魔法で丘に変換し、まな板の上にそびえる、およびので彼の口の中に懇願したかのように私たちの祖母と母親はキャベツを寸断のための事実上の特別な機器を持っていませんが、クリスピー薄いストライプ。ロシア、およびその他のスラブの国では、冬のための非常に一般的な製剤であるが、その生産はキャベツなどの野菜の切断、上の多くの作業が先行しています。
普通のナイフで切断する方法
あなたが持っているものがすべて普通の包丁であれば、冬のキャベツを好きなだけ簡単に準備することができます。主なものは、楽器を正しく保持し、指の動きを見ることです。
伝統的な切断方法は次のとおりです。
- 白いキャベツを細断するためのナイフを鋭利にし、木製のカッティングボードで自分を腕立て、切断を始めます。動いている間、カッティングボードからのナイフの先端は引き裂かれません：あなたはそれを前後に動かす必要があります。器具のかかとは垂直面内の円を描くべきであり、ナイフ自体は手の連続になるはずです。
- どのようにナイフでキャベツを細断することができますか？切削 “私自身で” 野菜を切断し元の位置に戻るとき、工具が連続的に、前進下に移動すると仮定します。
- 切断時 “自分で” ツールはそれ自身に移動して下に移動します。前方および上方に移動することは、開始位置に戻ることを意味する。
持ち方
どのようにキャベツを細断するための従来のナイフを使用することは理解できますが、それを正しく保つ方法はありますか？専門家は、直接性および逆性둘を使用することを推奨する。
後者の方法は主に肉の骨抜きに使用されます。同時に、ツールは、ポイントを下にして拳でクランプし、カッティングパーツは自分自身または自分自身に向かってクランプする必要があります。
ダイレクトガースシェフが最も頻繁に使用されました。
彼らは自分自身から刃を切り離し、それをテーブルの平面に平行に保ちます。ここで重要なのは、巧みに指を機器のハンドルに置くことです。
親指を左のハンドルに沿って配置し、人差し指で上からハンドルをつかみます。残りのすべての指は、楽器のハンドルを底の手のひらに軽く押し付けることができます。
最初は、キャベツを切るためのナイフを保つのは不便かもしれませんが、多くのシェフはこれが習慣の問題だと言います。このように把持すると、特別な努力をすることなく、また指を怪我する恐れなく、ある角度でカットを行うことができます。
特別なナイフで切る
すべての独創的なものはシンプルです。そのため、家庭用台所用品の製造業者は、主婦の作業を大いに容易にする適応を思いついた。これは、キャベツを切るための特別なナイフです。このような工具は、プラスチックのハンドルを備えた小さなスチールのハチェットの形態で作られる。
いくつかの鋭い鋼の刃はある角度で非常に基本的にリベット留めされている。それらを使用することは喜びであり、この場合の傷害または切断のリスクはゼロに減少する。販売時には完全にスチール製のシュレッダーを見つけることができます。
どのようにそのようなナイフでキャベツを細断するのですか？ これには何も複雑ではありません。ヘッドを2つの半分に切断し、ツールを前後方向に往復運動させ始め、そのたびに開始位置に戻り、野菜の上に持って行きます。どのようにそのようなナイフでキャベツを細かくチョップするのですか？
キャベツをナイフで切ることはできないと言わなければならない。個々の要素の厚さは、製造業者が工具の切削部分の間に置いたものとまったく同じです。専門家は繊維を横切ってキャベツを切ることを推奨します。この方法では、野菜の搾汁量が減り、酸洗に非常に必要であると主張されています。
このような適応は、冬の収穫時だけでなく、ビタミンが大量に必要な家に出てくるときにも、キッチンで簡単に置き換えられなくなります。
特別なナイフ缶や他の野菜、フルーツなどで細かく細かく刻み込まれています。その使用範囲は巨大で、価格はばかげています。
したがって、まだ良い食肉粉砕機やフードプロセッサーを購入する時間がない場合は、そのようなナイフを買って、あなたの好きな野菜を細断するために急いでください。幸運を！
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