shishケバブのために鶏をマリネにする方法：すばやくおいしいレシピ

チキンからのシシケバブは他の肉よりも速く調理する。それは非常においしいと繊細なことが判明、肉が適切にマリネされている場合のみ。

翼、隅肉および脛は様々な方法でマリネ加工できることに留意すべきである。その結果、鶏肉のうち、いくつかの異なる元の料理が出てくるでしょう。

マヨネーズでシシケバブの鶏肉を漬け込む方法

マヨネーズは、チキンからシシケバブを調理するための最も一般的な成分です。マスタードと酢のソースが入っているので、肉はすぐにマリネされます。それにより、フィレ、ハム、シャイン、ウィングを漬け込むことができます。主なものはマヨネーズに必要な成分を加えることです。 1時間からマリネされた肉。

成分：

• 鶏肉（あなたはすべての部分を取ることができます） – 1キロ;
• マヨネーズ脂肪 – 150g;
• チキンのスパイス – ティースプーン。
• ウコン – ハーフティースプーン。
• 黒コショウ – 半分のティースプーン。
• マスタードスパイシー – 大さじ;
• 塩を味わう。

準備：

1. 肉はすべての成分と完全に混合されています。
2. 密閉容器内で少なくとも1時間放置する。
3. チキンのシシケバブは、串またはグリルバー上に用意されています。準備は爪楊枝でチェックされます。それは、脛とハムを準備するのにもう少し時間がかかることを覚えておく必要があります。したがって、フィレや羽より少し後に火から取り除く必要があります。

どのようにshishケバブのために鶏の羽をマリネする

羽は非常に美味しい鶏肉です。少数の肉のために多くはそれらを過小評価する。しかし、あなたが適切に翼をマリネすると、それらのshishケバブは卓越しないことが分かります。また、他の鶏肉に比べて非常に素早く調製されています。

彼らは完全に調理することができます、そして、あなたは半分にカットすることができます、そして、彼らはより速く揚げられます。焙煎後の枝肉の小さな部分がより美味しくて柔らかいので、多くは料理の第2の方法を好む。

成分：

• 鶏の大翼 – キログラム。
• 醤油 – 100 ml;
• 蜂蜜、好ましくは液体 – 15〜20ml;
• ピーマンの混合物 – 茶さじの床;
• バルサミコ酢 – 30 ml;
• ニンニク – いくつかの歯;
• マスタードシャープ – 20 g;
• チキンの調味料 – スライドのないティースプーン。
• 精製油 – 30ml;
• 塩を味わう。

準備：

1. 蜂蜜、醤油、マスタード、細かく刻んだニンニク、酢、マスタード、植物油をよく混ぜる。
2. 肉を加え、黒コショウを加えてください。涼しい場所で30分放置する。だから肉はジュースを放出し、黒コショウの香りを吸収します。
3. その後、翼はマリネと混合され、涼しい場所でさらに1時間放置されます。
4. 石炭の温度と翼の大きさによって、焙煎には20〜10分かかります。準備の過程で、彼らは楽しい暗い色合いを得るでしょう。

どのようにshishケバブのための鶏のシャンクをマリネに

鶏は鶏肉の肉体の中で最も難しい部分の一つです。そのために若い肉を選ぶべきです。さらに、それは特別な方法で適切にマリネされなければならない。マリネは鶏肉をうまく浸して、調理中に柔らかく、ジューシーで香ばしくなるようにしなければなりません。この目的のために、醤油とタマネギを加えたビールマリネが最高です。

どのようにshishケバブのための鶏のシャンクをマリネに

成分：

• 鶏のおやつ – 1,5 kg;
• 1大玉ねぎ;
• ダークビール – 300 ml;
• 醤油 – 50 ml;
• 黒コショウ;
• 鶏肉のスパイス
• 塩;
• 砂糖 – 茶さじ1杯。
• 植物油 – 大さじ1。
• shishケバブのケチャップ – 100 gr。
• ニンニク – 2クローブ;
• 新鮮なバジル – 一組の飾り。

準備：

1. 肉は塩、黒コショウ、粉砕したニンニク、細かく刻んだバジルでこすり、冷蔵庫に約30時間放置する。この間、肉はニンニクとバジルの香りと少し塩漬けされます。
2. タマネギをはがし、肉挽き機に通してください。
3. 粉砕したタマネギを残りの成分と混ぜて肉に加えます。マリネのシャンクはよく混ぜて、涼しい場所で半時間から2時間放置してください。
4. シャンクは石炭の上で約半時間揚げられます。肉が準備ができているという事実は、骨の下部から去った肌に証言するでしょう。

どのようにケフィアのshishケバブのために鶏をマリネレートする

ケフィアはまた、チキンマリネのマリネの主原料としても適しています。しかし、ケフィアでは、フィレを調理する方が良いです。このレシピでは、1つのニュアンスがあります：骨にフィレットを調理する必要がありますが、皮膚を除去する方が良いです。乳は小さな部分に切断されます。ケフィアは脂肪を取る方が良いです。

このような有用な成分に加えて：

• 骨の上の2つの鶏の胸。
• ケフィア – 0.5l;
• 大きなタマネギ;
• – 0.5杯のウコン。
• 塩;
• 黒コショウ;
• 新鮮なバジル。

準備：

1. 乳は切って塩、ウコン、黒コショウで擦ってください。
2. バルブ – はがしてハーフリングにカットします。そうすれば、あなたの手を伸ばして、タマネギがそのジュースを飲むようにするのが良いでしょう。すべてこれは肉にシフトされ、再び混合されます。 10〜20分間放置する。
3. バジルは細かく切り刻み、ヨーグルトと混ぜ合わされ、この混合物はチキンフィレットで満たされている。その後、冷蔵庫には30分以上は残っています。
4. フィレをローストする過程で、骨の近くの肉が湿っていないことを保証するように注意する必要があります。この目的のために、分割されたチャンクのある部分は、そこからきれいに分離されています。この領域は赤色またはピンク色であってはなりません。 shishケバブが準備ができたら、フィレットは黄金色の美しい黄色を帯びます。

鶏肉からシシケバブを調理するためのミネラルカと酢

多くの人が酢を使ってミネラルウォーターで鶏肉を漬けました。しかし、ここでは、特にフィレである場合は、shishケバブの肉を台無しにしないことが重要です。この方法でチキンをマリネ化することは、非常に簡単で速く行うことができます。主なものは、shishケバブを調理するための指示を使用することです。

成分：

• 鶏肉（任意）1.5 kg;
• 高度に炭酸化された鉱物学 – 0.5リットル;
• タマネギ – 1個;
• バルサミコ酢 – 1大さじ;
• 鶏肉、塩、胡椒の混合物の香辛料を味わいます。

準備：

1. チキンはケバブの部分に細切されています。
2. その後、肉は調味料と細かく刻んだタマネギと混じります。
3. ミネラルウォーターにはリンゴとバルサミコ酢が加えられ、すべてが混合されています。
4. シシケバブは1時間以内にマリネされなければなりません。さもなければ、肉は乾いて木炭で調理した後は固くなります。
5. 通常のテーブルではなく、バルサミコとリンゴのサイダー酢を使用することが重要です。

チキンからキッシュを調理する重要な瞬間

鶏肉からバーベキューやシシケバブを正しく準備するには、いくつかの簡単な推奨事項に従ってください：

1. マリノフカの前の肉は、洗ってナプキンで少し乾燥させておくべきです。
2. 石炭の上で肉が調理されるので、新鮮なものだけを取るので、揚げ物、沸騰、または煮込みのような深刻な熱処理を受けません。
3. shishケバブの塩は普通の料理よりもすべきで、肉は調理される前によく塩漬けされるべきです。
4. マリネでは、ラスタルチェンネとローストナッツを追加できます。
5. ニンニクで鶏肉を調理する場合は、大きな断片が燃えてしまい美的には見えないので、徹底的に粉砕する必要があります。
6. どんなマリネでも植物油を加える。あなたはオリーブです。この場合、既製の肉は美しい黄金の皮を持ち、燃えません。
7. 鶏肉は豚肉や牛肉より柔らかい。石炭の上に、永久に1つの位置に残すと速く燃える。したがって、チキンの準備中に頻繁にグリルのために串やグリルを回す必要があります。この場合の肉は均一に揚げられ、ジューシーで柔らかくなります。
8. 鶏肉が長く漬けられるほど美味しくなります。しかし、マリネに酢やレモン汁があれば、マリネの肉をあまりにも長く保つ価値はありません。さもなければ、酢は単に繊維を食べ、シシケバブは乾くようになる。

さらに、チキン・シュシュ・ケバブは様々なソースと完璧に組み合わせられていることを覚えておく必要があります。例えば、ケチャップ、タータール、サワークリームまたはクリームソース。