自家製のサワークリーム：7種類のレシピ

サワークリームのウェーハは、シェフのフードやエプロンではほとんど気にしない人でも、自宅で簡単に調理できます。主な条件 – 明らかに料理の指示に従い、必要な量の高品質な製品を選んでください。料理にはワッフルのアイロンが使われています。古いソビエト風のものや新しいものです。それは問題ではありません。いくつかのレシピは、従来のオーブンの使用を前提としています。

薄くてカリカリ

準備ができた料理は薄くて鮮明で、どんな添加物とでも組み合わせることができます。

成分：

• 鶏卵 – 3個入り
• 粒状糖-180-190g;
• 小麦粉 – 150g;
• 中脂肪含量のサワークリーム – 230-240 g;
• クリーミーなマーガリン（あなたは別のものを食べることができますが、パフペーストリーはできません） – 140-145 g;
• ベーキングソーダ – 2 g。

調理方法：

• マーガリンを小片に切り刻み、ガラス容器に入れて暖かい場所に置く。例えば、沸騰したパンの近くで柔らかくする。それを絶対に溶かしたり火にかけたりしないでください。
• 室温のサワークリーム（約1時間は冷蔵庫から入手する必要があります）にソーダを加えます。酸で酸をクエンチする必要はありません。
• 卵は広いガラス容器に詰め込み、砂糖とともに砂糖と共に漂白して、得られた液体が砂粒子を残さないようにする。
• 3つすべての結果の質量を混合する。
• 徐々に、少量ずつふるいにかけた小麦粉を加える。スプーンは、円の中だけではなく、ボトムから上に移動することが望ましい。
• 液体が均質になり、塊がないことを確認してください。

準備された生地を主張するために、それは必要ではありません。すぐに主なものを焼くことは可能です。

ワッフル鉄、熱、塊の茶さじを置き、1-1.5分焼く。

清潔な紙で覆われたプレート上に完成品をレイアウトしてください。

ソフトワッフル

このデザートはクリーミーなクリームによく合います。

あなたが必要なもの：

• 小麦粉-210g;
• 鶏卵 – 3个;
• 食品ベーキングパウダー – 15g;
• サワークリーム – 240 g;
• 新鮮に絞られたレモンジュース – 10 ml;
• 粉状のバニラ – 2g;
• 粒状糖-135g;
• 甘い醤油 – 20 ml。この成分がない場合は、一般的な食塩のピンチを使用することができます。

準備のアルゴリズム：

• よく、泡の形成の前に、砂糖を入れた卵を広く深い鉢に入れます。
• 少しずつ徐々にサワークリームとソースを注いだり、塩を振りかける。
• 均質な混合物が得られるまで、泡立て器またはフォークで集中的に泡立てる;
• 105gの小麦粉を加えて再び混合する。
• ベーキングパウダーをスプーンに注ぎ、ジュースでそれを消し、すべてをボウルに送る。
• 今度は小分けして残りの小麦粉を入れ、スプーンを垂直に使って生地をこねる。

加熱された電気ウェーハ皿の中に少量の混合物を広げ、ウェーハを金色の茶色になるまで焼く。完成した製品はふたで覆われていなければならず、そうでなければ乾いて柔らかくはなく上にカリカリになります。

クラシックウィーン

この料理はオーブンで最高に調理され、シリコンの型を使用します。作りたてのデザートは新鮮ですが、30分後には柔らかく風通しの良いものになります。

あなたが必要なもの：

• ジャガイモまたはコーンスターチ180g;
• 卵（大） – 4個入り
• 小麦粉 – 190g;
• サワークリーム – 90 g;
• 粉末糖-110g;
• ベーキングパウダー – 5g;
• バニラエッセンスまたは天然シナモン（オプション） – 0.5 g

準備：

• 小麦粉およびでんぷんの篩い分け;
• 同じベーキングパウダーと塩を入れる。
• 蛋白質から卵黄を分離する。
• 厚い弾性フォームが形成されるまでミキサーで白を揚げて冷たい場所に置く。
• 別々に卵黄にサワークリームを注ぎ、泡の液体が形成されるまで徐々にパウダーを加えます。
• 混合を止めずに、小麦成分を徐々に加えてください。
• 塊が均一な色を得るとき、穏やかにホイップされた白人に入る。

生地をシリコーンモールドに広げ、予熱した190〜200℃の電気またはガスオーブンに約6分間入れます。焼き時間はオーブンの状態とパワーによって変わる可能性があるので、今後の繊細さを常に監視して、爪楊枝や木の串を確認しなければなりません。

新鮮な果物や果実、凝乳や凝縮した牛乳を入れないバタークリームでは、サービングデザートをお勧めします。

バターで砕ける

このレシピの製品は、砕けやすく柔らかいですが、それほど薄くはありません。

必要な製品：

• バター（必要に応じて、スプレッドまたはマーガリンを交換することができます） – 240 g;
• 中型の卵 – 4個。
• 低脂肪サワークリーム – 65-70 g;
• 小麦粉 – 140g;
• 粉末糖 – 140g;
• 塩 – 2g;
• 食品ソーダ – 1 g;
• バニリン（味のため） – 1袋。

焼く方法：

• 油をかき混ぜて砕いたり、水浴で少し溶かしたりしないでください。
• 均質な液体スラリーが得られるまで、同じ粉末、バニリンに注ぎ、ミキサーで完全に泡立てる;
• 卵黄を注ぎ、再びミキサーで処理する。
• タンパク質を別々に泡立て、あらかじめ洗浄し、乾燥させた泡立て器。
• たくさんのサワークリームを注ぎ、ソーダと塩を加え、泡立ててください。
• アプライアンスの電源を切ったり、小麦粉を徐々に注ぎ込んだりしないでください。
• 最後に、タンパク質を入れてよく混練する。

電気ウェーハが十分に加熱され、ベーキングが始まるまで待ちます。そのようなウェーハには、沸騰凝縮ミルク、ホイップクリームまたはコテージチーズからの理想的なクリームがある。

製品はしばしばチューブに包まれ、必要な詰め物を先端に置かれた料理用シリンジまたはビニール袋で満たされる。

ブルーベリーワッフル

このようなデザートは、夏の朝食には適していますが、冷凍果実も使用できます。主なことは、仕事の過程で構造が損なわれないことです。

必要なもの：

• バター – 90g;
• サワークリーム脂肪 – 120g;
• 小麦粉 – 185g;
• ブルーベリーフレッシュまたは解凍 – 130 g;
• 粉砂糖 – 65 g（果実が酸っぱい場合は、量を増やすことができます）;
• ベーキングパウダー – 不完全なティースプーン。
• 乳牛 – 135 ml;
• エッグ大 – 1個;
• 食塩 – ピンチ。

準備のスキーム：

• オイルをチョップして暖かい部屋に入れて柔らかくします。
• 砂糖と卵を入れ、ミキサーや手で泡立てる。
• 乳製品を注ぎ、よく混ぜる。
• 小麦粉をふるい、ソーダ、塩をゆるめ、同じ容器に送る。
• 均質なバッターを練ってください。
• 今は慎重に（彼らは室温ではなく、寒さでなければならない）果実を入力します。

加熱されたワッフルアイロンの中に、少量ずつ、得られた塊を注ぎ、準備が整うまで（約1〜2分）焼く。準備ができている料理は、最初は格子に広がり、完全に冷やすことができるようにしてから、フィラーでグリースを塗る方がよい。

新鮮なブルーベリーとこの目的のための優れたホイップクリーム、そして甘いの特別な愛好家はまた、メープルシロップの上に繊細さを注ぐことができます。

チーズで塩漬けワッフル

お菓子が好きでない人には、このレシピが役に立ちます。

必要な成分：

• «ロシア語»チーズ – 110 g;
• 小麦粉 – 240g;
• ヒマワリ油（またはオリーブ油） – 70 ml;
• 平均脂肪含量のサワークリーム – 280 g;
• ベーキングパウダー – フルティースプーン。
• 平均卵サイズ – 3个。
• セモリナの群 – 75g;
• 食用塩 – 1 g。

準備：

• 冷蔵庫からサワークリームを1時間入れてください。冷たいものではありません。
• セモリナと混合し、同じ期間、室温で再び膨潤させる。
• 硬いチーズは細かく砕く。
• 豊富な塊が形成されるまで卵を泡立ててください。
• ベーキングパウダーと塩を入れる。
• 膨らんだケシを使って卵と油の混合物をボウルに加えます。
• おろしたチーズをこする。
• 少しずつ徐々に小麦粉を入れて生地を混練する。

電気ウェーハを予熱し、必要な量の生地を並べ、準備が整うまで（2分）焼きます。ウェーハは厚くなるはずですので、生地を注ぐときは後悔しないでください。

チーズ、ソーセージ、ピーナッツバター、またはバター、シャープスナックペーストと既製の料理が組み合わされています。甘い紅茶やコーヒーに入れてください。

ホイップクリーム入りワイパー

ベーキングは、繊細で、つぶれて、しっかりとしています。確かに、調理は以前のバージョンより難しいです。

必要なもの：

• 小麦粉 – 360g;
• 卵 – 6個;
• サワークリームは厚い – 375g;
• 粒状糖 – 65g;
• レモンジュース – 5 ml;
• バニリン（裁量で） – 1パケット。

準備のスキーム：

• リスと卵黄を分け、レモンジュースを加えて急な泡で泡立て、冷蔵庫に入れる。
• サワークリームのボウルを氷の盆地に置き、サイズが倍になるまで叩いてください。
• 卵黄、砂糖、バニラ、ミックスを加える。
• 塊が均一になると、徐々に粉を加えます。
• あなたはタンパク質を入力した後、生地をボトムアップで攪拌します。

加熱されたワッフルアイロンでは、2杯分の塊を入れ、完了するまで焼く。

結果として得られるワッフルはすぐには必要ではないので、それが冷却されるのを待つ方がよい。充填物として、クリーム – バター、カード、クリーム、ベリー、フルーツ、凝縮したミルクなどを使用する。

無糖の詰め物（例えば、チーズクリーム）でそれらを詰めることもできます。しかし、この場合、砂糖とバニラは成分から除去されます。成功した実験！