ウィーンのワッフル：ワッフルアイロンの最高のレシピ

ウィーンはワルツだけでなく、おいしいお菓子のためにも有名で、その中で最も人気があるのは特別なワッフルアイロンで焼くウェーハです。ワッフルアイロンで調理された繊細で爽やかなベーキングは、多くの甘い甘いものと恋に落ちました。レシピにしたがって手作りのウィーンワッフルを簡単に準備する – 主なものは手元にワッフルアイロンと必要な食材を用意することです。

電気ウェーハのウィーンワッフル

成分：

• フラワーエクストラクラス – 350グラム;
• バター – 1つのパッケージ;
• 砂糖 – 100グラム以上（嗜好によって異なる）;
• 卵3個入り
• レモン汁の大さじ;
• ミルク – 1グラス;
• ベーキングパウダー – 2ティースプーン。

準備：

1. バターは冷蔵庫から広がり、柔らかくなります。溶かしたバターを砂糖と混ぜ、ミキサーで完全に白くなるまで泡立てます。
2. 得られたスイートミックスに卵とミルクを加える。テストのすべてのコンポーネントは室温で一定時間放置する必要があります。そうしないと、ベーキング時にウェーハが上昇しません。
3. 混合物を丁寧に注ぎ、ベーキングパウダーを加え、レモンジュースを加え、ミキサーまたは通常のスプーンで混練する。
4. 生地の同じ部分を同じスプーンで加熱したワッフルアイロンに置く。ワッフルの準備は、褐変とクランチによってチェックされます。

デザートは、ワッフルアイロンから取り出した直後に、フルーツ、アイスクリーム、ジャム、ジャム、ナッツなどの様々な添加物を含むホットフォームでお茶に提供できます。

ソヴィエトワッフルアイロンのウィーンワッフル

成分：

• 最高級のベーキングフラワー – 3カップ;
• 卵6個入り
• シュガー – 1杯;
• ミルク – 2カップ;
• バター – 1パック;
• 生地のベーキングパウダー;
• バニラシュガーは必要ありません。

準備の段階：

1. 軟化したバターは、砂糖で丁寧に粉砕され、牛乳と卵と混ぜ合わされた。
2. 眠っている塊、バニラシュガー、ベーキングパウダー。生地をもっと風通しの良いようにするには、ふるいに粉を通すとできます。
3. 生地の均質な一貫性を得た後、スプーンでワッフルアイロンに広げて焼くことができる。出来上がったベーキングはいくらかサイズが大きくなるので、ワッフルアイロンでベーキングする部分を慎重に選択する必要があります。
4. 飽和臭いおよび濁ったバレルに対するウエハの準備が決定される。

ヨーグルトのウィーンワッフル

ケフィアの代わりに、他のサワーミルク製品を選ぶことができます。

成分：

• 小麦粉 – 2カップ;
• 脂肪含有量の低いケフィア – 1カップ;
• バターまたはマーガリンの半分のパッケージ。
• バニラとプレーンシュガー。
• ベーキングパウダー;
• ソーダ – ティースプーンの半分。
• 塩は一つのピンチです。

調理方法：

1. 深いボウルでは、すべての乾燥成分はソーダ、塩、小麦粉です。
2. 別の容器では、ヨーグルト、卵、砂糖がやさしく叩かれます。乾燥混合物を得られた混合物に注ぐ。
3. 生地は完全に混合され、最後にバターが加えられる。
4. ウェーハは、ゴールデンクラストが形成されるまで、数分間焼き付けられる。

カーディルウィーンワッフル

古典的なワッフルとは異なり、カードは珍しい味と穏やかで風通しの良い一貫性を持っています。

成分：

• 低脂肪コテージチーズ – 2パック;
• 砂糖;
• バター – 100グラム;
• バニラシュガー;
• 卵3個入り
• 小麦粉 – 100グラム;
• 塩。

調製順序：

1. ボウルでは、砂糖と塩を加えて油をこすります。
2. それらにコテージチーズと卵が加えられます。自家製の粗粒コテージチーズは、ふるいに通して拭き取るのが一番です。
3. 小麦粉を塊に丁寧に注ぐ。生地は、ミキサーやブレンダーと一緒に混ぜるのが一番です – その構造はより均一になります。構造体の完成した塊はサワークリームに似ているはずです。それが液体に変わったら、それは恐ろしいことではありません – それを金型に注ぐ方が良いです。
4. ワッフルメーカーは植物油で潤滑されている必要があります。ベーク・ウェーハは、鮮明になるまで3〜5分間保持する必要があります。

さまざまな甘い詰め物とふりかけを入れた紅茶やコーヒー用のウェーハを提供しました。新鮮な果実、果物またはナッツを加えることができるので、デザートはさらに美味しくなります。

ラム入りウィーンワッフル

レシピのハイライトは、豊かで珍しいベーキングのアロマであり、ラム生地に追加されます。

成分：

• 小麦粉 – 1杯;
• 卵 – 4個入り
• 砂糖 – 200グラム;
• バター – 120グラム;
• ドライイースト – 半分の大さじ;
• ミルク – 2.5グラス;
• ロム;
• バニラシュガー。

調理方法：

1. 卵黄とタンパク質はお互いにきれいに分かれています。ミキサーは、安定した泡のピークが形成されるまでタンパク質で叩解され、ボウルがひっくり返ったときに塊が所定の位置に残る。受け取った重量の後、冷蔵庫で掃除することが望ましい。
2. ブレンダーまたはミキサーのボウルに、小麦粉、塩および卵黄からの混合物を均質に混合する。
3. ミルクは事前に予熱されるべきです。電子レンジまたは水浴中で、バターを加熱する。得られた生地では、塊が完全に除去されるまで、油およびミルクを注ぎ入れて混合する。
4. 塩、砂糖、ラム、バニラシュガーおよび酵母を容器に加える。
5. 冷却したタンパク質塊を生地に静かに入れ、何度も何度か混合して暖かい場所に持ち上げます。
6. 準備ができた生地を、ワッフルアイロンの中に少しずつ注ぎ、地殻が形成されるまで焼く。

役に立つヒント

1. ベーキングのレシピに含まれるサワークリームは自家製のマヨネーズに置き換えることができます。
2. 小麦粉の2つのコップにウコンの半分のティースプーンを加えることは、完成したベーキングの明るく、豊かで厄介な色合いを達成するでしょう。
3. バターは水浴で最もよく加熱されます。この場合の最も重要なことは、それを沸騰させないことです。
4. ワッフル生地では、ラムに加えて、ブランデーや酒類を注ぐことができます、飲み物の明るい色合いで豊かな味を獲得します。
5. ウィーンのウェーハの柔らかさは、生地の高い油含量によって高められる。
6. オリジナルの信じられないほど美味しいデザートを作るには、ウェーハをチューブに巻いて、詰め物で満たしてください。ウェーハは高温の状態でのみ折り畳まれます：ナイフとタオルでワッフルアイロンから取り除いた直後に、ベーキングをチューブに巻き、クリームまたは凝縮ミルクをやさしく満たします。
7. ベーキングを準備する前にワッフルアイロンは特別に準備されています：表面加熱の直前に、それは油で潤滑されています。ワッフルアイロンのノンスティックコーティングは処理できません。その特異性のため、テストを接着させることはできません。
8. 密集した既製のワッフルは折り畳む価値がありません。柔らかくなります。完全に冷めるまで1つずつ寝かせておくことをお勧めします。この方法では、ワッフルアイロンから引き抜かれた後、クリスピーな地殻を長く保ちます。
9. あなたがミルクの代わりに通常の水を使用する場合、甘い焼かれた製品のカロリー量を減らします。このようなウェーハを味わうには、新鮮で荒れていないでしょう。ミルクを焼くことは、より明るく、より飽和して柔らかい。