가지에서 야채 스튜를 요리하는 방법 : 최고의 조리법

가지 요리법은 매우 맛있는 영양가 있고 건강한 간단한 여름 요리입니다. 주원료를 무엇이든 결합하면,이 맛은 물론 숙련 된 손에서만 향상됩니다. 매우 신속하게, 가지의 ragout는 multivarquet에서 만들 수 있지만 또한 요리에 대한 전통적인 요리의 도움으로 그것은 30-40 분 이상 소요됩니다.

Ragout는 고대부터 인류에게 알려진 요리 중 하나입니다. 그의 이야기는 사람들이 날 음식을 멈추고 첫 번째 고기를 불에 태우고 야채 성분을 처리하기 시작한 순간부터 시작되었습니다.

고기, 생선, 해산물, 버섯, 채소를 추가하여 채소 요리를 준비하십시오.

모든 조리법에 대한 일반적인 스튜는 요리 처리입니다. 모든 성분은 공통 탱크에서 장시간 끓여서 소스와 조미료로 채워져 밀도와 영양가가 증가합니다.

스튜는 한 종류의 제품이나 혼합으로 만 만들 수 있습니다. 완전히 다른 구성 요소처럼 보일 것입니다. 영어 작가 제롬 클랩 카 제롬 (Jerome Klapka Jerome)이 그의 서정적이고 유머러스 한 작품에서 패했다. “개를 세지 않고 보트에 세 마리” 아일랜드어 스튜 요리. 영웅은 오래, 냄비 물 쥐에 추가할지 여부를 주장 때문에 파이, 깨진 계란, 야채, 고기와 아침, 점심, 저녁 식사에서 다른 나머지의 이미 스크랩.

영어와 아일랜드어가 동시에 접시에 야채와 고기를 추가,이 점에서 프랑스는 보수적 – 별도의 전원 공급 장치의 스틱 방법은, 독일이 고기와 콩과 결합. 그러나 슬라브가 될 것을 선호 앙상블 고기와 감자에서.

가지와 courgettes와 야채 스튜

성분 :

• 수분이 많은 큰 당근;
• 중간 크기의 젊은 애호박;
• 조밀 한 가지, 얕지 않은;
• 토마토는 더 복종한다;
• 달콤한 고추;
• 고추의 혼합물;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 마늘 이빨;
• 물 한잔 반.

준비

“Sinenky” 큐브로 자른 다음 소금을 뿌리고 20 분 동안 세우십시오. 이때 다른 야채에 종사하고 있습니다. 이 때 나스는 쥬스를 줄 것이고, 그 후에 씻어진다. 그 후에야 야채는 접시에 담을 준비가된다. 스킨은 자유롭게 청소되며, 씨앗은 “성숙한” 호박을 제거하는 것이 바람직합니다.

이 접시의 경우, 골수와 당근을 입방체와 고추로 잘라내는 것이 가장 좋습니다. 중간에 리본을 제거하고 양파를 자릅니다.

각 토마토는 꽃자루 주변에서 비스듬히 십자 모양으로 자르고 열매를 끓는 물에 넣으면 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 토마토의 고기도 입방체로 절단됩니다.

깊은 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 다음과 같은 순서로 얇게 썬 야채를 넣습니다.

• 당근 – 4 분까지 혼자 튀김;
• 가지와 함께 호박 – 같은 시간;
• 다음 고추가 온다;
• 토마토의 끝에, 다진 마늘과 조미료.

그 다음 볶은 채소를 끓는 물에 부어 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 약동하여 20 분 동안 요리합니다. 15-20 분 후에 맛있는 음식, 맛있는 음식, 만족할만한 여름을 맛볼 수 있습니다. 다변량 조리법으로 요리 할 때도 마찬가지입니다.

유일한 뉘앙스 – 물을 조금 덜 부어 야합니다. 마지막 단계에서는 모든 것이 닫힌 형태로 이루어지며 물은 매우 천천히 증발하므로 야채를 익히는 것이 좋습니다. “자기 주스”.

토마토와 aubergines의 Ragout

토마토와 토마토의 주성분 인 스튜를 먹는 것은 불가능합니다.

이 요리는 일반적으로 메인과 결합되며 소스의 역할을합니다. “지루한” 새 고기를 스튜 먹어라.

성분 :

• 가지;
• 토마토는 매우 육즙이 많지 않다.
• 전구;
• 토마토 페이스트 – 반 유리;
• 커민;
• 조미료;
• 물 – 반 유리.

준비

절삭이 가장 일반적입니다. “블루” 토마토를 먼저 껍질을 벗기고, 끓는 물에 희석 한 다음 입방체로 잘라서 큐브, 양파를 갈가리 찢었다.

깊은 프라이팬에서는 토마토 페이스트, 토마토 큐브 및 향신료가 향신료와 섞여 모든 것이 끓여지며, 가지가 추가됩니다. 소스가 거의 준비되어 있고 야채가 부드러 우면 25-30 분 후에 고기에 붓고 5 ~ 10 분 정도 더 부어내어 15 분 동안 담가 두십시오.

보시다시피, 가지 토마토 혼합은 쉽게 준비 할 수 있습니다.

감자와 호박의 Ragout

너가 감자로 ragout을 요리하면, 너는 고기없이 충분할 수 있는다. 재료가 너무 적기 때문에 경험이없는 요리사조차도 요리에 대처할 수 있습니다.

성분 :

• 감자;
• 가지;
• 양파와 당근;
• 조미료;
• 물 – 약 2 컵 정도.

튀김을하려면 해바라기 기름을 가져야하며, 영혼이 묻는다면 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다. 당근은 문질러지고, 양파는 보통 방식으로 잘게 잘려 지지만, 가지는 부서져서는 안됩니다.

쓴 맛을 제거하는 시간을 가져야합니다. 20 분 동안 잠이 들자 야채를 소금으로 잘랐다가 차가운 물로 헹구십시오. 그런 다음 야채 조각을 종이 타월로 말리고 식물성 기름의 양면에서 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 튀 깁니다.

프라이팬은 내용물에서 벗어나 당근과 양파가지나갑니다. 모든 야채는 별도로 배치되며, 프라이팬에 다시 기름을 바르고 가열하면 이미 가지 층으로 야채 스튜를 수집하기 시작합니다.

깊은 프라이팬에서, 감자로 두껍게 썰고, “마을” 조각. 그것에 양파와 함께 당근 위에 이미 튀긴 가지의 레이어가 온다. 탱크의 모든 내용물을 가파른 끓는 물로 채우고, 향신료를 넣고, 뚜껑을 닫은 다음, 충분히 준비하십시오. 감자를 완전히 마른 상태로 만들려면 스토브에 프라이팬이나 콜리 플라워를 20 분 동안 그대로 두십시오.

가지와 고기 ragout

보통 ragout은 고기에 반찬 역할을하고 고기는 따로 조리됩니다. 새 – 닭 또는 칠면조를 먹는다면 – 30 분 안에 전체 맛을 낸 요리를 만들 수 있습니다.

성분 :

• 터키 필렛;
• 가지;
• 토마토;
• 조미료;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 새에서 끓인 국물. 끓는 물로 얻을 수 있지만.

고기를 씻은 다음 여분의 물을 종이 수건에 버리고 냄비에 넣어 조리하십시오. 아니 향신료가 추가되어야합니다, 그렇지 않으면 주스가 흐를 것이며, 그것은 아직 빠릅니다. 고기가 튀겨지면 야채가 잘려서 큐브가됩니다.

너가 쓴 맛을 제거하고 싶으면, 새가 빨리 온다대로, 고기를 만들기 전에 소금으로 그 (것)들을 채운다. 고기 반쪽 준비가되면, 가지가 쏟아지고 뚜껑이 덮여 – 저온에서 재료를 끓이십시오. 콘테이너에있는 준비 완료 5 분 전에 튀겨 진 토마토 및 향미료에서 으깬 감자를 전부 첨가하고, 고기가 완전하게 연해질 때까지 기다리십시오. 이 요리는 반찬이 필요하지 않습니다. 야채 스튜는 소스의 역할을하고, 장식하고, 독립적 인 음식이 될 수 있습니다. 모든 음식은 재료에 달려 있습니다.

영양, 맛있는, 아주 쉽게 준비.

식욕을 돋우십시오!