まだ30年前、真のグルメは地元のチコリからコーヒーを作り、このドリンクには独特の味と香りがあると信じていました。しかしそれ以来、多くのことが変わってきました。モダンな高貴な飲み物の愛好家は、素晴らしいラテン、フラッペ、エスプレッソ、マキアートを楽しむことができる素晴らしいイタリアのレシピでコーヒーを作ることを好みます。
しかし、これらの飲み物の義務的な「属性」は、よく殴られたミルクフォームであり、高品質のミルク泡でしか形成できません。この記事で議論されるのは彼のことです。
発泡剤とは何ですか？
ミルクの発泡剤、またはそれとも呼ばれるカプチーノは、ミルクを泡立てる間に酸素で富化し、それによって液体の表面に濃い泡が形成される装置である。
この技術のおかげで、伝統的なコーヒーと比較して改善された味質を有するエスプレッソに基づいてコーヒー飲料を調製することが可能である。 2つの主なタイプのカプチーネネータがあります：機械式（手動）と自動、コーヒーマシンに接続します。
ミルクは熱い蒸気と混合されて、スプレー、を備えた自動ミルク泡立て器。このような過程を経て飲料表面上の美しいミルクの泡を形成しました。機械装置を有する実施形態では、厚い発泡ホイップは、空気の濃縮液の泡を発生：ミルクで満たされているステンレス鋼製容器に、回転および形成泡を強制ばねです。
Steam Capuchator：デバイスの特徴
なぜ私は蒸気霜乳が必要ですか？コーヒーマシンの所有者は、古典的なコーヒーだけを使用することに満足することはまずありません。
ミルクを加えて美味しくて香りの良い飲み物を作るには、美しくて繊細な泡がなくてはならないこともあります。
このような状況では、蒸気キャッチャーが助けになります。彼は何をすることができますか？
この巧妙なデバイスのおかげで、あなたは簡単にそのような種類の飲み物を準備することができます：
- カプチーノ;
- マチシート;
- 結論する。
- ラテ;
- モカッチーノ。
蒸気フォームは2つの方法でコーヒーマシンに接続されます：
- いくつかの機種のモデルでは、panarelloではなくwhipが接続されています。コーヒーマシンの電源を入れると、ミルクは特殊なチューブによって自動的に発泡剤に吸い込まれ、そこで発泡体が形成される。その後、特殊な穴を通ってカップに注ぎ込まれます。
- 現代のコーヒーマシンのモデルでは、ケッパーは装置自体に組み込まれているか、ディスペンサーの特殊なコネクターに接続されています。この場合、プロセス全体が自動的なので、1つのボタンだけを押すことによってミルク飲料が得られる。
どちらのバージョンでも、カプチーノ自体は同じように機能します。唯一の違いは、2番目のオプションがより自動化されていることです。しかしながら、そのような装置ははるかに高価である。さらに、いくつかのモデルでは、発泡剤の吹き付けはそれ自体で行われるので、装置の幸運な所有者は飲料の調製後に装置を清掃する必要さえもしない。
Autonomous Whipper：タイプと機能
自己完結型ホイッパーとは何ですか？すでにこの名前のついた技術は、コーヒーマシンに接続することなく、単独で動作することが明らかになりました。
この場合、2種類の自律発泡剤が区別される：
- マニュアル. この種の装置はハンドミキサーに非常によく似ており、同じ原則で働く：ミルクが酸素で富化された急速回転のために、コアラの導入による液体フォーム。
- 自動. 発泡剤はステンレス鋼のタンクであり、その内部に電動モータによって駆動される特別なばねがある。春の動きとミルクのビートを作る。このような装置は、加熱の有無にかかわらず行うことができる。
明らかに、ほとんどの予算オプションは、手持ちの現代の牛乳泡の購入であろう。このような装置は、ネットワークまたは電池から動作することができる。それは世話をするのに十分簡単であり、デバイス自体は多くのスペースを占有しません。
あなたの家族のために
どのように右のミルク泡を選択するには？多くの点で、機器の選択はコーヒーマシンの存在によって決定される。あなたがそれを持っていなければ、サークル “容疑者“自発的な鞭打ちに狭い。
右の発泡剤を選ぶには？
- 価格：. あなたが機器のためのきちんとした合計をレイアウトするつもりがない場合、最も予算的なオプションは “コーヒーミキサー“手動発泡剤は安価であるが、形成された発泡体の品質は自動発泡体の品質に劣らない。
- 暖房機能の有無. タンクを備えた自律的なホイッパーには、牛乳を暖める追加の螺旋が装備されています。ホットドリンクの鑑定者は、この種の機器に注意を払う必要があります。
- ケア. ハンドヘルド装置の取り扱いがはるかに容易であることは明らかです。金属製のノズルだけをすすぐだけで十分です。
- その他の機能. 残念なことに、ハンドホイッパにはほとんどオプションがありませんが、自動化されたものには便利なディスプレイとコントロールボタンが装備されています。回転が速いほど、ミルクフォームが厚くなります。
そして、コーヒーマシンのためのカプチーノを選ぶ方法：
- 制御の必要性. パパレロの代わりに使用されるカプチーノを選ぶには、最初から最後までプロセスに従わなければなりません。この場合、選択された容量が十分に深くない場合、熱いミルクで燃える危険性があります。
- 価格：. コーヒーマシンに組み込まれたカプチーノは最も使いやすいものですが、最も高価です。
- その他の機能. スチーム・ホイップを作動させるには、単に “スタートアップ“同時に、コーヒーマシンモデルに統合され、牛乳の温度、泡の密度などを制御するためのディスプレイおよびボタンをさらに装備することができる。
- ケア. 蒸気を除去するためのチューブを備えた蒸気機械式発泡剤は、しばしばミルクを吹き付けるので、コーヒーの各調製後に汚れた表面を拭かなければならない。さらに、装置に組み込まれていない発泡剤は、飲料の各調製後にすすがれる必要がある。
いくつかの重要なヒント
コーヒーの品質に失望させないためには、このアドバイスに耳を傾ける必要があります。
- 美味しく厚いミルクフォームを形成するには、全体的に十分に脂肪の多いミルク（5％以上）のみが適しています。
- 機械的な “コーヒーミキサー“、十分に大きいノズルを持つモデルを優先させると、より厚いフォームが得られます。
- 飲み物を作るには、高品質のコーヒーだけを使用してください。その後、空気のミルクフォームと組み合わせて、素晴らしい飲み物が素晴らしい香りを与えます。
なぜ私はミルクのために発泡剤が必要なのですか？あなたが保守主義者の中にいると考えて、上記の種類の飲み物を実際のコーヒーとは考えていない場合、あなたが概説した情報はあなたに興味がありません。
しかし、ミルクとコーヒーの繊細な風味を認める真の美食家は、確かに、機器を味わうために厚い、美しいミルクの泡で繊細でおいしいコーヒー飲料を作成することが可能であるに感謝を持っています。
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