때로는 자신과 친척을 맛있는 것으로 대하고 싶습니다. 그러나 과자의 대부분은 우리의 건강에 아주 좋은 영향을 미치지 않습니다. 그러나 검은 건포도로 젤리를 만들면 동시에 맛있고 유용한 디저트를 안전하게 즐길 수 있습니다.
딸기의 특징
검은 건포도는 왜 그렇게 유용합니까? 신체의 방어력을 강화하고 면책을 강화하는 것은 단순히 대체 할 수없는 것입니다. 1 개의 장과에서는 많은 비타민 C, A, B 및 P 및 또한 귀중한 무기물이 많이 포함되어 있습니다.
건포도 덕분에 시력이 향상되고, 인체의 심장 질환에 대한 저항력, 심혈관 질환이 증가하며 당뇨병과 암의 위험까지도 줄일 수 있습니다. 이 베리가 많은 과학자들에 의해 가장 유용하다고 인식되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
검은 건포도의 또 다른 특징 – 특수 물질 펙틴의 함량. 그것은 소화관의 활동을 정상화하고 독소, 콜레스테롤, 중금속 및 살충제, 신체에서 방사성 요소를 제거합니다. 젤리가 형성되는 가공 된 딸기에서 펙틴 덕분입니다.
검은 건포도 열매에서 잼과 젤리의 조리법
숙련 된 주부들은이 유용한 디저트를 준비하기 위해 다양한 접근 방식을 사용합니다. 주성분의 다른 비율이 사용되며, 새로운 구성 요소가 추가됩니다.
아래에 제시된 조리법 각각에 대해 약간의 젤리를 만들고 가장 즐거운 옵션을 선택하십시오. 그리고이 맛있는 빌렛 준비의 새로운 버전을 소개함으로써 더욱 더 나아가 요리에 개인적으로 기여할 수 있습니다.
요리에 열처리가 필요한 요리 인 경우 분지가 낮은 넓은 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바닥이 두꺼울수록 좋습니다.
규칙적인 깊은 냄비에서 젤리를 요리하면 잼이 접시와 접촉하는 영역이 상대적으로 작습니다. 그래서 건포알 덩어리가 빨리 농축되지 않을 것입니다. 왜냐하면 적당하지 않은 접시로 인해 과도한 액체가 오래 증발하기 때문에 요리에 더 많은 시간이 걸리기 때문입니다.
조리법 1
이것은 검은 건포도 열매로 젤리를 만드는 아주 간단한 방법입니다. 생산량은 냉동 딸기 잼입니다. 이를 위해서는 건포도와 과립 설탕 만 있으면됩니다.
성분은 1 : 1.5의 비율로 섭취됩니다. 분지에 열매를 맺기 전에 조심스럽게 분류하고 씻고 모든 꼬리와 나뭇잎을 버려야합니다. 그리고 무게를 달기 전에 말릴 필요가 있습니다.
열매는 골반 안으로 접히고 물로 채워집니다. 10-15 분 동안 필요에 따라 거품을 제거하십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 10 분 더 익힌다. 교반하는 과정에서 질량이 어떻게 겔화되는지 확인할 수 있습니다. 실내 온도에서 항아리에이 잼을 보관할 수 있습니다.
조리법 2
성분 :
- 검은 건포도 열매 – 8 kg;
- 과립 설탕 – 1.5 kg;
- 물 – 200 ml.
이전 방법과는 달리, 건포도 주스를 사용하기로되어 있으며 케이크는 설탕에 절인 과일을 위해 남겨 둘 수 있습니다. 원료 가공의 가장 좋은 변형은 주 서기를 거치는 것이지만,이 방법은 작은 과일 및 열매 용으로 특별히 고안된 장치가있는 경우에만 적합합니다.
그렇지 않으면 믹서기와 체를 사용할 수 있습니다. 우리는 식품 가공기에서 건포도를 갈아서 끓는 물로 1 컵의 물과 4 리터의 주스의 비율로 희석합니다.
대중의 끓음 후에, 당신은 사업에 내릴 수 있습니다. 우리는 거즈 또는 체를 통해 건포도를 문질러 케이크를 짠다. 주스에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹고 초과 된 물이 증발하도록 약 10 분 동안 끓여야합니다. 젤리가 은행에 입 혔어. 하루 후, 검은 건포도의 펄프와 함께 주스에서 젤리가 두껍게되고, 시도 할 수 있습니다.
조리법 3
차가운 젤리 요리법 덕분에 더 유용한 물질을 저장할 수 있습니다. 이것은 단지 몇 파운드의 맛있는 딸기와 설탕이 필요합니다. 건포도 1 킬로그램의 경우 약 1.5 배의 설탕을 남깁니다.
먼저 검은 건포도를 씻고 조심스럽게 청소해야합니다. 열매를 건조대에 뿌리고 하루 동안 방치하십시오. 물이 남아 있으면 유용한 디저트가 두껍지 않을 수 있습니다.
다음으로 직접 제품 처리를 진행하십시오. 믹서기 나 고기 분쇄기에서 장과를 갈아 입어야합니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다. 우리는 은행에 뻗어 있습니다. 각각의 덩어리 위에 설탕 2 스푼 더 잠 들어 있습니다.
그것이 주스와 함께 적셔지면 녹아서 맛있는 설탕 껍질이됩니다. 또한 젤리는 보존되어 있으며 곰팡이가 발생하지 않습니다. 그런 잼을 길게 지키기 위해 굳어지지 않으며, 결국 너무나 맛있는 것은 아니지만 잠시 후에 날아가는 것은 필요하지 않습니다.
조금 더 나아가서이 디저트의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 이를 위해 기성품 인 젤리를 플라스틱 주머니에 놓고 냉동실에 넣습니다. 겨울이면 특유의 과일 셔벗을 즐길 수 있습니다.
그런데이 저장 방법을 사용하면 젤리를 만들기 위해 설탕을 덜 사용합니다. 그것은 처방전에 따라 엄격하게가 아닌 맛에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
검은 건포도에서 준비한 젤리의 열량
이 단맛의 총 칼로리 함량은 건포도 열매와 설탕의 비율에 달려 있습니다. 신선한 건포도는 평균 100 그램 당 약 38 kcal 함유하고 있습니다. 준비된 잼의 영양가는 제품 100g 당 50-170kcal의 범위 내에서 다릅니다.
건포도 젤리의 특이성은 탄수화물 함량이 높습니다. 저칼로리에서,이 디저트는 거의 98 %의 탄수화물 지표로 특징 지어집니다. 단백질 수준은 2.5 %에도 미치지 못합니다.
장과에서 잼은 건포도의 유용한 재산 및 다음 절기까지 맛있은 디저트를 맛이 나는 기회를 보존하는 중대한 방법이다.
당신이 선호하는 검은 건포도에서 젤리를위한 조리법을 선택하십시오. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 남용해서는 안됩니다.
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