Confiture는 잼과 잼 사이의 교차점 인 겨울을위한 맛있는 준비입니다. 이것은 물을 첨가하지 않거나 소량으로 거의 항상 준비되어 있기 때문에 매우 유용합니다.
따라서 과일, 딸기 및 기타 유익한 성분은 자신의 주스에서 실제로 쪄지기 때문에 confiture를 만드는 데 유용한 속성을 유지합니다.
confiture를 사용하는 방법?
confiture를위한 조리법의 유일한 마이너스는 그것에 나타나는 많은 양의 설탕입니다. 그러나 완성 된 요리가 반드시 달콤 할 필요는 없기 때문에이 지점을 자신의 취향대로 조정할 수 있습니다.
많은 사람들이 매운 고기와 생선 요리를위한 소스, 마리 네드 및 드레싱으로 사용합니다. 그건 그렇고, 또한 잼은 예비 마리 네이드로 성공적으로 사용될 수 있습니다 – 고기를 부드럽게 만들어 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 글쎄요, 오늘 우리는 병으로 confiture을 만드는 기술에 대해 이야기 할 것입니다.
병에서 잼을 만들기위한 많은 조리법이 있으며, 모두 자체적 인 매력이 있습니다. 누군가는 빌렛의 맛을 거의 그대로 둡니다. 즉, 신맛이 나는 데 반해, 누군가는 그것을 부드럽게하기를 좋아합니다. 겨울을위한 와인에서 잼과 잼은 맛있을뿐 아니라 매우 유용한 작업 물입니다. 그녀의 향기는 일반적으로 속한 작은 아이들조차도 정복 할 수 있습니다. “성인” 많은 영감과 열정없이 요리. 이 빈 칸은 원하는대로 사용할 수 있습니다.
어떤 사람들은 흰 빵을 아침 식사로 사용하고 다른 사람들은 뜨거운 차를 마시 며, 다른 사람들은 고기로 고기를 채워서 세련되고 매운맛으로 만듭니다. 겨울을위한 와인의 공백은 영양분이 풍부하고 유용하며 논쟁의 여지가 없습니다. 이 섬세함을 만들고 완벽한 조리법을 선택합시다!
잼 confiture를위한 고전적인 조리법
이 조리법에는 야생 사과가 적합합니다. 원하는 경우 재료를 실험 해보고 재량에 따라 무언가를 추가 할 수 있습니다. 전통적인 모노 성분 방식을 제공합니다. 모든 종류의 사과가 계피와 가장 잘 결합되어있는 것으로 알려져 있기 때문에 원래의 기술에도 불구하고 모든 종류의 잼이나 잼에 안전하게 첨가 할 수 있습니다.
결과물 인 빌렛은 맛있고 유용 할 것입니다. 그것은 친척이나 친구들의 동그라미에서 겨울 티 파티를위한 이상적인 추가 것입니다.
겨울을위한 병에서 표준 confiture를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 사과 (야생 렌치) – 1 kg;
- 설탕 (흰색 또는 갈색) – 1.5 kg.
요리 지침 :
- 첫 번째 단계는 사과 자체를 준비하는 것입니다. 그들은 비누를 사용하여 흐르는 물 밑에서 철저히 씻어야하며 나뭇 가지와 잎을 모두 잘라야합니다.
- 사과의 스킨은 매우 부드럽기 때문에 남겨 둘 수 있습니다. 요리를 할 때 시럽에 녹이는 것이 보장됩니다. 당신이나 당신의 손님이나 가정 모두가 공작물에 사과 껍질이 존재 함을 느낄 수 없습니다. 과일의 핵심은 여주인의 개인 재량에 따라 자르거나 남겨 둘 수 있습니다. 사과 구는 때로는 육체보다 더 유용하다는 것을 기억하십시오.
- 당신을 위해 편리한 방법으로 사과를 자릅니다 (신중하게 갈아내는 것이 더 낫습니다. 그러나 과일을 뒤집기 위해서는 퓌레로 따라 가지 않습니다).
- 두꺼운 벽난로가있는 내화성 접시에 준비된 슬라브를 준비하고 서서히 단 설탕으로 채 웁니다.
- 용기를 불에 붙여 놓습니다. “경험있는” 주부들은 결과물 인 사과 – 설탕 ½ 컵의 끓는 물을 보충하는 것이 가장 좋습니다라고 말합니다. 그래서 더 많은 시럽이 나옵니다. 게다가, 당신은 혼란 스러울 수 있고 항상 잼을 보지 않아도됩니다. 그것은 용기의 벽에 타지 않는 것이 거의 보장됩니다.
- 정원이 아닌 야생 음식을 먹었다면 적어도 40 분 동안 요리해야합니다. “가정” 유사체. 정원 병의 confiture의 준비를 위해 30 분 정도면 충분합니다;
- 사전 준비된 멸균 된 용기에 잼을 식혀서 말아주세요. 귀하의 confiture 준비, 그리고 지금 전체 치열한 겨울을 위해 당신은 진정한 숲의 풍미를 즐길 수 있습니다!
야생 달팽이는 요리 될 때 어두워지지 않습니다.
이 장점 덕분에 충분히 달콤한 것으로 보이지 않는 경우 안전하게 설탕을 덩어리에 첨가 할 수 있으며 완성 된 제품을 망칠 염려는 없습니다.
그리고 앞서 언급했듯이, 귀하는 귀하의 재량에 따라 향신료와 향신료로 기본 레시피를 다양화할 수 있습니다. 그러나 가장 조화로운 것은 계피와 정향에 적합합니다.
일부 주부는 사과를 자르지 않는 것을 선호한다는 점에 유의해야합니다. 즉, 열매를 잔잔하게 남겨 두었다가 나뭇 가지와 잎에서만 풀어줍니다. 잼에서 과일을 전체적으로 선호하는 경우이 조리 기술을 사용할 수도 있습니다.
구연산으로 사과에서 잼을 만들기위한 제조법
이 조리법에서는 설탕 이외에도 구연산이 나옵니다. 이는 구이를 더욱 포화 상태로 만드는 데 도움이됩니다. “캐러멜” 맛에.
그래서, 당신은 필요합니다 :
- Ranetki – 1 kg;
- 설탕 (바람직하게는 흰색) -1.3 kg;
- 구연산 – ¼ 티스푼;
- 물 – 유리 1 개.
요리 지침 :
- 이 조리법은 직경이 1.5-3.5 cm 인 과일 전체를 제공합니다. 그리고 같은 크기의 사과가 confitu의 각 위탁에 출현하는 것이 바람직하다.
- 따라서 세탁 비누를 사용하여 물로 뚜껑을 완전히 씻으십시오. 그 (것)들을 통해서 가십시오 – 과일에 찰과상 그리고 웜홀이다는 것을, 그렇지 않으면 준비한 잼은 절망적으로 타락 될 것이다! 또한 나뭇 가지와 잎에서 자른 과일.
- 사과가 준비되면 이쑤시개로 각 차축을 펀치하십시오.
- 설탕, 구연산 및 물에서 달콤한 캐러멜 시럽을 만들기 시작하십시오.
- 시럽이 짙어지는 것을 기다리지 말고, 준비된 상처에 담그십시오 (이것은 끓는 시작 부분에서해야합니다).
- 이제받은 질량을 방해 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 사과가 떨어져 나올 수 있습니다. 그러므로 팬의 가장자리 주위에있는 레이들 시럽을 조심스럽게 퍼서 위에서부터 주기적으로 물을 주십시오.
- 다음으로 팬과 직경이 거의 같은 두꺼운 판을 찾아야합니다. 사과의 표면에 그것을 설치하고 너무 무거운 언론 (미니 부하, 채워진 절반 리터 완벽하게 맞는 수 없습니다) 그것을 누르십시오. 이 상태에서 잼은 24 시간 동안 있어야합니다.
- 하루가 지나면 하중과 접시를 꺼내고 저온에서 다시 5-10 분 동안 깨끗한 잼을 다시 요리하십시오.
- 접시의 준비 상태를 확인하려면 냄비에서 가장 큰 사과를 꺼내 반으로 자릅니다. 그것이 녹기 쉽고 내부 구조가 마멀레이드를 연상케한다면 – 당신의 confiture는 준비가되었습니다. 과일에 시럽이 완전히 포화되어 있지 않으면 다시 눌러서 5 ~ 6 시간 정도 기다리십시오. 그런 다음 다시 5-7 분 동안 저열로 혼합물을 요리하십시오.
- 스크랩 캡으로 멸균 된 유리 용기에 조심스럽게 밀봉하십시오. 뜨거운 종류로하는 것이 좋습니다. 그리고 사과의 무결성을 깨뜨리지 않도록하십시오. 시원한 곳에이 맛있는 잼을 보관하십시오. 집에 지하실이 있다면 이상적입니다. 그러나 거기에 없으면 항아리를 부엌 찬장처럼 미지근한 건조한 곳에 보관하십시오.
골든 꿀이 떨어지는 이러한 맛있는 유용한 투명 잼에서 자녀도 거부하지 않습니다. 차, 토스트 또는 파이를 채우기 위해 사용하십시오. 물론 겨울에는 설탕에 절인 과일을 모두 먹어야합니다. 유용하고 만족 스럽습니다.
겨울철에 다양한 공란의 팬이라면 병에서 잼으로 자신과 가족을 망칠 수 있습니다. 그리고 물론, 그들을 가장 소중한 손님들에게 대하십시오. 이 요리는 가장 정교한 미식가조차도 맛보실 수 있습니다.
또한 그것으로부터 당신은 다른 요리를위한 소스와 드레싱을 만들 수 있습니다. 그리고 그 “단맛”을 두려워하지 마십시오. – 그런 소스로, 날카로운 고기 요리조차도 뛰어납니다. 식욕을 돋우십시오!
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