合物に沸騰水（2カップ）を注ぐべきである。
この混合物を約分煮る。 15.大さじ6杯に加えなさい。 l。レモンジュース、再び良い
コンポーネントを混ぜて、プレートをオフにします。それから、塊は沈降し、それから、いくつかの層に折り畳まれたガーゼや通常のきれいな布で表現されなければなりません。
私たちの緯度豆腐と牛乳（1リットル）とレモン（1个）から準備してください。調理技術は豆乳に似ています。しかし、チーズの元のレシピが動物起源の成分が食品に使用されていないという点で異なるという事実を考慮すると、同じ植物成分をすべて使用する価値があります。
あなたが選んだ自宅で豆腐を作るためのレシピが何であれ、製品には味と香りがありません。したがって、あなたは甘くて塩味のある様々な料理を調理するために食べ物を使うことができます。
製品保管
あなたは冷蔵庫でこれを行う必要があります。コテージチーズが冷蔵庫からのにおいを吸収しないようにし、長く保存するには、チーズを保存する容器に弱い塩分の溶液を加える必要があります。だから、あなたは一匹の犬を一週間生き残らせる。
凍結保存して5ヶ月間生存させることができます。解凍時には、自宅でチーズを作ったり、既製のコテージチーズを店内で買ったりしても、豆腐一貫性が変わります。
解凍された豆腐から、成分の熱処理を含む様々な料理が準備される。
しかし、あなたはいつもの方法で食べ物を使うことができます。
大豆のコテージチーズを食べることを恐れず、店で低品質のものが得られることを心配している場合は、上記のレシピを使って自分で調理してください。
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