그루지야 어의 가지

그루지야어 요리는 요리 그루지야와 다른 멋진 요리 특히 바베큐, khinkali, khachapuri, 벚꽃 매화의 tkemali, kharcho 수프, 가지 유명합니다. 조지아의 모든 지역 고유의 특색을 가지고있다.

예를 들어, 동부 지역에서는 밀 빵이 매우 일반적입니다. 특별한 주전자에 구워. 또 다른 요리 만두 – 향신료와 양고기에서 khinkali. 나라 서쪽에는 옥수수 빵이나 두꺼운 옥수수 죽이 유명합니다. 남쪽 – 매운 향신료를 가진 새를 선호하십시오.

모든 그루지야어 요리는 향신료와 함께 제공됩니다, 특히, 조미료, 견과류, 마늘, 향신료 sacivi, adzhika, 허브와 야채의 뜨거운 소스를 관리 홉.

치즈는 또한 요리의 중요한 부분입니다.

파이, 케이크 및 다양한 요리가 준비되어 있습니다. 채소, 야채는 지방과 매운 음식을 소화하는 데 도움이 될뿐만 아니라 모든 테이블의 장식품입니다. 모든 식사는 그들 없이는 할 수 없습니다. 사람들의 마음에 드는 녹지에는 파슬리, 양파, 딜, 민트, 풍미, 바질, 타라곤 및 기타가 포함될 수 있습니다. 그들의 풍요는 계절에 달려 있습니다.

그리고 무가당, 토마토, 오이, 고추 및 무와 같은 야채는 원시 형태로 완벽하게 모든 요리를 보완합니다.

가지에서 조지아 요리의 조리법

가지는 그루지야 어 요리의 특별한 장소입니다. 가지와 함께 조지아 식 요리가 많이 있습니다. 그들의 준비 방법은 다양합니다. 그들은 다른 야채와 고기, 그리고 마늘, 호두, 허브와 향신료와 결합됩니다.

조지아주의 가장 일반적인 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

그루지야 어에 견과류가있는 가지

이 조리법 과일 커야를 들어, neperezrelymi 그들은, 베이킹 동안의 크기, 즉 작아지고로 도난 당했다. 두 개의 큰 야채, 하나 개의 전구, 호두 150g 세 다진 마늘, 실란트, 파슬리, 레몬 주스, ½ 숟가락 바질을 정제 홉 관리, 급성 고추, 소금, 석류 씨앗, 설탕 한 스푼을 가져 가라.

야채를 씻고 수건에 담그십시오. 약 40 분 동안 요리 될 때까지 200도 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 펄프를 서늘하고 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파, 언론을 통해 마늘, 믹서기에서 잘게 잘린 견과류.

거기에 레몬 주스를 부어서 향신료, 녹색을 첨가하십시오. 모든 믹스. 8-10 시간 동안 추운 곳에서 담가 두십시오. 그루지야 어에 너스가 든 견과류를 식탁에 놓을 때 위에서 접시에 석류 씨를 뿌린다.

조지 왕조 작풍의 aubergines의 Ragout

스튜는 다른 야채, 콩, 양파 및 향미료의 혼합물로 이루어져있을 수있다. 그러나 비용이 들지 않는 주성분은 가지입니다.

성분 :

• aubergines의 킬로그램;
• 달콤한 고추 반 킬로그램;
• 토마토 반 킬로.
• 끈끈한 ¼ 킬로그램;
• 양파 ¼ kg;
• 당근 ¼ kg;
• 실 란 트로, 바 질, 파 슬 리의 무리;
• 검은 후추, 소금;
• 지상 고수풀, 사프란의 핀치;
• ½ 컵 식물성 기름;
• 칠리 페퍼;
• 마늘 4 작은 덩어리;
• 로렐 리프.

그것은 원, 소금으로 절단하고 왼쪽 괴로움과 초과 튀김 야채에 20 분 동안 유지하기 전에 우리의 주요 야채 튀김,하지만 많은 기름을 흡수된다. 소쿠리에 넣어 여분의 지방을 소모 할 수 있습니다. 그런 다음 가마솥에 붓는다.

우리는 양파 큐브, 후추 짚, 당근 문지르는 것을 자릅니다. 이 모든 것이 약 10 분간 튀어 난 다음 채소를 가지로 옮깁니다.

나의 강낭콩, 우리는 세 부분으로, 우리는 꼬리를 밖으로 던져. 절반 조리 때까지 물을 배수까지 몇 분 동안 요리하십시오. 우리가 끓는 물로 채우는 토마토, 우리는 껍질을 제거합니다. 우리는 육체를 임의로 자른다. 그들에게 우리는 실란트로와 함께 분쇄 마늘을 첨가합니다. 우리는 채소를 자르고, 칠리는 얇게 자른 씨앗을 정화합니다.

모든 재료는 콜리 플라워에 섞여 있으며 작은 불로 15-20 분 동안 끓입니다. 여기 맛있는, 육즙이 많은 그루지야 어 요리가 당신의 부엌에 풍미를 채워 줄 날로 만들어졌고, 당신의 tummies는 건강한 식사가 될 것입니다.

그루지야 스타일의 통조림 가지

그루지야 어에있는 겨울 애호가를 준비하려면 모든 스튜 테스를 마스터 할 수 있어야합니다. 맛있는 매운 향신료를 가진 유용한 가지가 당신의 식탁에 조지아주의 노트를 줄 것이므로 귀하의 손님은 훌륭한 맛있는 간식을 먹을 것입니다.

우리가 필요로하는 제제는 5kg 우리의 주요 야채, 마늘 400g, 빔 실란트, 파슬리, 셀러리, 질, 해바라기 오일 250ml의 식초 9 %, 250 ㎖, 3 개 고추, 당근 500g, 양파 1kg이 들어 ½ 아트. 설탕과 2 큰술. l. 슬라이드와 소금.

프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 야채를 씻고, 네 부분으로 나누고, 소금물에 5 분간 요리합니다. 우리는 냉각과 물의 흐름을 위해 그것을 소쿠리에 던졌습니다.
2. 언론을 통해 마늘을 꽉 쥐어 라. 녹지가 부서진다. 그런 다음 마늘, 채소, 후추와 한 스푼의 소금을 문질러주십시오.
3. 양파는 고리로 자르고 당근은 짚으로 자른다.
4. 두 가지의 가지 사이에 우리는 채소를 마늘과 함께 넣습니다. 그런 샌드위치는 양파와 당근과 함께 단단히 조심스럽게 팬에 놓는다.
5.  우리는 버터, 바이트, 소금 및 설탕에서 연료 보급을 준비합니다. 우리는 채소를 채 웁니다. 위에서 압박으로 압박해라. 우리는 실온에서 3 일 동안 담가두기 위해 따로 보관했다;
6. 그루지야 어에있는 aubergines에서 요리하는 겨울을위한 항아리에 넣어, 증기에 의해 가열되는 capron 밀봉 된 뚜껑과 가깝게;
7. 그루지야 어에 통조림 된 가지 (egg)가 한 달 안에 준비 될 것입니다. 차가운 곳에 보관하십시오.

그루지야 어에 치즈를 넣은 가지

조지아 사람들은 어떤 형태로든 치즈를 매우 좋아하기 때문에 조지아의 요리사는 치즈와 가지를 결합했습니다. 결과적으로 이웃 국가들이 좋아하는 멋진 음식이 만들어졌습니다.

그것은 다음과 같은 구성 요소를 가지고 있습니다 :

• 2 개의 가지;
• 150 그램의 브린 자;
• 계란 3 개;
• 밀가루 두 스푼;
• 마늘 두 정향;
• 사워 크림 한 잔;
• 해바라기 기름.

야채는 긴 조각으로 잘랐다. 삶은 달걀은 포크로 반죽하고 치즈, 마늘, 다진 파슬리, 날것 노른자를 넣고 섞습니다.

준비된 재료로 롤을 만들고 이쑤시개로 고정시킵니다. 다음 남은 계란 및 가루에서 paniruem에서 담 .다. 우리는 양면에서 튀김. 그루지야 어에있는 치즈를 접시에 담고, 사워 크림과 마늘을 넣습니다.

그루지야 어 요리는 사과와 함께 사랑하는 사람을 놀라게하고 특이하고 자연스럽게 맛있게 먹을 수있는 좋은 방법입니다!