돼지 고기 케밥, 닭 날개에서, 그릴 소시지 심각한 경쟁자를 가지고 : 물고기와 바다 요리는 그릴에 큰 준비했다. 회향과 야채, 노르웨이어 연어 양념 등심 조각, 호박과 새우, 라임 농어와 대서양 연어, 박제 송어, 사프란 붉은 숭어 – 기쁨과 무관심 사람을 떠나지 않을 것 요리.
작은 물고기 나 중간 크기의 물고기를 준비하는 것이 특히 쉽습니다. 그들은 껍질과 내장에서 깨끗 해지고 화격자 위에 완전히 올려 놓습니다. 크기가 큰 경우에는 스테이크를 자르고 필렛을 사용하는 것이 좋습니다. 작은 조각들은 야채 나 과일, 그리고 해산물과 완벽하게 결합하여 shish 케밥을 만듭니다.
그것은 그릴에 50 %의 물고기가 부적절하게 절인되었다는 사실 때문에 떨어져 나간다. 물고기 단백질 세포는 튀김 도중 레몬 주스 또는 백색 포도주를 파괴한다. 이런 이유로, 그것은 부드러워지고 조각으로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 레몬이나 와인, 매리 네이드의 주스에서 나온 매리 네이드 대신에, 연어는 잔디와 노간주 나무에서 그릴에 올려 놓습니다.
향기가 잘 퍼지기 위해서는 3 ~ 4 번 정도 시체를 자르는 것이 필요합니다.
그러나 이것을 아주 조심스럽게 그리고 신중히해야합니다. 해산물이 결국 붕괴 될 위험이 있기 때문에 인하가 너무 깊어서는 안됩니다. 잔디 그릴을 제공하기 전에 건조한 지 확인해야합니다. 물은 석탄에 묻히지 않아야합니다.
당신이 marinovka를위한 시간이없는 경우에, 선택으로, 마늘 및 다른 나물 재료 일 수있다. 또는 생선을 베이컨, 포도 잎 또는 시금치로 싸서 튀기십시오. 따라서 양식을 잃을 확률이 적습니다.
훌륭한 매리 네이드 : 올리브 오일에 주니퍼 열매와 열을 부수어주세요. 이미 준비된 혼합물은 다른 스푼의 오일을 막지 못할 것입니다. 매리 네이드에서는 딜, 샐비어, 양파, 파슬리를 맛볼 수 있습니다. 레몬 민트는 과일 신선도를 알려줍니다. 이 매리 네이드는 2 일 동안 주장되어야합니다. 냉장고에 뚜껑을 꼭 닫고 보관하면 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
석탄에 흰색 코팅, 올바른 튀김 온도에 도달했음을 나타냅니다. 화격자는 석탄에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 껍질이 붙지 않도록하려면 그릴에 기름을 바르십시오. 이상적으로,이 경우 양측에 고정되어있는 물고기를위한 특별한 화격자가있을 것입니다. 또한, 그러한 격자는 단순히 뒤집는다. 추위가있는 필렛이나 시체에 허브를 묻거나 베이컨 조각으로 감싸면 숯 위에서 호일을 치는 것이 좋습니다. 미리 포일에 식물성 기름을 윤활시키는 것이 필요합니다.
그런 음식을 준비하려면 눈과 눈이 필요합니다. 그냥 여기에 놓고 돌아 서서 떠날 수는 없습니다. 모든 것이 준비되면 순간을 포착해야합니다. 일반적으로 해산물과 생선은 고기보다 훨씬 빨리 튀겨집니다. 제품이 그것을 관통하고 볼 준비가되었는지 확인하십시오. 색깔이 흰색이면 물고기를 가져갈 수 있습니다.
대략적인 요리 시간 :
- 스테이크 또는 생선 필레, 2 cm – 5 -10 분의 두께;
- 꼬치에 가리비 (포탄없이) – 4 -6 분;
- 편평한 물고기 (450g 미만) – 15-20 분;
- 꼬치에 새우 (포탄에서) – 4 – 6 분;
- 물고기 shish 케밥 (입방체) – 8 -10;
- 큰 물고기 (900g-75kg) – 20 분.
남은 마리 네이드가 백포도주와 섞인다면 훌륭한 소스를 얻을 수 있으며, 제공하기 전에 생선을 뿌릴 수 있습니다.
한 번 그런 경우에, 예를 들면, 그릴에 연어를 요리하기위한 조리법은 “선출 된”, “ 요즘 휴일에는 적어도 모든 가족에게 다양한 변형이 가능합니다. 훌륭한 맛과 칼로리 함량으로 인해 이러한 종류의 붉은 물고기가 점점 인기를 얻고 있으며 일상 생활에서 높은 비용으로 중단됩니다. 그릴에 구운 연어의 열량은 100g 당 230kcal입니다.
연어 구이 요리법
당신이 원하는대로 할 수있는 그릴 연어 나 송어를 확인 : 바베큐를, 그릴, 프라이팬 스테이크에 호일 등은하지 식욕을 준비 할 것입니다 어떻게 … 매리 네이드에 따라 달라집니다.
우리는 미세 셋, 넷 개 깨끗한 다진 마늘과 davim 칼 건조 칠리 고추 분쇄기 그들은 1.5 cm. 신선한 생강 50g을하지 절단해야, 약 800g 송어 나 연어 스테이크를 필요로한다. 모든 추가 간장, 해바라기 기름을 혼합, 또한 레몬이나 라임을 가지고 맛 주스를 짜내. 우리는 물고기를 마리 네이드에 넣고 한 시간 동안 추위에 두었습니다. 스테이크를 화격자 위에 놓고 쿠퍼로 20 분 동안 구워냅니다.
신선한 연어가 첨가제를 과잉 섭취하면 망칠 것입니다. 충분한 레몬 주스와 몇 가지 허브 또는 향신료, 마요네즈, 식초 또는 기타 부적절한 재료가없는 그릴에 연어 소스.
오븐에서 연어 구이
우리는 연어 스테이크 500g을 가지고 시원한 물로 씻어 낸다. 별도의 그릇에 신선한 검은 후추, 레몬 주스, 생선 향신료를 섞어주세요.
각 스테이크는 이러한 혼합물로 코팅되어 1 시간 동안 방치되거나 냉장고에서 밤을 보낼 수 있습니다. 너는 거기에 물고기를 넣을 때 (평균 화격 수준) 또는 그릴 팬에있는 연어와 함께 동일을하십시오 180 ° C는 오븐에 있어야한다. 20 분 후에 스토브를 끕니다.
조심스럽게 접시에 주걱을 배치하고 짜잔, 요리 준비가되었습니다!
당신이 가족과 함께 또는 친구가 고기 꼬치를 만들기 위해 소풍을 갈 때 피곤하거나 그냥 새로운 시도하려는 경우, 다음을 수행 송어, 연어, 왕 연어, 코호 연어, 붉은 석탄에 송어 등 물고기.
그들은 훨씬 더 빠르고 쉽게 준비됩니다. 소금, 레몬 주스, 버터 잘하고 그릴을 잊지 마세요. 식욕을 돋우십시오!
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