귀리 플레이크로 커틀릿을 요리하는 방법 : 단계별 조리법

러시아 요리에서 채택 된 커틀릿의 전통적인 제법은 고기뿐 아니라 추가 재료의 필수적인 존재를 의미합니다. 이것은 향신료와 양파 외에도 요리의 맛과 훌륭함을주는 것입니다. 보통 우유 나 양질의 거친 밀가루에 담근 흰 덩어리를 더합니다. 대안으로 귀리 플레이크로 커틀릿을 요리 해보십시오. 맛은 즐겁게 놀랄 것입니다.

냄비에 귀리 조각과 치킨 cutlets

성분 :

• 치킨 말 또는 등심 – 0.5 kg;
• 오트밀 – 120g;
• 계란 1 개;
• 우유 200 ml;
• 1 개의 양파;
• 2 개의 정향 나무 마늘;
• 소금, 후추, 파프리카;
• 튀김 용 식물성 기름.

준비 :

• 우유를 그릇에 부어서 거기에 계란을 치고 털이 섞은 것을 흔들어 귀리에 부어 넣고 30 분 정도 기다리십시오.
• 이 때, 나머지 재료를 관리하십시오 – 필렛이 있다면 그것을 갈아서십시오. 고기 분쇄기와 양파를 지나가고, 말린 채소가 이미 준비된 상태라면 잘게 썰어 마늘을 부순다.
• croup이 젖고 완전히 우유 – 계란 혼합물을 흡수하면 양파, 마늘 및 향신료와 함께 고기에 그릇의 내용을 추가하고 잘 섞는다.
• 스토브에서 프라이팬을 충분한 기름으로 가열하고 다진 고기와 귀리 조각을 스푼으로 살짝 가볍게 눌러 놓습니다.
• 양쪽에서 튀겨서 아름다운 빵 껍질을 만들고, 더위를 낮추고, 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 접시가 조금 더 맛있게 드십시오.
• 프라이팬에 약간의 물을 붓고 오븐에 넣을 수 있습니다.
• 으깬 감자 또는 야채 샐러드와 함께 귀리 플레이크로 기성품 인 치킨 커틀릿을 제공하십시오.

오븐에 귀리 플레이크가있는 커틀렛

이 조리법의 특색은 오트밀을 미리 담그지 않고 건조시킨 후 빨리 익히는 방법을 택하는 것입니다. 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기가 될 수 있지만, 여러 종류의 고기 중에서 가장 맛있는 음식입니다.

성분 :

• 다진 고기 – 0.5 kg;
• 인스턴트 오트밀 플레이크 – 1 / 2 컵;
• 계란 1 개;
• 사우어 크림 – 100 gr;
• 윤활을위한 버터 또는 식물성 기름의 숟가락;
• 1 개의 양파;
• 마늘 정향;
• 소금, 후추, 향료.

준비 순서 :

• 다진 고기에 잘게 썬 양파와 마늘, 오트밀, 사워 크림, 달걀 및 향신료를 넣고 손으로 잘 섞어서 먹을 것.
• 그것을 가져다가 그릇에 직접 던지십시오. 질량이 점점 더 끈적 거리고 균질 해져서 커틀릿이 부드럽게 튀어 나와 프라이팬에 떨어지지 않게됩니다.
• 30 분 동안 기성품을 냉장고에 넣으면 귀리 조각이 팽창하여 수분을 흡수합니다. 그 붓기가 오븐에 더 들어가게됩니다.
• 이때 오븐을 190 도로 예열 한 후 베이킹 시트에 변을 바릅니다. 눈을 감고, 곰팡이에 넣고, 위에 사워 크림을 발라주고 오븐에서 25-30 분 정도 구우십시오.
• 베이킹 과정에서 오븐에서 꺼낸 주스로 물을 마실 수 있으며 너무 건조한 것으로 판명되면 곰팡이에 약간의 물을 붓습니다. 오트밀은 정확하게 수분을 모으고 팽창해야합니다.
• 오븐에서 완성 된 요리를 가져와 반찬으로 제공하십시오.

오트밀과 생선 커틀렛

조리법을 통해 생선 대구, 파이크, 헤이 케, 심지어 통조림 된 생선 (예 : 고등어 (1 개))을 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 물고기 – 0.5 kg;
• 1 개의 양파;
• 계란 2 개;
• 빠른 준비의 오트밀 – 100 gr;
• 버터 및 식물성 기름;
• 소금, 레몬 향신료, 레몬 주스.

이 세트를 사용하면 간단하게 행동 할 수 있습니다 : 뭉친 생선, 달걀, 귀리 플레이크 및 양파를 혼합하십시오. 커틀렛을 만들고 버터 또는 오븐에서 튀김하십시오.

그러나 당신은 또한 준비를 약간 복잡하게하면서 요리를 다양화할 수 있습니다 :

1. 계란은 삶아서 잘게 썬 다음 생선에 넣고 잘게 썬 잘게 자른 양파, 귀리, 레몬 주스 및 향신료를 넣을 필요가 있습니다.
2. 혼합물을 조금 서서 플레이크를 부드럽게하고 볼을 만들고, 각각에 버터 조각을 넣으십시오.
3. 약간의 오트밀은 커피 그라인더 또는 믹서기에서 그리고 빵가루 입힌 롤에서 갈아서 고칠 수 있습니다.
4. 양쪽에서 식물성 기름을 튀기고 요리 될 때까지 오븐에서 굽습니다.
5. 이러한 커틀렛은 허브와 타르 타르 소스로 장식 된 검은 빵 조각에 간식으로 제공 될 수 있습니다.

한 쌍을위한 귀리 부스러기를 가진 닭 cutlets

이 옵션은 다이어트 메뉴 나 어린 이용 테이블에 적합합니다. 접시는 또한 오븐에서 요리 될 수 있지만, 증기가 더 정교하게 나옵니다. 기선이나 멀티 바커가 적합하지만 질량이 약간 액체 일 수 있기 때문에 그리드가 아닌 작은 주형에서 요리하는 것이 가장 편리합니다. 예를 들어, 머핀 용 실리콘 몰드가 적합합니다.

성분 :

• 다진 닭 가슴살 – 400 g;
• 오트밀 – 60 g;
• 끓는 물 – 200 ml;
• 계란 1 개;
• 절반 전구;
• 소금.

요리 과정 :

• 첫째, 오트밀을 끓는 물에 부어 부풀게하십시오.
• 양파는 부드럽게 될 때까지 식물성 기름을 가늘게 썰어 가볍게 볶습니다. 그러나 아주 어린 아이들을 위해 요리를하거나 가장식이 요법을 필요로한다면 양파를 구울 수는 없지만 날것으로 두는 것이 좋습니다.
• 다음으로 고기, 오트밀, 계란, 양파를 섞어 잘 섞는다.
• 곰팡이에 뿌리고 약 20 분 동안 요리하십시오. 오븐에서 요리하는 경우 시간을 1/3 늘립니다.
• 닭 가슴살에서 건강하고 육즙이있는 까스레를 오트밀 조각 야채와 감자로 보충하십시오. 부부도 조리하십시오.

오트밀과 버섯 채식 커틀릿

당신이 채식주의자인 경우에, 오트밀에서이 cutlets가, 고기 같이, 그러나 고기없이, 때문에이 접시는, 당신을 즐겁게 할 것이다. 계란을 제거하면 우유, 버터 및 다른 동물성 제품도 여기 사용되지 않으므로 채식주의 자나 마른 변종을 얻을 수 있습니다. 그러나 채우는 맛의 밝기를 위해 우리는 버섯을 추가 할 것이고, 우유를 신경 쓰지 않는 사람들을 위해 오트밀 플레이크에서 커틀렛을 더 재미있게 만드는 버섯 소스를 준비 할 것입니다.

성분 :

• 100 그램의 오트밀;
• 신선한 버섯 150 그램;
• 양파 두 개;
• 마늘 정향;
• 1.5 tbsp. l. 밀가루;
• 1 개의 계란 (당신은 가지고 갈 수 없다);
• 사워 크림 100g (소스를 위해, 당신은 걸릴 수 없습니다);
• 버터 25 그램 (소스 용);
• 소금, 후추, 오레가노;
• 부용 큐브;
• 물.

준비 순서 :

1. 우선, 끓는 물로 오트밀을 부어 뚜껑을 덮고 30 분 동안 팽창하십시오. 이때 버섯을 끓여서 잘게 자릅니다. 버섯 국물이 부어지지 않아 소스에 필요할 것입니다.
2. 하나의 전구와 모든 마늘을 자르고 버섯, 부은 오트밀, 밀가루 한 스푼, 향신료와 달걀을 섞습니다. 오트밀과 버섯에서 추출한 액체가 잘 제거되고 덩어리가 섞여 있다면 계란이 없어도 모든 성분이 접촉되어 함께 붙어 있습니다. 부용 큐브를 추가 할 수도 있습니다. 이 경우 소금을 첨가 할 필요가 없습니다. 큐브 자체는 짠맛입니다. 당신은 그것없이 할 수 있지만, 치킨 큐브와 오트밀에서 cutlets 훨씬 flavorful하고 맛있는 것입니다.
3. 기름이 든 프라이팬에 프라이팬을 튀기십시오. 5 분 동안 양면에 그들을 튀기십시오. 또는 오븐에서 구울 수 있습니다.
4. 동시에 소스를 준비 할 수 있습니다. 잘게 썬 양파를 버터로 튀기고 반 숟가락의 밀가루를 뿌려 잘 섞는다. 다음으로 200 그램의 버섯 국물이 필요하지만, 한꺼번에 부어서는 안되지만 점차적으로 볶아서 밀가루 덩어리가 남지 않게하십시오. 그런 다음 모든 것을 끓여서 사워 크림 소스에 부어 소금과 향신료를 넣고 불을 끄십시오.
5. 접시를 오븐에서 꺼내거나 프라이팬에서 꺼내고 허브와 마늘을 넣은 으깬 감자로 야채 장식을하십시오.
6. 모두 잘 소스와 당신의 마른,하지만 아주 맛있는 점심을 부어 준비가되어 있습니다.