간은 믿을 수 없을만큼 유용하고 맛있는 부산물입니다. 닭에서 쇠고기와 돼지 간은 많은 다른 미네랄, 비타민 및 아미노산을 함유하고 있습니다.
간 요리의 장점
특히이 제품은 철분이 풍부하여 어린이와 임산부에게 필요합니다. 장래의 산모는 상당한 양의 엽산이 함유되어 있으므로 간에서 많은 맛있는 건강 요리를 먹어야합니다.
간장의 한 부분에만 성인에게 필요한 비타민 A의 일일 기준이 포함되어있어 요로 결석 치료와 예방에 매우 중요합니다. 또한 혈액 응고를 일정하게 유지하는 헤파린 (heparin)은 매우 유용한 물질입니다. 이 제품의이 특성은 심근 경색을 일으키는 경향이있는 사람들에게 매우 중요합니다. 한편, 많은 사람들은 특정한 맛과 냄새 때문에 간을 먹지 않습니다.
이 맛있고 건강한 부산물을 요리하면 작은 아이들조차도 보조 식품을 요구할 것입니다. 쿡이 모든 여주인을 요리 할 수는 없습니다. 특히, 그들 중 일부는 그것이 필름을 제거하고 담즙 덕트에서 철저하게 세척해야한다는 것을 모릅니다.
이 기사에서는 간에서 필름을 제거하는 방법을 알려 드리므로 요리 한 모든 요리가 매우 맛있습니다.
쇠고기 간에서 필름을 제거하는 것이 얼마나 쉬운가요?
대형 고정 된 조각에서 필름을 제거하는 가장 쉬운 방법. 이렇게하려면 따뜻한 물로 씻어 내거나 간단히 끓는 물에 넣어야합니다. 짧은 시간이 지나면 상단 필름이 녹 으면서 제품 자체는 얼어 붙고 칼로 날리고 당기는 방식으로 매우 빨리 제거 할 수 있습니다.
냉장 된 간 소고기를 사용하는 경우 다음 팁을 사용하십시오.
- 간은 미리 끓는 물로 끓일 수 있습니다. 그런 다음 날카로운 칼로 작은 절개를하고 엄지 손가락을 필름 아래에 놓고 신중하게 분리하여 손가락의 나머지 부분을 도울 수 있습니다.
- 또한 세척을 용이하게하기 위해 대형 제품에 소금을 뿌리거나 손가락을 담그십시오. 그래서 영화는 덜 빠져 나갈 것입니다. 또한, 테이블 소금은 요리 중에 때때로이 부산물을주는 불쾌한 괴로움을 당신의 접시에서 제거 할 수 있습니다.
- 일부 화요일, 요리를 시작하기 전에 “대조 샤워”. 이 경우 몇 분 동안 얼음물을 넣고 즉시 끓는 물로 태울 필요가 있습니다. 역방향 방법은 그다지 효과적이지 않습니다. 먼저 간장을 뜨거운 물에 간단히 넣은 다음 즉시 차가운 물로 옮겨야합니다. 그 후에는 절개를하기에 충분하며 약간 당기면됩니다. 그리고 그때, 영화는 제거됩니다!
돼지의 간에서 촬영할 필요가 있습니까?
돼지 간은 쇠고기와 구조가 약간 다릅니다. 이 부산물을 덮는 필름은 매우 얇아서 제거하면 주부들에게 심각한 어려움을 초래할 수 있습니다.
이와 관련하여 많은 사람들이 돼지 간에서 필름을 제거하는 것이 어떻게 필요한지, 그리고 그것이 거의 보이지 않기 때문에 궁금해하고 있습니다.
한편, 당신이 그 영화를 무시한다면, 당신의 요리는 절망적 일 수 있습니다. 이 경우 조각은 종종 너무 어려워 담즙 덕트를 절단하지 않으면 매우 씁쓸해질 수 있습니다. 돼지 간에 큰 정맥이있는 경우 먼저 담즙 덕트를 따라 작은 조각으로 잘라내는 것이 좋습니다. 작은 조각으로 필름과 정맥을 제거하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
닭 간을 가지고 영화를 찍어야합니까?
닭 간장의 준비는 대개 꽤 시간이 걸립니다. 이 부산물의 요리는 매우 부드럽고 믿을 수 없을만큼 유용합니다. 심지어 작은 아이들조차도 즐거움을주는 부드러운 팔레트 나 가늘고 통통한 커틀렛을 먹습니다. 남자들은 보통 간장 케이크 나 다양한 샐러드를 선호합니다.
한편, 주부들은 닭 간에서 필름을 제거 할 수있는 방법을 궁금해합니다. 너무 작기 때문이며, 손가락으로 집어 올리는 것은 거의 불가능합니다. 대부분의 경우 큰 혈관 및 담관을 제거하기는 쉽지만 필름은 제거 할 수 없습니다.
이 제품을 1 ~ 2 시간 동안 우유에 미리 담그면 그로부터 준비된 모든 요리가 입안에서 녹습니다. 이 경우 거의 지각 할 수없는 얇은 필름을 제거하는 데 막대한 시간을 소비 할 필요가 없습니다.
올바른 간을 선택하는 방법?
모든 종류의 간은 똑같이 유용합니다. 많은 엄마들이 닭 간을 선호하기 때문에
그것에서 단순히 입안에서 녹는 아기를위한 접시가 나온다. 그 사이에, 신선한 돼지 고기 또는 찌꺼기 찌꺼기 조각에서, 너는 또한 부드러운 pate 또는 맛있는 간 팬케이크를 쉽게 준비 할 수 있는다.
이 제품을 적절히 청소하면 매우 부드럽고 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에는 상점이나 시장에서 손상된 간을 구입 한 경우 음식이 손상 될 수 있습니다.
이 부산물을 선택할 때는 다음 권장 사항을 따르십시오.
- 얼어 붙은 부분이 필름에서 훨씬 더 쉽게 세척된다는 사실에도 불구하고, 선호되는 부분은 냉각 된 제품에 가장 적합합니다.
- 더 작은 조각을 선택하십시오.
- 제품에는 가벼운 획일 한 색깔이 있어야한다, 어두운 표면을 비치해서는 안된다;
- 조각의 표면은 부드럽고 신축성이 있어야합니다.
- 신선한 간은 즐거운 달콤한 향기를 가지고 있습니다. 신맛은 제품이 손상되었음을 나타냅니다.
사실,이 부산물을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 조금만 시간을 보내면 엄청나게 맛있고 건강에 좋은 음식을 얻을 수 있습니다. 가족 모두를 기쁘게 해드릴 것입니다.
부드러운 조림 간장, 영양가있는 커틀릿 및 다양한 소스를 사용하여 가족을 기쁘게하십시오.
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