肉 – タンパク質の主な供給源ですので、毎日この製品を十分な量で使用することが重要です。永続的な雇用では、毎日本格的な食事を作ることはほとんどありません。この場合、半製品は時間の問題で問題を解決する絶好の機会です。しかし、店内で売られているポークシチューは、多くのものが残っています。出る方法は自宅で自宅で料理することです。最も人気のあるレシピを考えてみましょう。
伝統的なポークシチュー
成分：
- 3kgの豚肉;
- ラード0.5 kg（肉が赤身の場合は0.8 kg）。
- 味に塩。
- スパイス
スパイスとして、ベイリーフ、黒コショウ、赤コショウ、スイートピース、マスタード種子を取ることができます。
準備：
- 肉は洗って小さなものに切る必要があります。
- ラードは粉砕して大きなポットの底に置く。理想的な選択肢は、壁が厚いコサックです。
- 火は小さくなければならない。さもなければシチューの代わりにローストを得ることができる。脂肪が熱くなったら、鍋の壁に遊離脂肪を注ぎ、何も焼かないようにして、豚肉にスパイスを入れる。
- 塩をしてください。 1キログラムごとに1ティースプーンの塩を加える必要があります。
- 半時間ごとに木製のスパチュラで混ぜる。 4時間後、皿は準備ができており、缶に移すことができます。
オーブンでポークシチュー
成分：
- 豚肉5kg。
- ラード1kg;
- 塩、唐辛子、その他の香辛料が味わえます。
準備の段階：
- 肉は切り刻んで塩とミックスし、あらかじめ滅菌した瓶に入れる必要があります。底には、いくつかのスイートピーと1枚のベイリーフを入れる必要があります。
- サロはジュースの中で別々に調理され、得られた脂肪はジャーに注がれなければならない。脂肪の代わりに、あなたは豚の脂肪を買うことができます、それは悪くはないが、安いです。それは小さい火の上で溺れる必要があります。
- 充填した容器は弱火でオーブンに入れてください。トレイに塩や砂を撒いてください。そうでなければ容器に亀裂が生じることがあります。
- 180-190度の温度で3時間以上肉を煮た後、蓋を巻いて慎重に滅菌する必要があります。
調理済みの缶詰は、缶の滅菌がオーブンで行われるため、暗い涼しい場所で数年間安全に保管することができます。主なものは、カバーを処理することを忘れないことです。
マルチバークのポークシチュー
成分：
- 3kgの豚肉;
- 0,5 kgの脂肪またはスマルト（脂肪層がない場合）。
- オプション：スイートピー、黒コショウ、ベイリーフ、マジョラム。
調理方法：
- 肉は中くらいの大きさに切って、脂肪は小さいものにします。
- マルチバークをバッチのモードにするには、そこに脂肪を入れる。
- 30分後に溶けたら、他の成分を加えなければなりません。消火整備時に3時間調理する場合。
- レディーポークを瓶に入れ冷蔵庫に入れます。
缶で缶をロールする方法
半リットルと700グラムのガラス容器を使用するのが最も便利です。
それらは滅菌する必要があります。これは、伝統的な方法でプレートの助けを借りて、または電子レンジの助けを借りて行うことができます。
これを行うには、小さなボウルで、あなたは水を少し、高さ2〜3センチメートルを収集する必要があります。
水が沸騰するとすぐに、首を下にして瓶を入れ、3〜5分間放置します。私たちは水に帽子を投げ、缶と一緒に滅菌します。
貯蔵は2〜3ヶ月という短い時間で煮詰められますが、原則としてより早く食べられます。それを冷蔵庫に残すことが最善です。
役に立つヒント
- 豚肉は新鮮で凍ってはいけません。
- 大量の脂肪は缶詰食品のより良い貯蔵に寄与するので、後で食べられなくてもその利用可能性は必要である。
- ふたが錆びないようにするには、紡糸前に油でグリースを塗らなければなりません。
おいしい自家製のシチューは、手作りの食べ物の問題では本当のワンドワンドです。ジューシーな肉は、家族のすべてのメンバーを喜ばせることは確かです、それは装飾に優れた追加されます。
https://youtu.be/Dm0js49-90
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