バディヤン（Badyan） – 甘い甘味と香りの良い香りを持つ、マグノリア科のスパイスです。アニススターとも呼ばれますが、それには関係ありません。
アニスでは、バドンはスパイシーなアロマだけを兼ね備えています。グラウンドスパイス – 小粒の黄色 – 茶色または赤 – ブルゴーニュ色の粉末。
スパイスの本土は南部と東部の中国です。ロシアでは、スパイシーさはまず海に輸入されたヨーロッパを通って来た。その後、シベリアを通じて中国への道が開かれ、バッジは土地によって直接配達されました。
それは種子の特別な保育園で栽培され、その後プランテーションに植え付けられます。スパイスツリーは十分に高く成長し、黄色または緑色の花で咲きます。それから、花が崩れ、星形の果実が現れます。内部は乾燥して調理に使用される種子です。
バダンのハーブティーレシピ
このお茶は、体が弱く脆弱になる気象条件の過渡期に飲酒することができます。紅茶にスパイスを使用することで、筋力や風邪やインフルエンザの予防に役立ちます。
1/2リットルの水のための茶の組成は以下を含む：
- 8グラムの乾燥タイム;
- 8グラムのライムブロッサム;
- 8グラムの乾燥セントジョンズワート;
- 3ラズベリーの葉;
- バッジの2つ星
- 2 gのショウガ;
- シナモンスティック;
- レモンのスライス。
- ハニー
私たちのハーブ、ジンジャーをきれいにし、火を準備する。ティーポットゆでたが、その後、蓋とラップでカバーし、沸騰したお湯を注ぎ、草、生姜、スターアニスをバック注ぎます。我々は30分間主張する。
一定のお茶を紅茶のマグカップに注ぎ、蜂蜜、レモン、チューバリー、シナモンを入れます。素敵なお茶を！
Badianプロパティ
バジャンには精油、樹脂、タンニン、砂糖が含まれています。それは、駆風、抗炎症および鎮痙作用を有する、全身および胃の活動の健康状態を改善する手段として医療で使用されています。
有用なバディヤンの性質のおかげで、しばしば咳から薬、シロップ、キャンディーの成分を増やし始めました。それはまた、胃炎、根管炎およびリウマチのための多くの医薬品の一部です。
バダンのハチミツジンジャーブレッドのレシピ
どのようにスパイスと一緒に便利なお茶を作るために、私たちはすでに知っています。そして、甘いペストリーなしではどんなお茶ですか？したがって、私たちはおいしいジンジャーブレッドのレシピを提供します。
成分：
- ハニー – 700グラム;
- 卵3個入り
- 卵黄 – 10個入り
- 粉砕されたナッツ – 2カップ;
- ジンジャーとカルダモン – ティースプーン1杯。
- シナモン – 5 tsp;
- バドニア – 2 tsp;
- 小麦粉 – 600グラム。
蜂蜜を鍋に注ぎ、沸騰させ、上から形成された泡を取り除き、ミキサーで泡立てます。
冷却後、ホイップ卵を別々に加え、ホイップを続け、スパイスを加えます。
私たちは再び火の上に置き、暖めますが、それを沸かさないでください。再び、ビートアップし、徐々に粉を注ぎ、混合物を濃厚な一貫性に導く。生地を金型に注ぎ、180度で30分間焼く。
新鮮なホットジンジャーブレッドがプレートに置かれ、私たちはそれを紅茶と一緒に使用します！
バジャヤの料理使用
非常にしばしば、この調味料は混練工程の間に生地に加えられる。生地を焼くと、そばが加熱されて香りが開きますが、これは将来消えません。
ロシアとヨーロッパ料理では、コンポート、ドリンク、甘い料理（パイ、クッキー、フルーツデザート、プディング）でスパイスを使用しています。キュウリ、ナシ、リンゴ、梅からのコンポートは、バダンと一緒に薄い香りを得る。彼らは人気のリキュール、ビター、illiciaceaeウォッカ、紅茶やコーヒー飲料です。この調味料は、味を向上させ、製品の貯蔵寿命を延ばす。
アジアの人々は、家禽、羊肉、豚肉のバケツの揚げ物料理に豊富に振りかけるのが好きです。あなたが植物油と砂糖とスパイスを混ぜると、肉の味はより強くなります。米、野菜、魚料理に加えて、バジルをコショウ、タマネギ、ニンニクとともに加えます。
調味料はフェンネル、シナモン、黒コショウ、ショウガ、クローブ、ニンニク、タマネギ、バニラと完璧に調和しています。
スパイスの施用は以下の割合で行われます：
- 肉料理のために – 一食当たり約1グラム;
- 液体皿の場合 – 2リットルにつき粉砕茶さじ小さじ1/4。
- 甘い料理のために – 用意する前に5分で1つまたは2つの星。
Badyanは防腐剤として働くので、糖度を防ぎ、保存料、マリネ、ピクルスの自然な色を保存します。
ナスとバダンの牛のレシピ
製品： 赤身の牛肉、醤油、大根、ナス、ネギ、植物油、ごま油、米酢。
スパイス：ショウガ、ジャガイモデンプン、塩、唐辛子、ニンニク、ドライシェリー、ツバメ、コリアンダー。
私たちは肉をスライスに切り、醤油、ドライシェリー、デンプンでボウルに広げます。私たちはそれを脇に置いて、それが損なわれるようにします。ジンジャーをニンニクとチリで挽く。私たちはきれいにして、大根とナスを別々の鉢で切る。
ナスの塩と主張する。フライパンをバターで暖め、肉を敷く。それが明るくなるとすぐに、私たちはそれを大さじに戻します。ナスを絞る。
私たちは高い側のフライパンをとり、ニンニク、ショウガ、コショウ、ナス、刻んだタマネギを並べます。少量の水、ミックスシェリー、ソース、酢、枝肉を注ぎます。バドン、大根、肉を投げた後。私たちは水の中に少量の澱粉を作り、それを肉に注ぎます。私たちはシチューを続けます。最後にごま油を加えます。
完全な食事を食べる準備ができていて、シーラントの葉とタマネギで飾る。米とジャガイモのための装飾品として役立つ。
ここでは、このような有用な料理をこのスパイスで作ることができます。
Badyan – あなたの料理の傑作を飾る絶妙な味の調味料！
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