ニワトリの肝臓は、動物性タンパク質、ビタミン、マイクロエレメントの最も貴重な源です。人体に対する有益な効果のスペクトルは非常に広範囲です。この一見陳腐な副生成物は、高価な医薬品と共に貧血を治すことができます。
鳥の肝臓には何が役立つのですか？
ニワトリの肝臓は、乳房中のタンパク質の濃度に匹敵するタンパク質の量を含む。 100グラムの生成物については、毎日の鉄の割合があり、正常な造血およびヘモグロビン合成にとって非常に重要である。
肝臓には大量のビタミンAが含まれており、眼科疾患の予防には欠かせないものです。
レチノールは、皮膚が理想から遠く離れている人にとっても有用です。
製品自体は脂肪性で低カロリーではありませんので、体重を減らす食事に含めることができます。チキン«臓物“あなたは何でも調理することができます：揚げ物、調理、ポットでシチューし、ホイルで焼く。また、キノコ、野菜、穀類、ナッツ、さらには酸っぱい果物を主原料としています。肝臓とジャガイモのシチューは驚くほど簡単で、経済的でおいしい料理です。煮込んだジャガイモはそれに豊かさと栄養価、肝臓の柔らかさと優しさを与えます。他のコンポーネントを使って即興で、手頃な価格で安価な製品から魅力的で香り豊かで豊かな料理を作ることができます。
韓国では、鶏の肝臓が薬として患者に公式に処方されていることをご存知でしたか？
重度の慢性貧血、ビジョンの重大な問題、肺疾患、慢性疲労の彼女の「任命」。
ところで、プロフェッショナル分野でストレスを経験することが多い場合は、必ず食事にその製品を含めるようにしてください。
最適な量で葉酸が含まれていれば、強く元気な気分を味わうことができますし、神経系にあらゆる種類の障害を効果的に予防することができます。
どのように副産物を調理し、どのような組み合わせで？
肝臓は長い調理を必要とせず、調理中に煮沸してから15分後に文字通り柔らかくなります。表面をわずかに穿孔して製品の準備状況を確認してください。
肝臓が準備が整っていれば、ブロスに似た透明な液体が穿刺を通して漏れる。
肉には副産物がさらに美味でした。ソースを補給することが望ましいです。あなたはケフィア、クリーム、サワークリーム、トマトペーストまたはミルクでシチューを消すことができます。
鶏の肝臓で煮込んだジャガイモを調理する技術には独自の特徴があります。その割合を観察し、正確に時間を配分して根の作物が柔らかくなり、肉が乾燥しないようにすることが重要です。
高品質な肉を選ぶ
«修正する“そして、高品質の鶏の肝臓は均一な茶色、異質の不純物のない滑らかできれいな表面を持つべきです。それは、脂肪、血餅、およびかさばる血管をたくさん含むべきではありません。肝臓が解凍されることが多い場合は、灰色がかって、砕けやすく、崩壊することもあります。
副生成物のオレンジ色は、それが凍結されたことを示す。苦い臭いと強烈な印象は、肉が古いか、カウンターに古くなっていることを示しています。
肝臓を持つジャガイモの最も簡単なレシピは野菜のソースに
あなたが必要になります：
- 鶏肝臓 – 500 g;
- ジャガイモ – 5つの中程度の塊茎;
- 新鮮なニンジン – 1個;
- タマネギ – 1頭;
- ニンニク – 2-3クローブ
- ポークブリズネット（オプション） – 150 g;
- 調味料とスパイス – 味わう。
命令：
- 肝臓は完全に洗って乾燥させ、余分な脂肪とフィルムを処分する。小さな断片にカット。肝臓に標準サイズがある場合は、それぞれを2つに分割するのが最善です。
- あたかも亀裂のように、薄い層やストローで豚の乳房をチョップします。
- ジャガイモをはがし、大きな立方体に切る。
- タマネギは薄いハーフリングに、ニンジンは小さなストローに分けます。大根の上にはニンジンも刻み込まれます。
- ストーブを照らし、大きなフライパンを深くて厚い底に置きます。それが熱くなると、豚の乳房のスライスを入れます（あなたがそれを使用しない場合は、単にバターまたは植物油を溶かす）。
- 玉ねぎをボウルに入れ、金色の茶色になるまで炒める。また、ニンジンを決定し、混合物を唐辛子にし、さらに数分を渡して、ブリスクを透明にする。肝臓とトマトをここに置いて、それによって放出される液体がブロスのようになるまで（約8分）;
- 別の鍋で炒めたジャガイモを炒め、準備が整うまで数分間塩をつけます。
- ジャガイモを肝臓に加え、容器に少量の水やブイヨンを注ぎ、シーズンに合わせて味付けし、組み合わせた成分を最低の熱でさらに15分間煮詰めます。あなたの香ばしいシチューは準備ができています！
肝臓とジャガイモの最も繊細なクリーミーなシチュー
あなたが必要になります：
- 鶏肝臓 – 400 g;
- ジャガイモ – 3つの大きな塊茎;
- ブルガリアの唐辛子 – 1個;
- タマネギ – 1頭;
- クリーム20％~250ml;
- 基本的なスパイス（塩と胡椒） – 味にする;
- ドライパセリ – 味をする。
- オレガノ – 味わうこと。
- プロヴァンスのハーブ – 味をする;
- フレッシュグリーン – 装飾用。
命令：
- 肝臓を分割し、治療し、すすぎ、乾燥させ、小さな立方体に分割する。
- 細かくタマネギを切り、ピーマンをチョップします。フライパンに野菜を送る。 5-7分間パスする。
- 柔らかいまで野菜、塩、唐辛子、煮物で肝臓を整え、澄んだジュースが形成されるようにする。
- すべての選択された調味料を肉に振りかけ、表面を覆うクリームを塗ります。ソースが濃くなるまでかき混ぜる。
- ジャガイモを肉、塩に送りますが、気にしないでください。カップルのために飢えさせましょう。カバーし、15分ほど一緒に煮る。準備の1分前に、シチューを混ぜ、チョップドグリーンに振りかける。
シンプルで手頃な価格の製品からのオリジナル料理のレシピが必ずあなたとあなたの家族を征服することを期待しています。お味噌汁！
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