여름과 가을의 자연을 아낌없이주는 식물 기원의 다양한 제품 조달 – 고대의 요리 습관. 야채, 과일 및 열매를 보존, 절인 및 냉동함으로써 추운 계절에 부족한 필수 유용한 물질을 저장할 수 있습니다.
이것은 특히 여름의 맛과 풍부한 비타민 복합체를 줄 수있는 라스베리에 적용됩니다. 아침에 해동 한 베리의 디저트와 합성물은 밝은 태양의 시간, 꽃의 맛있는 아로마 및 잘 익은 과일의 맛을 가져 오는 매일 축하의 의미를 줄 것입니다.
겨울에는 라스베리를 얼려 버리는 법?
라스베리를 냉동 준비 할 때 고려해야 할 첫 번째 사항은 저장 될 장소입니다.
이미 대형 자치 냉동고를 인수 한 운이 좋은 사람들에게이 작업은 문제가되지 않습니다.
일반적으로 수용된 제품 저장 규칙을 준수하기 만하면됩니다. 즉, 냉동 과일과 열매는 생선, 동물성 부산물 및 기타 강한 냄새가 나는 음식물과 떨어진 별도의 용기에 보관해야한다는 점을 기억하십시오.
작은 냉장고를 갖춘 냉장고를 제외하고는 아무 것도 소유하지 않은 사람들을 위해 라즈베리 서리에 적합한 별도의 플라스틱 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 이 용기는 어떤 슈퍼마켓이나 시장에서도 구입하기 쉽습니다. 주된 것은 플라스틱이 만들어 질 것이며 식품 저장을 목적으로한다는 것입니다. 어쨌든 냉동고와 용기는 장시간 사용하기 전에 완전히 씻어야하므로 스위치를 켜기 전에 냄새와 건조를 제거해야합니다.
겨울철 요리를하지 않고 라즈베리 설탕을 가루로 만들 때 사용되는 포장 이외에 비닐 봉지 (밀폐형)가 필요합니다. 사실 냉동 된 형태의 열매는 하나의 패키지에 킬로 킬로미터 이상을 저장하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 그들이 자신의 형태를 잃을 수 있고, 해동 할 때 맛이없는 죽으로 변하기 때문입니다.
따라서 저장해야하는 양과 양을 미리 생각하는 것이 좋습니다. 과일은 대가족에게 몇 리터의 설탕에 절인 과일을 만들 때 사용할 수 있습니다.이 경우에는 외모가 중요하지 않습니다. 또 다른 것은 비렛이 비타민 디저트의 한 부분을위한 것이거나 자신의 작은 카페에서 달콤한 요리를 꾸미는 것입니다.
딸기의 선택 및 준비
맛을 유지할 수있는 라스베리를 질적으로 설탕을 입힘, 일관성 및 유용한 물질 접근하지 않는 시간을 가지지 않은 모든 변형되지 않은 딸기. 준비 및 동결 과정이 진행되는 속도는 매우 중요합니다. 빠르면 빠를수록 결과가 좋습니다. 따라서 사전에 시간을 할당하고이 작업에 전적으로 헌신하는 것이 중요합니다.
성공적인 냉동의 첫 번째 규칙은 열매를 신선하게 수확해야한다는 것입니다. 2 시간 이상 누출되어 모양이 사라집니다.
주부들은 종종 물어 봅니다. 냉동 전 라즈베리를 씻어야합니까?
아니, 집에서 만드는 라즈베리를 겨울에 얼리려면 씻어야 할 필요가 전혀 없습니다. 그러나 장과가 시장에서 팔리는 경우에, 당신은 흐르는 물의 얇은 시내에 그 (것)들을 경미하게 세척 할 수있다. 때때로 열매는 나무 딸기 딱정벌레의 애벌레에 의해 영향을받습니다.
그들을 없애기 위해, 당신은 약간 소금기가있는 물에서 5 분 동안 두어야합니다. 그러면 기생충이 뜨게됩니다. 씻은 과일은 종이 타월로 약간 말려서 평평한 판에 깔끔하게 놓고 냉동실에 놓습니다.
때로는 그들은 단지 음식 필름을 바닥에 펼쳐 놓고 열매를 그 위에 놓습니다. 하루 후 그들은 조심스럽게 가방에 붓고 준비된 용기에 담는다.
공간을 절약하기 위해 딸기를 포장에서 직접 동결시킬 수 있으며 추가 보관을 위해 용기에 담을 수 있습니다. 그런 다음 패키지는 컨테이너 형식을 취하며 여러 계층으로 내용을 추가 할 수 있습니다.
특히 인기가있는 요리는 설탕과 함께 냉동 라즈베리입니다. 설탕을 포함한 냉동 겨울 라스베리는 이전 제조법과 크게 다르지 않습니다. 이를 위해 보관을 위해 선택된 용기에서, 라즈베리 열매와 함께 층을 옮기고 설탕을 뿌리고 한동안 냉장고의 하부에 놓습니다. 2 개의 나무 딸기 후에 1 시간은 주스를 비우고 설탕을 녹이고, 그 후에 음식 필름으로 덮고, 콘테이너는 단단히 닫히고 냉장고에서 둔다.
겨울철 전체 맛있는 라즈베리를 얻기 위해서는 몇 가지 규칙을 준수 할 가치가 있습니다.
- 열매는 냄새를 잘 흡수하기 때문에 단단히 포장해야합니다.
- 약간 미숙 한 과일을 먹는 것이 낫다, 그들은 모양을 잘 유지한다;
- 용기가 제조되는 재료는 식품 저장을위한 것이어야한다.
- 가방에 들어있는 공기가 적을수록 더 좋은 동결 상태가됩니다.
- 장과를 점차적으로 해동 시키십시오. 처음에는 냉장고의 아래쪽 선반으로 이동 한 후 완전히 꺼내십시오.
의약 목적으로 라즈베리를 사용함.
라스베리의 올바른 설탕 프로스트의 모든 권장 사항과 함께 유용한 물질이 보존되어 다양한 감기와 싸우는 데 도움이됩니다. 그것은 바이러스와 병원균에 대한 인체의 저항력을 향상시키는 그들의 대체 할 수없는 특성으로 잘 알려진 살리실산과 아스코르브 산과 같은 많은 유기산을 함유하고 있습니다. 이것은 양조 한 라스베리를 체온을 낮추는 유명한 효과를 일으 킵니다.
자연의 은사를 사용하면 치유 될뿐만 아니라 유익한 열매의 매일 섭취를 강화하여 건강을 보전 할 수 있습니다.
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