화염에 요리하는 것은 맛있습니다. 토마토, 가지, 호박, 그릴에 구운 버섯과 멋진 반찬, 놀랄만큼 유용하고 독립적 인 요리는 고기뿐입니다. 구운 채소는 다른 종류의 열처리로 거의 완전히 파괴 된 모든 주스와 비타민을 저장합니다.
화재에 야채 꼬치를 준비하는 것은 어려운 일이 아니다, 그러나 정말 육즙 유용하다 – 특별한 트릭 야채 요리 바베큐를 알 필요가있다. 이 요리의 그릴에 야채, 몇 가지 흥미로운 조리법 및 특수 마리 네이드를 굽는 방법을 배우려면 -이 문서의 다음 섹션에서 재미 있고 식욕을 자세히 이야기 할 것이다.
야채 shashlik의 준비에 잠옷
그릴에 토마토, 호박, 호박 등 야채를 조리하는 법 – 그것이 더 간단 할 수있는 것처럼 보일까요?
재료는 자르고, 화격자에 올려 놓거나 꼬챙이에 매달아 좋은 로스트를 줄 필요가 있습니다. 그러나 그렇게 생각하면 숯으로 비타민 바베큐를 요리 한 적이 없습니다.
사실, 불에 구워진 석탄 야채는 건조하고 맛이 없으므로 바베큐 파티를 위해 마리 네드가 강제로 준비됩니다.
그릴에 구운 야채 마리 네이드 하나가 될 수 있습니다 식초, 와인, 레몬 주스의 기초 – 선택은 당신의 취향 환경에 달려 있지만, 적어도 3~4시간의 가지, 호박, 고추에 그것을 유지하는 것이 중요하다. 타임, 오레가노, 바질, 마늘, 민트 – 양배추, 감자, 토마토, 호박, 다른 다채로운 야채가 풍부한 추가 된 다양한 향신료있는 과일에 대한 기능 양념장.
바베큐 때문에 손상이나 타박상없이 신선한 과일을 선택하는 것이 바람직합니다. 종종 shish 케밥에서 믹스가 추가됩니다. 버섯은 무엇이든 가지고 갈 수 있지만 가장 자주 샴 피뇽을 사용합니다. 야채 케밥의 건조한 버섯은 드물게 사용되는데, 그 이유는 그러한 shish 케밥의 주된 상태가 신선함과 신선함 때문입니다.
토마토, 화재 믹스 준비 중 가지와 호박 샐러드는 고기 나 생선의 종류에 반찬 완벽하다, 준비하기 쉽습니다. 과립 야채 슬라이스 경우 이들의 준비가 주스를 쏟았에서, – 화재 구이 미래를위한 모든 재료는 반드시 큰 조각을 잘라. 이러한 간단한 규칙을 따름으로써, 당신은 맛있고 맛 야채 꼬치 요리 할 수있을 것입니다, 그리고 야채에서 인기있는 쉬운 바베큐 조리법을 배울 수있는 시간이다.
그릴에 야채 믹스 : 간단한 방법
그릴에 튀긴 채소 요리법은 고전입니다.
요리에 필요한 재료를 나열 해 보겠습니다.
- 달콤한 고추, 불가리아어 – 2-3 개;
- 양파 또는 붉은 달콤한 – 2heads;
- 토마토는 크다 – 2-3 개;
- 큰 가지 – 1 개;
- 간장 – 100 그램;
- 식초 “발사믹스” – 3 큰 스푼;
- 올리브 오일, 아마 또는 해바라기 (무취) – 50 그램;
- 마늘 – 한 중간 머리;
- 향신료와 허브 맛.
고추, 토마토 및 가지가 흐르는 물로 씻어 약간 건조시킵니다. 달콤한 고추 잘라, 씨앗과 다리의 과일을 깨끗하게, 4 부분으로 잘라. 가지와 토마토가 부드럽게 고리 모양으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗겨 내고 커다란 고리도 자릅니다. 마늘의 치아 정향은 단순히 껍질을 벗겨 버리고 따로 보관합니다.
준비된 채소는 절인되어야하며 다음 단계는 매리 네이드 급유를 준비하는 것입니다.
어떻게 화로를 위해 잘게 썬 야채를 피클 링하나요? 깊은 용기에 담아 식물성 기름, 식초 “발사믹스” 간장, 향신료와 조미료를 첨가하여 맛보십시오. 마늘은 언론을 통해 또는 칼으로 잘게 잘라. 총 질량에 마늘을 첨가하고 부드럽게 드레싱을 저어.
토마토, 양파 및 가지를 깨끗한 셀로판 백에 넣고 드레싱으로 꼭대기에 묶고 팩을 묶어 여러 번 흔든다. 산세 제품은 30 분 이상 걸릴 것입니다. 그 후에 야채는 그릴에 뿌려 요리 될 때까지 볶습니다.
버섯과 바베큐를위한 야채 믹스
이 제조법을 위해 사전에 다음 제품을 준비해야합니다.
- 토마토, aubergines, 호박, 양파, 후추 – 700-900 그램의 대략적인 무게의 혼합물;
- 신선한 강한 champignons – 200-300 그램;
- 하나의 큰 레몬;
- 바질과 로즈마리 – 각각 2 개의 가지;
- 식물성 기름 – 50 그램;
- 소금과 다른 향신료 – 맛.
야채와 버섯은 많은 찬물로 씻어서 소쿠리에 넣고 물을 버리십시오.
큰 슬라이스, 큐브 또는 머그잔과 같은 방식으로 야채를 자릅니다. 양파는 크고 두꺼운 고리를 자른다.
특히 조심스럽게 버섯을 씻으십시오 – 먼지 나 모래를 남기지 않는 것이 중요합니다. 작은 버섯은자를 수 없지만 큰 버섯은 반으로자를 수 있습니다. 준비된 음식을 부피가 크고 깨끗한 셀로판 백으로 준비하십시오.
매리 네이드 준비 : 레몬을 크고 깊은 용기에 넣으십시오. 식물성 기름, 레몬 향신료 및 허브로 레몬 주스를 저어줍니다. 유언장에 (그리고 맛을) 잘게 썬 마늘을 넣을 수 있습니다. 드레싱을 저어서 야채 주머니에 부으십시오. 패키지를 단단히 싸서 잘 흔들어서 매리 네이드 드레싱이 모든 야채를 함침시킵니다.
차가운 장소에 1-2 시간 동안 포장에 혼합물을 남겨 둡니다. 이 조리법에 따르면 제품은 화격자에 배치하거나 꼬챙이로 조리 할 수 있습니다.
그래서, 그래서 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있는 바베큐를 켜졌지만 음식에 예민이 – 성분이 완료 될 때까지, 그들은 열에서 제거하는 데 필요한 석탄에 도달했을 때, 검은 색 지각을 제거하고 뚜껑을 냄비에 넣어. 테이블에 가져다 – 그리고 야채 후 닫힌 뚜껑 아래에 5 분 동안 서서. 그래서 바베큐는 특히 맛있고 향이납니다.
숯에 야채 샐러드
이 방법을 요리 할 수있는 그릴에 구운 야채 섬세한 샐러드 : (30~50g을의 깊은 그릇 믹스 석탄 (이상적인 토마토, 호박, 가지, 달콤한 고추)에 구운 넣고 모차렐라 같은 70~1백g, 벗겨 소나무 견과류의 가방에 추가 ), 약간의 사과 사이다 식초 뿌려 잘 섞는다, 약간의 올리브 오일을 붓는다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기에 대한 열의 형태로 샐러드를 제공합니다.
물고기와 함께, 호박과 피망의 구운 혼합에서 더 결합 된 샐러드가있을 것입니다. 이 맛있는 요리를 만드는 법을 알려주세요.
제조법 아래에서 다음 제품 세트가 필요합니다.
- 호박에 숯으로 구운 달콤한 고추의 혼합물 – 500-600 그램;
- 신선한 arugula의 중간 빔;
- 신선한 염소 치즈 -70-100 그램;
- 오레가노와 백리향 꼬집음에 의해;
- 약간 햇볕에 말린 토마토 – 약 50-60 그램;
- 올리브 오일과 같은 양의 식초 “발사 미모”.
편평한 큰 접시에, 이전에 세척하고 말린 너구리를 놓으십시오. 위에서 호박을 아름답게 펼쳐, 불가리아 고추.
염소 치즈는 작은 깔끔한 조각으로 자르고 야채 믹스의 중앙에 직접 누워 있습니다. 치즈에, 요리 한 향미료 – 백리향 및 오레가노를 따르십시오. 햇볕에 말린 토마토로 샐러드 접시 가장자리를 장식하십시오.
별도의 용기에 기름과 식초 “발사믹 제”를 섞어 드레싱 샐러드를 풍부하게 붓습니다. 화이트 와인과 함께 생선 샐러드 제공.
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