낙농 제품의 주된 유용한 특성은 신체의 칼슘 공급을 보충한다는 것입니다. 이 미네랄이 없으면 뼈 시스템은 어린이에게서 잘 발달되지 않습니다. 또한,이 유용한 요소는 신체의 신진 대사 과정에 대한 책임이 있으며, 그 부족으로 인해, 아이는 변덕 스러울 것이며, 그는 장내 복통을 나타낼 것입니다.
유아의 몸은 칼슘 예비 량을 보충하여 모유로부터 합성합니다. 그러나 아기가 자라면서 주요 공급원에서 추출 된 유용한 추적 요소의 양은 더 이상 충분하지 않습니다. 거의 모든 단백질로 구성된 제품인 코티지 치즈가 도움이됩니다.
소아과 의사들은 여전히 아기를위한 코티지 치즈의 식단에 어떤 나이가 도입 될 수 있다고 주장합니다. 첫 번째 제품이 신체에 들어갔을 때, 이제는 죽과 과일 퓌레로 시작하는 것이 좋습니다.
질문에 대답 할 때 – 코티지 치즈를 아기에게 줄 수있을 때 – 소아과 의사는 개인적인 신념에 따라 반응합니다. “4-5 개월 또는 6-7 일“. 엄마는 서둘러서는 안되지만 다이어트에 그런 중요한 제품을 거절해서는 안됩니다.
발효유 제품의 제조 방법
엄마가 두부를 굳히기로 결심했다면, 그녀는 가게에 가서 종이 상자에 담긴 눅눅한 패킷을 부주의하게 쟁반에 놓을 것 같지 않다. 많은 어머니들이 6 개월에서 12 개월 동안 유통 기한을 유지하도록 설계된 방부제가 함유 된 제품이 아기에게 도움이되지 않는다고 믿는 신생아 베이비 푸드 패키지를 구입하는 것을 거부합니다.
옵션 2 – 유제품 요리 서비스를 이용하거나 집에서 아기를위한 코티지 치즈를 만드십시오.
유제품은 현재 어디 에나 존재하지 않으며 대부분의 여성은 조리법을 찾고 아기 자신을 위해 코티지 치즈를 만드는 방법에 대해 생각해야합니다.
집에서 요구르트로 코티지 치즈를 만들 수 있습니다. 요구르트도 스스로해야합니다.
집에서 요구르트를 먹으면 더 좋습니다. 그러나 당신은 그것없이 할 수 있습니다. 이렇게하려면 우유를 먼저 끓여야하고 37도까지 식혀야합니다. 쉽게 확인하고 손에 떨어 뜨립니다. 감각은 체온보다 약간 따뜻해야합니다.
그런 다음 우유를 누룩과 섞어 보온병에 넣습니다. 요구르트가 익을 때까지의 시간은 항상 누룩에 대한 지시 사항에 나와 있습니다. 요구르트는 이미 두부로 만들어졌습니다.
다른 양의 2 팬을 준비 할 필요가 있습니다. 작은 붓는 요구르트에서, 큰 물에. 요구르트를 수조에 놓고 따뜻하게 꾸준히 가져옵니다. 고온에서 유익한 미생물을 즉시 파괴합니다.
온도가 약 60 ° C 일 때, 화재에서 제거해야하지만 수조에 방치해야합니다. 30 분이 경과하면 하부 탱크의 뜨거운 물을 차가운 물로 교체해야합니다. 차가운 물 위에 요구르트가 든 용기를 20 분 더 두십시오.
그런 다음, 유리 덩어리를 여러 층의 거즈 또는 스트레이너로 이동시켜 유리 세럼을 만듭니다. 이 과정이 냉장고에서 이루어지는 것이 가장 좋습니다.
20 분 – 두꺼 덩어리가 준비되었습니다. 아기에게 먹이를주기 전에 체내로 닦아서 덩어리가 없도록해야합니다.
우리는 요구르트로 두부를 준비합니다.
코티지 치즈는 종종 아기를위한 케 피어로 만들어집니다. 초기 제품의 품질을 확인하려면 kefir를 직접 만드는 것이 바람직합니다.
요구르트 만드는 법.
우유를 강철이나 알루미늄 팬에 부은 다음 저온으로 가열 한 다음 T 40-50 ° C로 식힌다. 냉각 된 액체에서 누룩이 도입됩니다 – 당신은 사워 크림 또는 이전에 준비한 요구르트를 추가 할 수 있습니다.
대략적인 비율 – 2 리터의 우유에는 kefir를 1 잔 추가하십시오. 혼합물은 약 하루 동안 또는 따뜻한 3-4 시간 동안 시원한 곳에서 주장됩니다. 다음 kefir는 냉장고에서 냉각된다 – 대략 2 시간.
3 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
신선한 요구르트가 약해지고, 아이가 장에 문제가 있으면 2 일 동안 음료를 마셔야합니다.
kefir 두부는 다음과 같이 준비 할 수 있습니다 :
- 새콤한 음료수를 거의 끓게 가져 오십시오.
- 차가운 물로 팬 위에서 식을 때까지 기다리십시오. 그러면 두꺼운 물이 유청에서 분리됩니다.
- 액체 유리를 허용하기 위해 체 또는 거즈를 튀기십시오.
산성 우유 음료는 석회화가 보충되면 아기에게 더 많은 혜택을 가져다줍니다. 이를 위해, 10 ml – 1 앰플 – 염화칼슘 냉각 단계에서 500 ml의 케 피어가 첨가됩니다.
두 번째 방법으로 케 피어에서 아기를위한 코티지 치즈를 만드는 방법?
아이들의 요구르트를 비닐 봉지에 부어 넣고 냉장고에 넣습니다. 아침에 포장을 냉장고에서 꺼내 실온에서 스트레이너로 내용물을 해동 시키십시오.
600g의 케피어 중 약 1/2 컵의 코티지 치즈가 얻어진다.
우리는 염소 우유를 사용합니다.
우유에서 신맛 나는 우유 제품을 만들 수 있습니다. 특히 염소 우유의 두부 치즈는 특히 아기에게 유용합니다. 이 우유는 칼슘뿐 아니라 인, 나트륨, B 군의 비타민이 풍부합니다. 알부민 함량이 높습니다.
염소 우유는 케 피어와 함께 발효되는 것으로 받아 들여지지 않으며, 독립적으로 자카를 만들기 위해 적어도 2 일이 걸립니다. 이것은 고려 가치가 있습니다 – 신속하지 염소 우유 두부 요리에서.
따뜻한 곳에서 우유는 약 48 시간 정도 시큼합니다. 그런 다음 불에 태우고 60 ° C로 가열 한 다음 용기를 접시에서 꺼냅니다. 붕괴 된 물질은 냉수에 노출되어 응결 된 물질에서 혈청을 잘 분리 한 다음 응결 된 물질을 체에 다시 던집니다.
염소 우유는 칼슘으로 염소 우유를 풍부하게 할 필요가 없으며, 거기에 많은 유용한 물질이 있습니다.
코티지 치즈가 일반 우유로 만든 경우, 염화칼슘을 첨가하는 것이 바람직합니다.
젖소의 요리
코티지 치즈는 염소 치즈와 같은 방식으로 우유에서 만들어지며, 단지 케피어로 특수 발효 될 수 있습니다. 이 경우 준비 과정은 2-3 시간을 필요로하지 않습니다.
알 수 있듯이 염소 우유는 끓지 않습니다. 그러므로, 동물에게 예방 접종을하고, 착유하고, 기술을 관찰하는 염소 소유자로부터 만 구입해야합니다. 유방을 씻고 장갑을 끼고 즉시 우유를 걸러 내야합니다. 이 경우에만 병원균의 식물상이 아기의 몸에 들어 가지 않습니다.
아기를 위해 갓 준비된 코티지 치즈는 쾌적한 중립적 인 맛이 있습니다 – 작은 사워도 괜찮습니다 – 일관된 일관성.
12 시간 이상 제품을 보관하지 마십시오. 먹이기 직전에 요리를하면 부드러운 유아의 위장에 안전합니다.
첫 번째 수유시 아기의 신체가 신제품에 어떻게 반응하는지 분석해야합니다. 높은 단백질 함량 또는 장내 식물 군집 형성이 없기 때문에 코티지 치즈에 대한 불내성이 발생할 수 있음을 명심해야합니다.
두 번째 경우에는 피부 반응 (발적과 발진)이 발생하지 않으며, 신체는 산통만으로 반응합니다.
이 경우 유용한 제품을 포기하지 말고 다이어트에 대한 도입을 1 ~ 2 개월 동안 연기해야합니다.
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