즙이 많은 고기를 좋아하지 않는 남자를 상상하기는 어렵습니다. 많은 숙녀들은 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 등을 사용하지 않고 삶을 상상하지 못합니다. 사실, 모든 사람들이 정말 맛있는 고기를 요리하는 법을 알지 못합니다. 따라서 더 나아가 프라이팬과 오븐에서 볶음 요리를하는 법에 대해서 이야기 할 것입니다. 우리는 육즙이 풍부하고 맛있는 음식을 만드는 비밀을 드러 낼 것입니다.
초심자를위한 조리법
프라이팬에 고기 볶음을 요리하는 방법은 미숙 한 주부들에게도 적합합니다. 재료가 최소한으로 필요하기 때문에 요리를 망치지 않을 것입니다. 물론 소셜 네트워크에서 길을 잃지 않고 고기로 프라이팬을 끄는 것을 잊지 마십시오.
고기를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 500-600g의 돼지 고기;
- 찻 숱가락 반 티스푼 가루;
- 조미료 : 붉은 색과 검은 색 고추, 그리고 당신의 재량에 따라 소금.
- 5-6 tbsp. l. 식물성 기름.
보시다시피, 성분은 정말 낮지 만 모든 것을 완벽하게하기 위해서는 껍질을 준비하고 특정 순서를 준수하십시오.
- 우선, 흐르는 물에 돼지 고기를 조심스럽게 헹구고, 지방과 정맥을 제거하십시오 (사용 가능한 경우). 새끼 돼지를 서빙 조각으로 슬라이스하십시오. 대략적인 두께는 2cm가되어야하며, 더 이상 필요하지 않습니다.
- 이제 준비된 조각을 양쪽에서 치십시오. 여기에 약간의 충고가 있습니다. 커팅 보드에서 조작을하면 부엌 전체가 부서집니다. 그래서 나중에 정리할 필요가 없으며 단편화 된 식품 필름을 포장하거나 가방에 넣은 다음 이륙하십시오.
- 이미 양쪽에 고기 소금과 후추 조각을 구타 다음 겨자 가루로 기름을 발라주십시오. 그것을 조각으로 잘 문질러서 향기에 젖게하는 것이 중요합니다.
- 그런 다음 준비된 돼지 고기를 깊은 접시에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 120 분 동안 냉장고에서 용기를 꺼냅니다. 그런 다음, 돼지 고기를 실온에서 60 분 동안 방치 한 다음, 요리를 시작할 수 있습니다.
- 지금, 해바라기 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 이 지점을 관찰하는 것은 매우 중요합니다. 차가운 냄비에서 찹들이 말라 버릴 것입니다. 그러나 식기 세척기가 뜨거워지면 고기가 껍질을 붙잡을 수있게되고 주스는 “봉인 된“안에, 접시는 수분이 많을 것이다;
- 잘게 잘린 버터 볶음으로 퍼지고, 빨리 양면에 2 분 동안 튀기십시오. 이 시간은 빵 껍질을 형성하기에 충분합니다. 그 후, 열을 줄이고 준비가 될 때까지 돼지 고기를 볶을 수 있습니다 – 각면에 약 5-7 분.
메밀, 쌀, 감자, 신선한 채소 등 모든 재료를 사용하여 돼지 고기에서 볶음을 제공 할 수 있습니다.
배터에 돼지 고기를 넣는다.
아래에서 설명 할 조리법 인 배터에있는 찹쌀은 초보자와 숙련 된 숙녀 모두에게 적합합니다.
이 위대한 요리를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 :
- 돼지 고기 – 500g (3 ~ 4 인분으로 나눌 수있는 조각을 선택하십시오);
- 밀가루 – 100 g;
- 치킨 달걀 1 개;
- 신선한 우유 – 2 큰술. l.;
- 식물성 기름 – 2-3 tbsp. l.;
- 당신의 재량에 따라 향신료.
준비 단계는 다음과 같습니다.
- 전체 돼지 필레 씻고, 먹을 수없는 부분을 제거하고 부분적으로 자르십시오;
- 각 조각을 음식 필름으로 감싸거나 가방에 넣고 양쪽에서 고기를 치십시오.
- 깊숙이 그릇에 달걀을 두르고 우유를 넣고 잘 섞는다.
- 다른 용기에 밀가루, 소금 및 좋아하는 허브 (향료)를 섞으십시오.
- 프라이팬을 예열하고, 기름을 부어서 예열하십시오.
- 고기를 가지고 달걀 우유 혼합물에 담근다.
- 다음 밀가루에있는 양측에 구르십시오;
- 프라이팬에 배터에 조각을 넣고, 한쪽은 처음 3-5 분, 다른 한쪽은 많이 볶는다.
- 껍질은 그들에 빵 껍질이 유쾌한 황금 갈색이 될 때 준비되어있을 것이다.
신선한 허브와 채소로 장식하는 뜨거운 접시에 담아 요리하는 것이 좋습니다.
오븐에 잘게 썬 고기 : 조리법
고기를 먹는 것을 좋아하지만 튀김 같은 요리 방법은 용납되지 않습니다. 오븐에서 갈비를 만들 수 있습니다. 그런 요리 걸작을 만들기위한 조리법이 아래에 주어집니다.
필수 제품 :
- 돼지 고기 – 500-700 g;
- 치즈 단단한 품종 (잘 녹이는 것이 바람직 함) – 100 g;
- 양파 머리;
- 윤활 호일 용 식물성 기름;
- 향료, 소금 및 마요네즈는 귀하의 재량입니다.
접시가 잘 작동하게하려면 다음을 수행해야합니다.
- 흐르는 물에 고기를 덜어 놓고 종이 타월로 말린 다음 일부분으로 잘라냅니다.
- 나머지 조각이 뚱뚱하다면, 제거하십시오.
- 음식 영화의 조각을 감싸고 적절하게 잘라냅니다.
- 즉석 포장을 제거하십시오, 그것은 소금에 절인 시간과 당신의 마음에 드는 향신료로 그들을 맛볼 시간입니다. 이 조작 후에 돼지 고기 조각을 별도의 접시에 넣으십시오.
- 양파는 껍질을 벗겨 내고 차가운 물로 헹구어 “물지”않습니다. 두 부분으로 머리를 자른 다음 하프 – 링으로 갈아 입으십시오.
- 원하는 크기의 강판에 치즈를 넣습니다.
- 베이킹 트레이에 호일 조각을 넣으십시오. 그것의 크기는 굽기를위한 접시의 차원과 같아야한다. 호일의 표면을 기름으로 처리하십시오.
- 돼지 고기 조각을 호일 위에 올려 놓고 양파를 얹고 작은 마요네즈를 뿌려 “모자“강판 치즈에서;
- 오븐을 175도까지 가열하십시오. 그리고 이미 더운 날에는 볶음밥과 함께 팬을 보내십시오. 접시를 준비하는 데는 약 30 시간이 걸릴 것입니다. 이 시간 동안 육류는 양파 주스를 흡수 할 것이고 치즈는 녹을 것입니다.
돼지 갈비는 오븐에서 조리 한 후 양상추 잎으로 덮인 평평한 접시에 조심스럽게 놓아야하며 식탁에서 제공 될 수 있습니다.
그런데 모든 가정 주부는이 조리법을 자신의 가구의 취향에 맞게 현대화 할 수 있습니다. 예를 들어, 양파 대신 “치즈 뚜껑“토마토, 고추 또는 통조림 파인애플 조각을 넣을 수 있습니다.
좋아하는 재료를 추가하면 평소 요리가 새로운 얼굴로 재생됩니다.
이제 돼지 고기로 즙이 많은 고기를 만드는 법을 알게되었습니다. 사실, 모든 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 조금 인내, 욕망, 자신감 그리고 당신은 성공할 것입니다. 식욕을 돋우십시오!
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