마늘은 향기, 맛 및 유용한 특성, 에센셜 오일과 약용 휘발성 오일의 존재로 인해 요리의 맛을 풍부하게하고 박테리아로부터 몸을 보호 할 수있는 능력으로 인해 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 또한 마늘은 심장 활동을 향상시키고 조직 재생 과정을 촉진하고 소화를 정상화하며 장의 활동을 자극하고 소화 과정의 진행을 예방합니다.
이 야채를 토대로, 거담제, 항 염증 및 항 인성 효과가있는 제품도 생산됩니다.
젊은 마늘의 숙성 시즌에 정기적으로 그것을 사용하여 좋아하는 요리에 추가해야합니다. 의사는 여러 가지 질환에서 자신을 보호하기 위해 일년 내내이 야채를 사용하는 것을 예방 목적으로 권장합니다.
그러나 1 년 내내 신선한 채소를 살 가능성이 없다면 일년 내내 매장량을 저장할 곳이 없다면 어떨까요? 전체 겨울 동안이 비타민 채소를 구입할 수있는 좋은 방법은 통조림입니다.
마늘 절인 : 먹은 것과 함께?
실제로, 마늘은 겨울에 절인 것입니다. 가장 인기있는 겨울 수확은 아닙니다. 왜냐하면 오이, 토마토 및 과일 컴포트를 구입하는 것이 훨씬 더 자주 있기 때문입니다. 그러나 한 번 시도해 보는 사람은 조리법을 알고 겨울을위한 다음 수확 중에 마늘을 머리 또는 치아에 직접 담아 먹는 것이 좋습니다.
통조림의 도움으로 자르기를 저장할 수 있습니다. 예를 들어 다층 건물의 도시 아파트에 저장하는 데는 아무 것도 없습니다. 여름이나 가을에 할 필요가 없으며, 썩거나 마르기 시작하면 겨울에 야채를 피클 할 수 있습니다.
맛있는 절인 야채는 샐러드, 첫 번째와 두 번째 코스의 준비 및 육류 및 생선 요리를위한 조미료로 성공적으로 사용될 수 있습니다.
마리 네이드의 마늘 : 빠른 조리법
절인 마늘을 요리하는 많은 조리법과 방법이 있지만 매우 인기가 있으며 “빠른 마늘“. 그것의 준비를위한 조리법은 신선한, 그러나 경미하게 건조한, 야채 껍질에서 쉽게 제거되는 것을 위해 디자인된다.
제품을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 500g의 껍질을 벗긴 마늘;
- 물 1 리터;
- 큰 식탁 용 소금.
- 과립 설탕 2 큰술;
- 2 개의 말린 월계수 잎 및 정향 나무의 많은 머리는 말린;
- 세 향의 후추 완두콩;
- 검은 후추의 7 개의 완두콩;
- 계피 스틱 반 (아마추어를위한);
- 9 % 식초 70g.
원한다면 1/2 찻 숱가락 정도의 양의 딜 씨를 가진 매리 네이드의 맛과 향을 더 풍부하게하고 다양화할 수 있습니다.우산“.
겨울 기간 동안 정말로 맛있는 절인 마늘을 치아 껍질과 함께 요리하기 위해서는 처방에 따라 모든 것을 정확하게 신속하고 정확하게해야합니다. 가장 지루한 무대는 껍질에서 치아를 닦는 것이지 만 그럴 수는 없습니다. 청소 후에는 흐르는 물에 완전히 헹궈 야합니다.
매리 네이드를 준비하려면 식초를 제외한 위의 모든 성분을 혼합하고 혼합물을 끓여야하지만 끓이지는 마셔야합니다. 그 후에는 불에서 마리 네드를 꺼내 식초를 부어야합니다.
매리 네이드가 가열되는 동안, 3 분간 끓는 물에 치석을 담아 냉수와 함께 통과시키고 즉시 캔에 넣고 열에서 제거한 매리 네이드를 부으면됩니다.
채워진 캔은 3-5 일 동안 포장 한 후 보관 위치로 안전하게 옮길 수 있어야합니다. 이 깡통은 원래 특성을 잃지 않고 어두운 곳에서 최대 2 년간 보관할 수 있습니다.
두 가지 작업을 동시에 수행하고 시간을 계산할 수있는 능력뿐만 아니라 일의 속도와 기술의 필요성은이 채소를 보존 할 때 여주인을 기다리는 유일한 어려움입니다. 그러나 그것으로 그것과 상담하고 결과로 우수한 절인 제품을 받기 확실히 가능하다.
사탕무에 붓는 마늘
겨울 동안 마늘을 보존하기위한 또 다른 인기있는 옵션은 부엽 뿌리에 담그는 것입니다. 사탕 무우 뿌리로 겨울 마늘을 피클하는 방법은 다음 조리법을 공부 한 후에 명확 해집니다.
그래서, 겨울을 위해 쏟아지는 사탕무와 함께 맛있는 절인 마늘을 준비해야합니다 :
- 500 그램의 사탕무;
- 300 밀리리터의 물;
- 9 % 식초 100 밀리리터;
- 소금과 설탕 – 각 50 그램;
- 사탕무 붓기 100 밀리리터.
부추 뿌리는 잘게 빻은 강판에 강판을 뿌려야하며, 물기를 첨가하여 잘 섞은 후 20 분 동안 끓여야하며 거즈를 사용하여 잘 짠다. 결과 용액을 끓여서 식초를 포함한 다른 모든 성분을 첨가하십시오 (끓이지 마십시오).
껍질에서 벗겨 낸 야채는 뜨거운 물에 3 분 안에 희석해야하고, 유리 마개로 차가운 물로 냉각해야합니다. 그 후, 치과 용 깡통을 캔 위에 펼쳐 뜨거운 매리 네이드와 롤을 부어야합니다.
겨울에는 마늘을 절임하는 것도 가능하지만,이 경우에는 조심스럽게 원료를 선택하고 버릇없는 치아가 있는지 연구해야합니다.
겨울에 입증 된 마늘 절임 요리법을 사용하면 모든 가정 주부가 그렇게 어렵지 않게 할 수 있습니다. 기존 조리법은 간단하고 비용은 들지 않습니다. 가장 중요한 것은 지침을 명확하게 따르고 사용 된 제품의 필요한 비율을 유지하는 것입니다.
No Comments