ロシアの食料品店の棚には、時々珍しい果物が現れます – 小さく、黄金色の橙色のオレンジ色に似た黄金色の肌があり、味わい深いのはタンジェリンです。中国語で “金色のオレンジ”を意味する金熊についてのスピーチ。私たちの国では、金華金属、金色のリンゴ、中国のマンダリン、フォルトゥネラにいくつかの名前が割り当てられています。
金華とは何ですか：起源についての紛争
クマクは平均で1.5メートル以下の低木で、長い常緑の葉と繊細な香りのある大きな白い花が植えられています。
その果実には豊かな黄橙色の色調があります。そしてその形はオレンジではなく葡萄に似ています。長さでは、これらの果実は5cmを超えず、その平均幅は2〜3cmです。これは地球上で知られている最小の柑橘類です。
そして最も美味しいものの一つ。その甘い肉はタンジェリンを思い起こさせますが、酸性の色合いがあり、さっぱりしていません。他の柑橘類の果物とは違って、クマは清潔にされていません。その柔らかい薄い皮は、少し苦味を損なわない、心地良い甘い味を持っています。この熱帯果実のはく離の有益な性質を思い出すと、黄金のリンゴ“世界のほとんどの国でそのような人気を得ています。
1915年まで、植物学者はこの植物の種について激しく論争していました。それが柑橘類に属するという事実にもかかわらず、いくつかの違いのために、キンカンを別個の種 – フォルテュネラに分離することが決定された。
今では世界にはキンカナの十数種があります：
- 「長見」は品種の中で最も有名です。その甘い甘い果実は、黄色 – オレンジ色と古典的な楕円形をしています。
- 霜に強い “Marumi” – 彼らの平らな眺め、彼らは梨のように少しです。これらの木は高さ3メートルに達し、幹と枝は鋭い棘で覆われています。
- 香港金閣は世界でも最小の柑橘類と考えられています。そのオレンジ色の果物はわずか1.5〜2cmの大きさにしか達しません。
- 日本の「福袋」はスパイシーなアロマで有名で、甘くてジューシーな果物は5cmの長さに達します。
- しかし、マレーの金柑は例外的に装飾的な植物です。そのフラットなオレンジの果実は食べ物には適していません。
遺伝学者の努力のおかげで、世界では、さまざまな果実の特質を組み合わせたいくつかのハイブリッド品種が見られました。ライムクワット、クマンダリン、レモンバット、カリモンドンなどです。非常に興味深いのは、様々な “オレンジニッポン”です – それは植物winshiuと交差した金魚です。
流通の地理
自然条件では、熱帯帯に位置する多くの国、日本、ギリシャ、イタリア、スペイン、中東、フロリダで金属が栽培されています。
しかし、キンカナの発祥の地は伝統的に中国の南部と考えられています。このため、金華はしばしば「中国のマンダリン」と呼ばれています。
この果物は天国帝国の貴族財産の中で非常に人気があり、その記述は12世紀の古代のスクロールで発見されています。
ヨーロッパでは、1846年に英国の科学者、ロバート・フォーチュン（Robert Fortune）がロンドン園芸博覧会でこの好奇心を表明しただけで金魚が現れました。
金銭の利益と害
金閣の多くの有用な特性は、料理だけでなく、現代の薬学、美容、ダイエット、中国民俗医学においても不可欠であった。
“黄金のオレンジ” – 化学元素の本当の宝物。それは以下を含む：
- 銅、
- 鉄、
- カリウム、
- 亜鉛、
- リン、
- カルシウム、
- ナトリウム、
- ペクチン、
- グループA、B、C、EおよびPのビタミン。
クマの抗ウィルス性は風邪に対抗するために漢方薬に広く使われていました。寒い季節に特に目立つ有用な性質：すべての柑橘類と同様に、キンカンは感染症に抵抗し、免疫を増強するのに役立ちます。
新鮮な果物には、皮膚真菌を破壊する独特の能力があります。
乾燥した金魚は視力を支え、近視や夜盲を矯正することさえできます。しかし、乾燥したクマタ、特にその皮は、治療アロマセラピーのためによく使われます。匂いは呼吸を楽にし、咳に対処するのに役立ちます。
さらに、植物のエッセンシャルオイルは気分を高めてくれるエンドルフィンの積極的な生産を促進します。したがって、心理学者がうつ病、無関心および抑圧された意識の他の状態の治療のためにこの財産を使用することを学んだことは驚くべきことではない。
果実は消化管の問題を解決することができます。繊維含量が高いため、腸をきれいにして仕事を刺激します。
金魚の食物特性も証明されています。その中の酸はコレステロールを分解し、体からの排泄を促進し、したがって過剰なキログラムを除去するのに貢献します。逆に虐待は、肥満を引き起こす可能性があります。
キンカンは禁忌です
その多くの有用な特性にもかかわらず、金柑は柑橘類の植物のままであり、したがって消費に多くの禁忌があります：
- 柑橘類にアレルギー。
- 胃炎および胃潰瘍（キンクマットは酸性度を高め、それにより疾患の悪化を引き起こす可能性がある）;
- 腎疾患;
- 妊娠および摂食期間（汚染除去および免疫調節特性にもかかわらず、キンカンはしばしば幼児のアレルギーの出現を誘発する）。
クッキングのクマク
私たちの国では、「ゴールデンオレンジ」は通常は生のまま食べられますが、それを使用するには多くの方法があります：
- 甘いサラダ、アイスクリーム、フルーツデザートの組成で。この果実はブドウ、バナナ、マンダリンに特に有利です。
- 調理ジャムまたはジャム;
- 砂糖漬け果物;
- 砂糖の中のクマの乾燥。
- 太陽乾燥したkumkat：それはすべての有用な特性を保持し、その外観が不明瞭であるにもかかわらず、その壮大な味で有名です。
- 地面の乾燥したキリンは、多くの料理の調味料として使用されています。その甘い風味は、肉、焼き菓子、カード製品に特別な鮮やかな色合いを与えます。
自宅でのキンカンの栽培
意外にも、エキゾチックな「ゴールデンオレンジ」は自宅で栽培することができます。クムクアトは不潔で有名なので、その所有者に特別なトラブルをもたらすことはありません。成長する熱帯果実は、ケアよりも労力が少なくて済みます。
いくつかの簡単な要件があり、その遵守は植物の健康的な成長を保証します。
- 正しい温度体制。 暖かい国からは金華が来たが、強い熱が好きではない。適切な温度の範囲は、夏は25〜30℃、冬は18〜20℃です。そして最も重要なのは、バッテリーや他の電化製品から遠ざけることです。
- 大容量のバットまたは花瓶, キンカンは分岐した根系を持っているからです。
- タイムリーに水を注ぐ。 熱で、金魚の水は毎日必要です。冬には週に2回水を汲むだけで十分です。彼のために暖かい “シャワー”を用意する必要があり、夏には彼を庭や前庭に置くことができます。
- 通常の飼料。 暖かい季節（3月から9月まで）では月に少なくとも2回、冬では1〜2ヶ月に1回、金魚は必要です。飼育のためには、灌漑のために水にミネラル肥料を加える必要がある。
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