값 비싼 식당에서와 마찬가지로 집에서 맛있는 연어 스테이크를 준비하십시오.

연어는 가장 맛있고 인기있는 어류 중 하나입니다. 그것에서 당신은 요리의 거대한 숫자를 요리 할 수 ​​있지만,이 물고기의 장점은 그것이 맛있는이며 최소한의 요리 처리가 필요합니다. 맛있는 스테이크를 준비하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.

연어 스테이크를 올바르게 준비하는 방법에 대한 권장 사항

접시를 맛있게 만들려면 올바른 물고기를 선택해야합니다. 차가운 시체를 선호하는 것이 권장되지만, 냉동 옵션은 적합하지 않습니다. 개별 생선뿐만 아니라 전체 생선을 구입할 수 있습니다.

물고기의 냄새를 맡아 색을 확인하십시오. 포화 상태 여야하지만 너무 밝지 않아야합니다. 연어를 누르면, 구덩이가 거의 즉시 회복되어야합니다.

연어 스테이크를 요리하는 방법에 대한 팁:

• 필레를 치지 마십시오. 그렇지 않으면 접시가 건조 해지고 뻣뻣해질 것입니다.
• 올리브 오일과 아마 인유를 사용할 수 있습니다.
• 육체를 손상시키지 않도록 나무 주걱으로 프라이팬을 켜십시오.
• 모든 뼈를 제거하는 것이 중요하며 핀셋을 사용하는 것이 좋습니다.
• 연어의 자연적인 맛이 사라질 때까지 오랫동안 마리 네이드를하지 마십시오. 생선 마리 네이드는 1 시간 동안 부어 져야합니다. 레몬 주스, 기름, 소금 및 향미료의 혼합물을 선호하는 것이 최상입니다;
• 너는 튀김을하고 스테이크를 굽을 수 있고, 한 쌍을 위해 그 (것)들을 요리 할 수있다;
• 요리하는 동안 냄비에 남아있는 매리 네이드 또는 주스를 넣어 물을주는 것이 좋습니다.

오븐에서 구운 연어 구이 요리법

이 조리법에 따라 준비된 연어는 으깬 감자 또는 밥과 이상적으로 결합됩니다. 레몬 또는 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.

준비를 위해서는 그러한 재료를 섭취하는 것이 필요합니다.: 800g 연어, 2/3 st. 꿀, 3 작은 술 겨자, 마늘 정향, 양파, 레몬, 2 큰술. 사 우 어 크림, 딜, 건조 바 질, 바다 소금, 검은 후추의 숟가락.

• 오븐에서 스테이크를 요리하려면 먼저 200도까지 가열하십시오. 모양을 잡고 포일로 덮고 기름으로 꼭대기에 덮으십시오.
• 별도의 용기에 꿀, 바질, 소금 및 후추를 넣습니다. 혼합물을 완전히 덮고 완전히 덮도록 혼합물을 철저히 혼합하고 혼합하십시오. 냉장고에 모든 것을 2 시간 동안 담아 둔 다음, 조각을 꺼내서 마리 네이드를 제거하고 기름을 발라주십시오.
• 스테이크를 형태로 넣으십시오. 양파를 갈아서 레몬 주스와 섞은 다음 모든면을 조각으로 덮으십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요.
• 우리는 오븐에서 얼마나 요리해야하는지 알아낼 것입니다. 180도에서 20 분간 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 사워 크림과 함께 윗부분에 레몬 껍질과 잘게 잘린 딜을 넣습니다. 3 분 동안 그대로 보내십시오. 오븐에.

프라이팬에있는 연어 스테이크를위한 조리법

이 열처리를 통해 아름다운 붉게 빛나는 갈색을 얻고 수분을 보존 할 수 있습니다. 중요한 것은 물고기가 건조 해지지 않도록 과용하지 않는 것입니다. 스테이크는 몇 분 안에 준비됩니다.

요리를 위해, 당신은이 제품을 가져 가야합니다.: 연어 0.5 kg, 레몬 반, 올리브 오일 50 ml, 천연 요구르트, 허브, 소금, 오이 및 마늘 3 정향.

• 준비된 스테이크, 흐르는 물로 헹구고 종이 수건으로 말립니다.
• 레몬 주스, 기름, 소금 및 허브를 혼합 한 매리 네이드를 만드십시오. 모든 것을 저어 냉장고에 1 시간 동안 연어를 넣으십시오.
• 이때 오이가 벗겨지는 소스를 만들고 그 위에 강판을 발라주세요. 마늘은 언론을 통과해야하며 오이에 첨가되어야합니다. 요구르트와 소금을 넣으십시오. 포크로 덩어리를 털다.
• 이제 중요한 질문을 살펴 보겠습니다. 연어가 스테이크를 얼마나 그릴로 구워서 즙이 많은 지 확인하십시오. 프라이팬에서 기름을 가열하고 25 초 동안 고열로 요리하십시오. 각면에는 붉게 생긴 껍질이 생깁니다. 그 후 화재는 최소한으로 줄여야하며 7 분 동안 각면에서 계속해서 튀김을해야합니다. 냄비에서 마리 네이드와 버터를 주기적으로 따르는 것을 잊지 마십시오. 소스와 함께 제공하십시오.

오븐에서 호일에 넣은 연어 스테이크의 조리법

사용 된 마리 네드 덕분에 특정 생선 냄새를 쉽게 제거 할 수 있으며 간장 덕분에 독창적 인 맛을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 많은 레스토랑의 메뉴에 들어가기에 합당합니다.

요리를 위해, 당신은이 성분을 가지고 갈 필요가 있습니다: 2kg의 물고기 (필레 2 개), 레몬, 오렌지, 3 큰술. 간장 숟가락 3 개, 칠리 페퍼 3 개, 스위트 칠리 소스 2 개, 꿀, 쥬스, 레몬 향이 포함되어 있습니다.

• 간장, 레몬 주스 및 풍미를 결합하고, 꿀 및 칠리 소스를 두십시오. 미리 씨를 제거 할 필요가있는 잘게 잘린 고추를 약동하고 첨가하십시오;
• 필렛 피부에 작은 절개를하십시오. 포일 2 장을 취해 서로의 위에 놓습니다. 그것에 하나의 필레를 내려 놓으십시오.
• 꼭대기에 레몬과 오렌지의 원을 배치하고 매리 네이드 조각을 부은 후에 상단에 두 번째 필렛을 놓고 실을 사용하여 두 조각을 서로 묶습니다.
• 남은 매리 네이드를 부어 라. 호일로 생선을 싸서 5 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
• 오븐을 200도까지 예열하고 45 분 동안 호일로 생선을 굽습니다. 이 전에 호일을 약간 열어야합니다.

다 변수의 연어 스테이크 요리법

오늘날 많은 사람들은 조리 시간을 현저히 단축하고 프로세스 자체를 단순화하는 데 도움이되는 다양한 요리를 요리하기 위해 멀티 바를 사용합니다. 준비 기간 – 40 분. 우리는 반찬으로 즉시 생선을 요리 할 것입니다.

2 인분 인 경우이 제품을 가져 가야합니다.: 연어 200g, 감자 3 개, 큰술 1 큰술. 한 잔의 레몬 주스, 간장, 식물성 기름과 소금, 그리고 또 다른 1 작은 술의 겨자, 참깨와 물고기 조미료.

• 멀티 박스에서 구운 연어를 요리하려면 먼저 생선을 들어야합니다. 이렇게하려면 철저히 씻어서 비늘을 제거하고 종이 타월로 말리십시오. 스테이크는 조미료와 소금을 갈아서 레몬 주스를 부어 조심스럽게 물고기 섬유에 문질러줍니다. 간장을 부어 10 분 동안 모든 것을 넣으십시오. 냉장고에.
• 감자는 반드시 세척하고 씻어서 4 개로 자릅니다. 소금으로 모든 조각을 자르십시오. 프랑스 겨자를 감자에 넣고 잘 섞는다.
• 그릇에 기름을 부어서 감자와 물고기를 배치하십시오. 멀티 바크 모드에서 선택 “제빵» 뚜껑 아래에서 10 분 동안 익히십시오. 그 후 뚜껑을 열고 감자를 생선으로 바꾸고 10 분 더 익히십시오.;
• 시간이 지나면 물고기를 꺼내어 감자를 같은 방식으로 20 분 동안 조리해야합니다. 채소와 참깨와 함께 제공하십시오.

스테이크 스테이크 찜 스테이크

이것은 생선을 요리하는 가장식이 요법이기 때문에 특히 적절한 영양 섭취에 의해 사랑 받고 있습니다. 또한,이 열처리를 통해 최대량의 유용한 물질과 물고기의 맛을 절약 할 수 있습니다.

요리를 위해, 당신은이 제품을 가져 가야합니다.: 2 스테이크, 로즈마리, 레몬, 고추와 바다 소금의 혼합물.

• 맛있는 연어 스테이크를 준비하려면 조각을 잘 헹구고 종이 타월로 말릴 필요가 있습니다.
• 양측에 소금과 후추를 뿌리고 로즈마리를 뿌리고 주스를 뿌린다. 30 분 동안 냉장고에 담아서 담그십시오.
• 호일에 스테이크를 놓고 각 슬라이스에 레몬 2 조각을 넣으십시오. 가장자리를 감싸서 30 분 동안 증기선에 보냅니다.

위의 모든 연어 스테이크의 요리법을 사용하면 맛있는 섬세한 생선을 준비 할 수 있습니다.이 생선은 여러 가지 반찬과 최고의 야채에 제공 될 수 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 다른 소스를 선택하는 것이 가장 좋지만 치즈로 크림 그레이비를 선택하는 것이 가장 좋습니다.