닭고기는 저지방 제품이므로 열처리 후 많은 사람들은 고기가 건조하고 아주 맛이 없다고 불평합니다. 삶은 형태로 새는 샐러드, 스낵, 스프 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그래서 닭고기를 제대로 끓여서 맛있게 먹을 수있는 방법을 알아야합니다.
일반적으로 요리사는 모든 사람이 사용할 수있는 몇 가지 비밀을 공개합니다. 이 과정은 제품의 추가 목적에 따라 다릅니다.
어떻게 닭고기를 맛있게 요리하나요?
전체적으로 새를 사면 많은 주부들은 요리 방법을 모르고 궁극적으로 베이킹 선택을 중단하게됩니다. 시체는 삶기 때문에식이 요법을 받지만 덜 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 닭 – 1 PC. (900g);
- 물 – 1.4 리터;
- 양파 – 100 g;
- 당근 – 100 g;
- 마늘 – 20g;
- 소금, 후추.
조리 과정
많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다 : 그것은 건조하지 않도록 닭고기를 얼마나 요리해야합니까? 그것은 모두 새의 나이에 달려 있습니다. 즉, 나이가 많을수록 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 청소하고 씻어야 할 야채로 시작하십시오. 시체는 관절에서 별도의 닭고기 조각으로 분해되어야합니다. 흐르는 물에 철저히 헹구고 따뜻한 물로 냄비에 넣으십시오.
거품이 생기면 주기적으로 거품을 제거하십시오. 고기를 반쯤 조리하면 이전에 3 조각으로 자른 전체 전구와 당근을 넣으십시오. 약 25 분 동안 요리 한 다음 식힌 다음 국물에 넣고 식힌다. 그 후 고기는 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.
치킨 필렛을 올바르게 요리하는 방법?
아래의 요리법은 매우 맛있고 향긋한 고기를 먹을 수있게 해주 며, 별도의 요리로 먹거나 더 복잡한 요리를위한 재료로 사용할 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 치킨 필렛 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 2 개;
- 딜, 파 슬 리, 소금, 피망 및 베이 리프.
조리 과정
일반적으로 완전히 다른 향신료와 향신료를 사용할 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 준비된 국물에 4 개의 부분, 채소, 소금, 마늘, 선택된 향신료로 미리 자른 양파를 넣으십시오. 그건 그렇고, 소금은 평소보다 조금 더 추가하는 것이 좋습니다. 종기에 가져오고 2 분 동안 나가십시오.
필렛을 사용하면 완벽하게 깨끗해야하므로 필름을 제거하십시오. 조각으로 나누어 냄비에 보냅니다. 액체가 다시 끓을 때까지 기다렸다가 정확히 2 분을 카운트합니다. 그 후에 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을 끄고 30 분 간 두십시오. 결과적으로 맛있고 가장 중요한 육즙이 많은 육류를 얻을 수 있습니다.
반죽에서 닭고기를 요리하는 방법?
새를 요리하는이 원래 방법은 많은 사람들에게 알려지지 않았습니다. 요리 과정은 간단하며 모두가 처리 할 수 있습니다. 제품의 양은 5 부분으로 계산됩니다.
필요한 재료 :
- 신선한 반죽 – 1 kg;
- 치킨 – 700 g;
- 마늘 – 40g;
- 버터 – 150 g;
- 계란 – 1 개;
- 소금, 향신료, 붉은 고추, 백리향, 딜.
조리 과정
제대로 접시를 준비하려면 먼저 반죽을 굴려야합니다. 이렇게하려면 테이블에 소량의 밀가루를 뿌리고 두께가 약 1.5cm가되도록 롤을 펼칩니다. 요리에 따라 폭과 길이가 달라집니다. 시체를 조각으로 자르고 소금으로 조심스럽게 문질러 마늘 프레스를 통과하십시오.
그런 다음 그 (것)들 사이에 짧은 거리가 있기 위하여 반죽에 균등하게 그 (것)들을 퍼지십시오. 다진 양파, 딜, 백리향, 후추가 탑. 각 조각에 대해 약간의 버터를 넣으십시오. 반죽을 나누어서 고기로 싸십시오. 가장자리가 돌아 가지 않도록 가장자리가 고정되어 있습니다. 채찍 계란 상단. 조각들은 거즈로 싸서 솔기가 위로 올라간 용기에 넣습니다.
이제 닭고기가 반죽에서 어떻게 요리되는지 봅시다. 따뜻한 물을 반쯤 부어 소금을 넣으십시오. 포크를 사용하여 테스트에서 약간의 구멍을 뚫어 스팀을 남겨 둡니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 25 분 동안 저열로 요리하십시오. 시간이 끝나면 접시가 준비된 것으로 간주됩니다.
멀티 박스에서 닭고기를 끓이는 법?
이 기술은 거의 모든 요리를 요리 할 수 있기 때문에 최근에 매우 인기가 있습니다.
필요한 재료 :
- 치킨 – 400 g;
- 당근 – 1 개;
- 파슬리, 녹색의 뿌리입니다.
조리 과정
멀티 요리에서는 새를 요리하기가 매우 쉽습니다. 사발에서는, 큰 강판에 고기, 강판 당근 및 다진 파슬리 뿌리를 두십시오. 모든 제품을 덮을 수 있도록 물을 붓습니다.
프로그램 선택 “소화“또는”수프“타이머를 1.5 시간 동안 설정하십시오. 끓기 전에 거품을 제거하는 것이 중요합니다.
신호 후에 맛있는 고기를 먹을 수 있습니다.
늙은 것으로 판명 된 닭고기를 요리하는 방법?
시장에서 새를 사기 만하면, 그것이 오래되었다는 사실에 직면 할 수 있습니다. 그러나 결국에는 맛있는 요리를 얻을 수있는 몇 가지 비밀이 있기 때문에 화를 내지 마십시오. 사실, 고기가 늙었는지 아닌지를 결정할 기회가 있습니다. 그것은 피부 상태에서 볼 수 있습니다. 따라서 “노화 된”새의 피부는 노란 색조와 거친 느낌을줍니다. 늙은 시체가 눌렀을 때 구부리지 않는 딱딱한 뼈의 그녀의 튼튼한 해는 그녀의 과거 년에 대해서도 말할 것입니다.
필요한 재료 :
- 치킨 – 500 g;
- 당근 – 1 개;
- 양파 [4 개 세트]
- 소금, 파슬리, 샐러리.
조리 과정
맛있는 고기를 요리하려면 지침을 명확하게 따라야합니다. 냄비에 닭고기를 넣고 차가운 물을 부어 큰 불을 켭니다. 액체가 끓으면 거품을 제거하고 가스를 줄이고 약 35 분 동안 요리하십시오. 그 후에 소금과 야채를 넣고 약한 불로 약한 불로 요리하십시오. 평균 약 2.5 시간이 소요됩니다.
샐러드 용 닭고기 필레를 요리하는 방법?
고기가 들어간 샐러드는 매우 영양가가 높고 맛있습니다. 이 경우 새는 그 맛을 보존해야합니다.
필요한 재료 :
- 치킨 필렛 – 1 개;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 파 슬 리, 딜, 소금, 피망, 베이 리프.
샐러드 용 고기 요리 과정
물로 끓여서 닭고기를 넣으십시오. 모든 것이 다시 끓을 때, 액체를 배출하고 새로운 물을 따르십시오. 다시 끓여서 거품을 제거하십시오. 그런 다음 나머지 재료는 거기에 넣으십시오. 샐러드를 위해 닭고기를 끓이는 방법을 찾아내는 데, 녹색을 많이 사용할수록 국물과 고기가 더욱 풍성해질 것입니다.
또 하나의 중요한 권고 사항은 녹지 줄기를 묶어서 물에 담그고 요리 후 제거하는 것입니다. 가장 중요한 것은 비타민과 아로마를 함유하고 있다는 것입니다. 채소를 채운 후 액체가 다시 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 팬을 약간 열어 놓은 다음 조리 될 때까지 계속 요리하십시오.
닭 국물의 준비
새는 완전히 씻어서 차가운 물에 넣고 큰 불에 데려 와야합니다. 그런 다음 액체를 배출하십시오. 그런 다음 다시 차가운 물을 부은 다음 최소한의 불을 켭니다. 이제는 고기를 얼마나 요리해야하는지 알아봐야 할 때입니다. 요리사는 약 2 시간이 걸리지 만 강한 끓임이 없는지 확인하십시오. 요리가 끝나기 1 시간 전에 뿌리와 양파를 넣으십시오.
다음 국물을 국물. 액체를 더 투명하게 만들려면 가새를 준비하십시오. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뛰고 뼈와 날개를 더하십시오. 차가운 물을 부어 2 시간 동안 추운 곳에서 쏟아 붓습니다.
채찍 단백질, 소금을두고 잘 저어. 국물에 버팀대를 넣고 끓여서 최소 열에서 1.5 시간 요리하십시오. 열 및 변형에서 제거하십시오.
이제는 닭고기를 끓여서 맛있고 육즙이 많은 방법을 알았습니다. 위의 권장 사항을 준수하면 일반적인 재료로 만든 오리지널 요리를 신속하게 준비 할 수 있습니다.
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