양배추가 가져다주는 위대한 이점에 대해, 당신은 전체 과학적 연구를 쓸 수 있습니다. 우리는 작은 것을 관리 할 것이고, 우리는 하나의 유리 병에 거의 모든 주기율표를 맞추어이 모든 이점을 증식시키고 보존하는 방법의 변형을 고려할 것입니다. 보다 간단하게 말하자면,이 기사에서는 벌꿀과 함께 김치가 어떻게 준비되는지를 논의 할 것입니다.
주요 권장 사항
처음에는 채소를 발효시킬 특정 용량을 결정해야합니다.
그것은 표준 3 리터 캔 또는 에나멜 냄비 일 수 있습니다. 오늘은 양배추를 다채로운 나무 통에 담을 수 있지만이 옵션은 사유 집 소유자에게만 적합합니다.
얼마나 많은 사람들이 꿀과 함께 소금에 절인 양배추의 맛과 유익에 이끌 리는지 고려해야합니다. 이 과정을 통해 용량 및 초기 제품 수를 계산합니다.
그런 준비는 조리 후 3 개월 동안 맛있고 유용하다는 것을 기억하십시오.
양배추 품종에 관해서는 엄격한 제한이 없습니다. 그것은 독자적으로 구입하거나 재배 한 고전적인 야채 일 수도 있고 북경 / 브뤼셀의 대응 품일 수도 있습니다. 원하는 경우 원래 조리법에 사과 또는 사탕무를 보충 할 수 있습니다.
표준 기술에 대해 말하자면, 자연 꿀과 절인 양배추는 녹색 잎에서 청소하고 해충으로 인한 결함을 제거하고 주요 뿌리의 흰색 뿌리 종류의 존재를 의미합니다.
필수 암염 및 신선한 당근.
강판이나 절단기 인 특수 장치에 양배추를 넣을 수 있습니다. 후자는 많은 캔을 동시에 발효시킬 필요가있을 때 편리합니다.
전체 조달 프로세스는 어떻게 생겼습니까?
고전적인 당의 과정은 오직 세 가지 성분의 존재를 암시한다 :
- 배추의 평균 포크, 1.5 큰 스푼. 진짜 꿀 및 3.5 tbsp. 조 대한 결정 성 소금 및 1.5 리터의 정제수;
- 당근은 얇은 석판, 양배추로 문질러 지거나 잘립니다.
- 모든 야채는 넓은 대야에서 잘 섞여 있고, 그 다음에 빽빽하게 깡통으로 포장됩니다.
- 나머지 제품 중 염수가 준비되어 있으며 아직 뜨겁지 만 모든 유리 용기를 채울 필요가 있습니다.
꿀 소금물이 맨 아래로 배추를 담그는 것이 중요합니다. 각 통의 목은 가스가 빠져 나가는 간격이 있음을 고려하여 폴리에틸렌으로 만든 뚜껑으로 덮여 있습니다.
그 다음날, 꿀을 넣은 양배추는 깡통에 담그고 구멍 뚫고 맛을보고 준비가되어 추운 곳으로 데려다 듭니다.
주 노트 : 그것은 수 욕조에서 벌꿀을 미리 녹여서 60도까지 냉각 된 완성 된 염수에 첨가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면, 양봉 제품은 유용한 품질을 잃게됩니다.
매운 양배추 양배추를 선호하는 사람들은 다음과 같은 방법을 권장합니다.
- 주요 성분의 2.2 킬로그램;
- 2-3 당근;
- 씨의 커민, 양파 및 딜의 핀치로;
- 1.5 큰 스푼의 꿀과 소금;
- 1.5 리터. 깨끗한 물.
이 세트를 사용하면 이전 버전과 동일하게 수행해야합니다.
그러나 당신이 ostrenkogo를 원한다면, 즉, 꿀과 후추로 양배추를 동시에 발효시키는 또 다른 방법입니다 :
- 야채 3 킬로그램을 갈가리 찢는다.
- 큐브로 자른 0.5 kg의 달콤한 고추;
- 모든 것을 섞어서 유리 용기에 담으십시오.
- 각 용기에 칠리 깍지로 장식하십시오.
- 1 리터의 물과 4 큰 술로 구성된 시럽을 부어 라. 진짜 여보.
- 모든 것은 방에 거즈와 kvassitsya로 덮여 있으며, 그 후에 냉장고로 가져갑니다.
컬렉션을 비교하고 완벽하게하기 위해 하나 더 많은 레시피를 제공합니다.
- 주요 야채 2 킬로그램은 가능한 한 얇게 자른다.
- 200g의 당근은 큰 강판에 문지릅니다.
- 모든 것이 넓은 용기에 섞여 있습니다. 야채에는 식습관에 따라 월계수 잎, 검은 색 및 향이 나는 고추를 넣으십시오.
- 1 리터의 끓는 물에는 1 쌍의 st.l. 큰 소금을 요리하고, 모든 것은 다시 비등한다;
- 냉각 된 염수는 미리 유리 깡통에 채워진 채소로 채워야합니다.
- 양배추는 3 일 동안 신맛이 나는데 하루에 3 번 막대기로 뚫어야한다. 이산화탄소를 빠져 나온다.
- 그런 다음 염수가 합쳐지면 st.l. 액체 꿀, 그리고 액체는 다시 캔에 부어. 모든 것, 스낵은 소비 준비가되어 있으며 냉장고에 보관할 수 있습니다.
어쨌든 신맛이 나는 과정에서 다양성과 수확시기에 따라 더 길고 더 가능성이 있기 때문에 야채를 맛볼 필요가있다.
천연 꿀을 곁들인 소금에 절인 양배추의 모든 요리법은 비타민의 계절적 부재로 피곤한 체내의 명백한 이익뿐만 아니라 후속 식사의 즐거움을 그들에게 전합니다.
그러나 위장의 산성도가 증가하거나 위궤양 (12 번 결장)이있는 경우 환자의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
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