ライスは人気の高い穀物で、そこからさまざまな料理を作ることができます。今日、店はこのシリアルの品種の広い選択を提供します。多くの人が信じられないほどの利益と味について語っているので、私たちは蒸し米に興味があります。この製品が注目に値するかどうか、今私達は理解するでしょう。
普通と蒸し米の違いは何ですか？
まず、この種の穀物をどのように入手するのかを考え出します。採取された生ご飯は湿らせた後、高温蒸気下で加圧処理する。
その後、それらはシェルから掃除され、研磨されるが、この手順はすでに安全である。というのは、すべての有用物質が既にコアの中心に固定されているからである。これは蒸し米と普通の穀物の主な違いです。蒸気処理のおかげで、穀物は明るいベージュ色になります。
蒸し米の使用はかなり大きく、以下のもので構成されています：
- 穀物の組成物中に約75％の炭水化物があり、満腹感を維持するのに長時間を要する。ミネラル、ビタミン、アミノ酸、その他の有用な物質が含まれています。白米は、そのような豊かで完全な構成を自慢することはできません。
- それはあなたが体のためのすべての有害物質を収集し、取り除くことができ、体からそれらを削除することができます繊維の多くが含まれています。さらに、不溶性繊維は腸の運動性を改善し、これは消化器系にプラスの効果をもたらす。繊維は飢えを満たすためにすぐに役立ちますが、それは長い間満腹感を与えます。
- このクループにはグルテンがありません。多くの人にアレルギーがあります。ライスは、胃を包む粘液を形成することができるので、胃炎および潰瘍を有する人々にとって理想的な製品となる。
別の違いは、玄米の調理時間がこの穀類の通常の等級よりも低いので、熱処理に関連する。発酵中にすべての不要な物質が除去されたので、それは洗浄および浸漬する必要さえもない。さらに、消化がほとんど不可能であり、調理中でさえ、他の品種とは異なり、実際には利用可能な栄養素を失わない。
また、料理中に米が多くの液体を吸収するということは、お粥がほぼ2倍の大きさであるということにも気付くはずです。私が注目したいもう一つの事実は、蒸し米はピラフのための最高の米であると考えられています。
蒸し米の作り方
この穀物の巨大なプラスは、添加物を加えずに調理した穀物だけでも、砕けやすく、おいしく香ばしくなります。主なものは、熱処理の規則を守ることです。
最も普通のバージョンの料理から始め、ストーブの鍋で蒸し米を作る方法を学びましょう。最も重要なことは、1杯分の割合を観察することです。ご飯2杯を取る必要があります。水。おいしい風味の料理を作ってみたいのであれば、素朴な水、スープの代わりに使うか、単にスパイスを加えてください。
まず、鍋に水を注ぎ、沸騰させてから、クループを注ぎ、味に塩を加えます。あなたの体重を見たり、体重を減らしたい場合は、塩を捨てるべきです。すべての必要なミックス、カバーと低熱で調理する。私たちは、蒸し米を適切に調理する方法を理解するので、熱処理の期間は20分でなければなりません。お粥を粘性と粘着性にするでんぷんの形成を引き起こすので、料理中に干渉することはお勧めしません。
時間が終わったら、火をつけて蓋を開け、すべてをタオルで覆い、10分間放置します。これにより、余分な水分が蒸発する。結局、少し油を入れてからすべてを緩める価値があります。あなたがお粥を補充したい場合は、フルーツや野菜だけでなく、フルーツを乾燥することができます。
他の料理方法を考えてみましょう：
- 伝統的なやり方で作られたお粥と変わらない、マルチバルクで蒸し米を調理することから始めましょう。マルチバーカーのボウルでは、100gごとに200〜250mlの水を摂取する必要があることを考慮して、臀部と水を入れます。必要に応じて、塩とスパイスを加えます。選択した手法に応じて、プログラムを選択する必要があります。 “Varka”、 “Grechka” または “プロブ”. 時間は30分に設定する必要があります。音声信号の後、蓋を開かずに5分間放置してください。
- お粥は電子レンジで調理できます。まずは、セラミックスやガラスで作られた正しい料理を準備する必要があります。さらに、それは大きくなければならない。なぜなら、クループのサイズが大きくなることを覚えておくから。液体が2倍大きくなければならないとすれば、グリッツと水を取る必要があります。選択された容器は蓋で覆われていて、蒸気を逃がすための小さな隙間を残してください。フルパワーで電子レンジをオンにして、15分間時間を設定します。 5分ごとに重要です。停止してお粥をかき混ぜる。最後に塩、香辛料、バターを入れてください。
- 蒸し器には別の料理オプションがあります。この場合、米のために設計された特別な容器を用意する必要があります。 100gの製品が200mlの液体を占めなければならないとすれば、乾燥したクループを入れ、水に注ぐ。塩と香辛料を入れ、ふたを閉めて蒸し器を入れます。お粥を作るのにどれくらいの費用がかかりますか？調理時間は35分です。
- この食料品のための別の技術、炊飯器もあります。製品の250 mlのうち、それが与えられた場合、あなたは最終的なお粥の約500 mlのどこかで終わります。その後、水を注ぎ、その量は穀物よりも2倍多くなければならない。必要に応じて、スパイス、塩、バターを入れます。彼らはただ燃えるように、水面の上にボウルの穀物がないことを確認してください。炊飯器を閉じて電源を入れます。調理に必要な蒸気を放出するので、調理中にふたを開けないことが重要です。お粥が準備が整うと、装置自体がシャットダウンします。その後、croupに10〜15分間放置する必要があります。あなただけが蓋を開けることができます。すぐに炒めて奉仕する。
これらの方法で調製した後、稲が砕けやすいものになっていない場合は、用量を変更する必要があります。技術が異なっており、結果も異なることが原因である可能性があります。グラートが生のものであれば、それをコンロに用意することができます。
蒸し米からのピラフが非常に美味しくなるので、準備のレシピを検討することをお勧めします。そのような製品を準備する：米1kg、肉1.5kg、ニンジンとタマネギ0.5kg、植物油、塩のピンチ、黒と赤のコショウ、4スライスのニンニク、2 tspのチラ、ウコン。
準備のスキーム：
- 肉と野菜を準備する。タマネギのリングをチョップして、熱い油の上の釜で炒める。その後、ニンジンと細かく刻んだニンニクと肉を入れます。蓋の下で5分間煮る。スパイスを入れて、水に混ぜて注ぎ、内容物を完全に覆うようにします。蓋を閉めて30分間煮る。最小限の火災で;
- 米を注いで温かい水を注いで、そのレベルは内容の上に2本の指であった。それは必要ない。蓋の下で液体が吸収されるまで調理する。その後、ふたを開け、穴に穴をあけて余分な蒸気を作ります。もう30分炊いてください。
蒸し米は、ピラフだけでなく、料理、リゾット、プリン、キャセロール、各種デザートにも最適です。一般的に、そのようなお粥は、魚や肉の優れたおかずになり、あなたはそれを別のソースで補うことができます。あなたが栄養サラダを好むなら、この種の穀物をそれらに加えてください。
今では、従来のパン、マルチバーク、その他の方法で玄米を適切に準備する方法を知っています。この製品があなたの家族の食事に含まれていると確信していることを願っています。
No Comments