伝統的なスペイン料理は、それ自体が伝統的な料理の味と魅力を隠しています。さらに、「パエリア」はスペインの料理の中で最も有名な料理と考えられています。海上のようにそれはスパイスとハーブとお米で作られたが、フォークではなく、自分の手で食べウズベク料理とは違っています。
美味しいものを作る方法 “パエラ” 家で？簡単で楽しい！
料理の歴史のビット
“パエラ” バレンシアで最初に発明された
魚、肉、海産物の折衷的な組み合わせはヨーロッパ料理にとって珍しいものでした。そのため、本発明はその起源について3つの伝説を生み出しました。
- 最初は、糸がムーア人の征服者の奴隷によって発明されたと言われています。彼らは単に酒場の仲間の後に残った遺物を集め、それらを米と一緒に焼いた。ところで、単語の語源 パエッラ この場合、アラビア語の単語に由来します “レムナント”. 当然、このバージョンはあまりにも尊敬されていないので、2番目の – ロマンチックなものがあります。
- 彼女はある日、漁師が愛する人に何か特別なものを喜ばせることを決めたと言います。そして、期待と疲れで、彼は小屋にあるすべての食料品を見つけ、それをすべてフライパンに用意しました。したがって、この伝説によれば、料理の名前は、 “彼女のために” （パラエル）。
- 3番目の伝説は最も実用的でシンプルです。バレンシアが一人の重い人を訪ねることに決めたら、誰が料理の傑作を味わうべきか。町人、二度考えず、正しいことでした：家のすべての電源を持って、大きな鍋にすべての混合を、そして彼らが準備しました “パエラ”
一見伝統的な料理は絶対に不可能成分の組み合わせ、魚介類、野菜、家禽、主に鶏肉、時々ソーセージを兼ね備えています。フォークのレシピは、家庭での組み合わせのための多くのオプションを提供します。この場合、料理を焼く料理の選択は非常に重要な要素です。
スペイン人は、どのようにして適切に調理するのかを知っています “パエラ”. この目的のために、彼らは特別なパン – パエリアを持っています。ところで、スペイン人からのこの料理の調理はまだ男の仕事と考えられています。彼はこの魔法の料理を準備しますここで彼の最初のpaeleruの贈り物を受け取るために、強い肉体的にも精神的に取得するには、まず、このフライパンは非常に強いと難しいですので、それは、驚くべきことではない、と男は持っている必要があります。
残念なことに、古くから伝承されてきた伝統は徐々に無くなっています。若者や高齢の世代は、自分で料理するよりも、レストランで食事をしたり、準備を整えたりすることを好みます。しかし、スペインの伝統の時代に再浸透するためには、あなた自身で料理レシピを学ぶことができます “パエラ”.
私たちは食材を集め、キッチンで思い描き始めます！
バレンシア風の伝統的な「パエッラ」を海産物と共に調理する方法は次のとおりです：
- 大きな重いフライパンを取る。私たちはオリーブオイルを加熱し、細かく切り刻んだニンニクのクローブをチョップします。ロースト後、トマトのキューブと豆を加えます。
- さらに図7のリストには、ミックスして数分間炒める必要があります。
- その後、スパイスのターンが来る。これはナチュラルサフランです。それを得ることは非常に困難です。この場合、代替手段に頼ることができ、それをカレーに置き換えることができます。スパイスを加えてホットブロスを加えてください。すべてが均等に配分されるべきです。
- あなたは肉、鶏肉、肋骨をチョップし、別の鍋で炒める必要があります。すべてを米の上に置く。
- シーフードを最後の場所に入れ、パプリカと一緒にストリップにカットします。この爆発性混合物を蓋をしないで約15〜20分間消す。加熱を止めた後、カバーを覆い、15分間浸すことができます。
ヨーロピアンの人々はあなたが何とかすべてを一度に食べる方法を常に理解しているわけではないので、チキンと一緒に “Paella”
- 私たちはチキンフィレを取る。スライスにカットします。調味料を振りかける：カレー、コショウ、塩、金色の茶色まで炒める。
- オリーブと皮をむいたトマトは米に加えられ、すべてがスープで満たされます。
- 私たちはまだサフランとスパイスで燃料を補給します。
- オーブンで40分から1時間まで160度で焼く。美しさとおいしさのために、おろしたチーズとハーブを振りかけることができます。
別の適応オプションは料理です パエッラ ムール貝、貝殻と一緒に。
このレシピを実行する方法：
- ある場合は、貝殻とムール貝を洗う – エビ;
- ニンニク、タマネギ、コショウを砕いたり、立方体に切ったりして炒めます。
- 肉は別々に揚げられますが、肉の後は同じ鍋に貝殻があります。スパイスの魚はすべての後にシチュー;
- 米は脂肪の残りに貯蔵され、ブロスとスパイスの混合物で満たされる。 20分後に消える。そして今注目、上記成分のすべてが揚げや蒸しご飯を包ん、ホイルで包み、15分焼くされています。あなたは緑とチーズを提供することができます。
わかりましたが、準備方法は個人の好みによって異なる場合があります。しかし、それがおいしくなるという事実、あなたは疑うこともできません。情熱と魂で料理をすることは、本当にスペイン料理の主要な課題です。
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