피크닉을 즐기고 여름철 따뜻한 여름을 보내고 싶다면 식량 공급 없이는 할 수 없습니다. 물론 샌드위치를 요리하고 신선한 야채와 과일을 먹을 수 있지만 전통적인 여름 요리 인 shish 케밥보다 더 좋은 음식은 무엇이 될 수 있습니다. 그것은 고기에서 튀길 수 있지만, 또한 불에서 생선을 구워내는 것은 매우 맛있습니다. 명백한 연기의 향기가이 요리를 멋지게 만들어 줄 것입니다.
그리고 그릴이나 그릴에 물고기를 요리하는 법을 모른다면, 배우는 시간입니다. 그런 shish-kebab을 시도하는 즐거움을 빼앗을 수는 없습니다.
어떤 종류의 물고기가 그릴에 그릴에 더 좋습니다.
shish 케밥을 맛있고 향기롭게 만들려면 올바른 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 그러므로 우리가 할 첫 번째 일은 그릴에서 요리하는 것이 더 나은 생선에 대해 토론하는 것입니다.
열광적 인 요리사는 불에 요리하기 위해 중형 또는 대형 물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 평균 크기가 전체적으로 튀기는 것이 좋습니다. 이 물고기에는 잉어, 부룩, 작은 고등어 등이 포함됩니다.
대형 수생 서식지 (참치, 연어 등)는 필레 또는 덩어리로 나누어야한다. 요리 중 모양이 빨리 사라지는 저지방 어류를 구입했다면 특수 화격자 위에서 구워서 만드는 것이 좋습니다.
이 장치에서는 물고기가 떨어져 나가지 않고 준비 될 것입니다. “만세”.
그건 그렇고, 석쇠에있는 물고기에서 shish 케밥의 추종자는 준비 의이 방법에 대한, 저렴한 해양 및 담수 주민 이상적으로 적합합니다. 그러한 생선은 중립적 인 맛을 지니고 있기 때문에 프라이팬이나 프라이팬에서 프라이팬을 굽거나 오븐에서 굽는 것은 아주 먹을 수 없습니다. 그러나 화로 위에서는 이러한 종류가 아주 훌륭하게 나옵니다. 왜냐하면 준비 과정에서 연기의 향기로 포화되어 풍부한 맛을 얻기 때문입니다.
그릴에 물고기를위한 조리법
이론을 토대로 연습을하고, 더 쉽게 만들 때, 맛있는 요리를 준비하는 간단한 요리법을 고려해 봅시다.
스테이크에서 요리 걸작을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.
- 생선 필레 – 3 kg. 여기서 당신은 즉석에서 물고기의 종류를 선택할 수 있지만, 최소한의 뼈가있는 신선한 시체, 예를 들면 넙치를 선호하도록 예약해야합니다.
- 고추 매운맛 – 1 포드;
- 레몬;
- 마늘 머리;
- 소금.
화로에서 성공적으로 물고기를 잡으려면 간단한 권장 사항을 따르십시오.
- 당신이 선택한 물고기는 씻고 깨끗하게 씻어서 작은 조각으로 자른다. (최적의 두께는 4cm 이하이다.) 너가 얻는 스테이크가 너무 거대하면, 그때 그것을 2 개 조각 더로 나눈다;
- 이제는 그릴에 생선을 요리하는 매리 네이드 (marinade)를 만드십시오. 이렇게하려면 다진 마늘을 깊은 그릇에 넣고 숙모에게 문지릅니다. 후추를 씻고, 그것에서 씨를 제거하고 가능한 한 작게 자르십시오;
- 접시에 소금을 넣고 생선 덩어리를 섞어 갈아 탄다.
- 그런 다음 레몬 쥬스를 듬뿍 뿌려 스테이크를 뿌린다.
- 접시에 생선을 놓고 적어도 30 분 동안 냉장고에서 제공하십시오. 더 많은 조각이 빠지면 빠를수록 좋습니다.
- 30 분 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 절인 스테이크를 꼬챙이에 올려 약 1/4 시간 그릴에 요리하십시오. 요리 과정에서 마리 네이드 유적과 함께 생선을 맛보십시오.
이 조리법에 따라 조리 된 스테이크는 매우 섬세하고 맛있습니다.
화격자에 물고기 조리법
위에, 그릴에 물고기를 요리하는 방법을 말했지만, 결국 당신은 창살을 사용하여이 요리를 만들 수 있습니다.
이 shish 케밥을 위해 당신은 필요합니다 :
- 강 물고기의 필렛 (양은 독자적으로 다릅니다);
- 마요네즈;
- 소금과 마음에 드는 향신료;
- 와인은 하얗다.
우리는 준비하기 시작합니다.
- 물고기를 철저히 헹구고 비늘을 청소하십시오.
- 원하는 용기에 마요네즈를 넣고 소금을 넣으십시오. 모든 것을 혼합하십시오.
- 결과물로 각 생선을 문질러 깊은 그릇에 담는다.
- shish 케밥을 적어도 2 시간 동안 담그십시오.
- 그 후 물고기를 화산재에 넣고 요리 할 수 있습니다. 이 과정에서 화이트 와인을 접시에 제공하십시오. 그런 shish 케밥을 튀기기 위하여 그것은 20 분 이상 필요하지 않다. 작은 팁 : 물고기를 화격자에서 쉽게 꺼내기 위해 해바라기 기름으로 처리하십시오.
이 요리는 신선한 야채와 삶은 감자와 잘 어울립니다.
석쇠에 물고기를위한 마리 네드
당신이 이미 잡은 물고기 shish 케밥을 요리하는 원리. 마리 네이드에 대해 조금 더 이야기 해 봅시다. 사실 그것은이 채우기, 요리에 독특한 맛을주는 방법, 완전히 그것을 망쳐 놓을 수 있다는 것입니다.
마리 네드를위한 최적의 성분은 다음과 같은 제품 일 것입니다 :
- 화이트와 레드 와인;
- 간장;
- 레몬 주스;
- 마요네즈;
- 마늘과 생선 조미료;
- 식물성 기름;
- 다양한 허브 : 고수풀, 딜 등
당신은 재료로 실험하고 자신의 독특한 풍미를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 생선 케밥을 많이 먹을수록 채워진 성분을 냄새 맡는 방법을 빨리 배웁니다.
일반적으로 그릴, 그릴, 진흙에서 생선을 요리하고 자연에서 휴식을 취하며 행복하게 지냅니다.
그건 그렇고, 일부 수공예품은 나무 꼬챙이에 절인 생선 조각을 심고 오븐에서 즉석에서 쉬쉬 케밥을 만듭니다. 그러나 이것은 완전히 다른 이야기입니다. 식욕을 돋우십시오!
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