다진 고기로 만든 홈 메이드 커틀릿 : 영양가 있고, 맛있는, 쉽게!

우리 요리의 전통적인 요리 중 하나 – 물론, cutlets. 이 영양가 있고 맛있는 요리는 매일 테이블과 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다. 그것은 변이의 무한한 수에서 간단하게 생깁니다!

다진 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기)뿐만 아니라 생선, 버섯, 콩, 야채로 만든 수제 미트볼을 만들 수 있습니다. 너는 그들을 튀기고, 찌고 요리하고 구울 수있다. 다양성을 위해 메추라기 알이나 버섯을 채우는 것이 가능합니다. 각 가정마다 고유의 요리법을 익히는 특별한 비밀이 있습니다.

그래서 당신은 유년기 요리에서이 영양가 있고 익숙한 것을 요리하기로 결정했습니다. 어디서부터 시작해야할까요?

커틀릿 용 다진 고기

맛없는 제품의 맛있는 커틀릿은 효과가 없습니다. 당신은 신뢰할 수있는 제조 업체에서 품질 다진 고기를 찾을 수 있지만, 가장 좋은 방법은 직접 요리하는 것입니다.

전기 고기 분쇄기가있는 사람들은 쉽습니다. 주방에서이 장치를 사용할 수없는 경우 수동 고기 분쇄기와 강력한 남성 손으로해야합니다. 이 손을 사용할 수없는 경우 (또는 도움을 원치 않는 경우) 스스로 시도 할 수 있습니다.

작은 비밀 : 수동 고기 분쇄기에서 육류를 더 쉽게 갈아 내려면 고기가 약간 풀린 상태 (완전하게는 아니지만)로 뒤틀려 있어야합니다. 조각으로자를 수만 있습니다!

다지기 고기는 하나 또는 여러 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 후자는 더 맛있습니다!

커틀릿에 또 무엇이 필요합니까?

고기 이외에, 그들은 일반적으로:

• 원시 감자;
• 물 또는 우유 빵 부스러기에서 연화;
• 양파;
• 소금;
• 지상 후추, 마늘 또는 다른 조미료;
• 계란;
• 버터.

또 다른 작은 비밀 : 빵 부스러기 사용은 부패 만합니다. 왜냐하면 신선한 것이 일정한 끈적 거림을 가지고 있기 때문에, 그것은 당신의 커틀릿에 불만족스런 일관성을 줄 것입니다.

구성 요소의 구성은 다양 할 수 있습니다. 예를 들어 빵을 넣지 않는 경우도 있습니다. 다른 사람들은 juiciness을 위해 꼬인 호박을 추가합니다. 어떤 사람들은 작곡에 녹지를 좋아합니다. 직접 사용해보십시오. 완벽한 조리법을 찾아보십시오!

다진 미트볼 만드는 방법

우리는 고기, 감자, 빵, 양파, 마늘을 먹고 고기 분쇄기를 통과합시다. 소금, 향신료, 그리고 필요한 경우 계란과 버터를 넣으십시오. 준비 다진 고기는 커틀릿에 잘 굴러 들어가고 모양을 유지해야합니다. 부분적으로 포장하여 냉동 보관할 수 있습니다.

그리고 너는 즉시 커틀릿을 부리 기고 빵 부스러기에 굴려 나무 판자 위에 올려 놓고이 형태로 얼 수 있습니다. 그리고 나서 나가서 튀기세요! 매우 편리하고 빠릅니다.

빵 부스러기에 싸여있는 완성품, 식물성 기름이 든 프라이팬에 담고 뚜껑 아래에 튀김. 또는 지침에 따라 이중 보일러에서 요리합니다.

아래에서는 맛있는 커틀릿에 가장 보편적 인 요리법을 소개합니다.

다진 치킨 커틀릿의 조리법

이 값 싸고 맛있는 치킨 커틀릿을 준비하기 위해 허벅지에서 고기를 먹을 수 있습니다 (칼로리가 적어집니다). 필렛을 사용하는 것이 편리합니다. 기성품 인 반제품을 권장하지는 않습니다. 물론 스킨, 뼈, 찌꺼기는 많지 않습니다.

필요한 제품 목록 :

• 치킨 펄프 – 약 1 kg;
• 치킨 달걀 2 개 세트
• 양파 – 2 개의 중간 머리;
• 흰빵 – 200g 바스라기;
• 파슬리 채소 – 다진 것 1 큰술;
• 우유 – 빵을 담그려면 얼마나 걸릴까요?
• 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기 또는 밀가루;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 후추 검은 땅과 소금 – 맛.

준비 :

• 고기는 씻어서 물을 마시다.
• 껍질을 벗긴 구근과 치킨 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 소량의 따뜻한 우유에 빵 부스러기를 담아 짜내고 이전 구성 요소에 더하십시오.
• 우리는 채찍 계란, 소금, 후추, 녹색을 추가합니다;
• 다진 고기를 철저히 섞어 커틀릿을 만들고, 우리는 만화 (빵 부스러기 또는 밀가루에서 옵션)로 각각 굴립니다.
• 우리는 소량의 기름으로 가열 된 프라이팬에 한 줄에 넣었습니다.
• 중간 화재를 설정하고 프라이팬의 뚜껑을 닫으십시오;
• 붉게 지각이 될 때까지 프라이팬을 튀기십시오. – 한 쪽은 먼저, 다른 쪽은 뒤집습니다.
• 프라이팬에 약간 끓인 물 (최대 절반 정도의 유리)을 넣고 물이 끓을 때까지 뚜껑을 닫아 두십시오.
• 당신이 pozadaristey의 껍질을 얻고 싶다면 고열로 몇 분 동안 완성품을 잡으십시오 (타지 않도록주의하십시오!).

좋아하는 케첩, 죽, 채소 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 좋은 소화성을위한 최선의 선택 – 감자를 제외한 모든 야채.

감자 다진 미트볼 요리법

감자는 경제를 위해서가 아니라 커틀릿에 첨가됩니다. 그것은 당신이 부드럽고 공기가 잘 통하는 일관성과 “함께 접착제를 바르다»제품은 전분 덕분에 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 그런 커틀릿에서는 계란을 추가 할 수 없습니다.

필요한 제품 목록 :

• 다진 고기 – 약 1kg;
• 양파 – 1-2 작은 머리;
• 감자 – 2-3 중간 tubers;
• 마늘, 소금, 후추 – 맛을;
• 원한다면 알을 넣으십시오.

준비 :

• 양파와 마늘을 섞은 감자는 블렌더, 강판 또는 고기 분쇄기에 잘게 썬다;
• 모든 재료를 채우십시오. 소금, 후추, 의지로 – 계란을 소개합니다;
• 커틀릿을 만들고 가열 된 프라이팬에 올려 놓고 이전 조리법과 같이 튀 깁니다. 이중 보일러로 요리 할 수도 있습니다.

감자, 샐러드, 파스타와 함께 제공됩니다. 소화 가능성 권장 사항은 이전 제조법과 비슷하지만

다진 고기 버거의 요리법

생선 커틀릿은 맛있고 영양가있는 요리이며, 김이 나는 경우에는식이 요리이기도합니다. 가게 생선 다진 고기를 사용할 수는 있지만 언제나 그렇듯이 권장하지 않습니다.

필요한 제품 목록 :

• 생선 필레 – 약 500 그램 (또는 간단히 계산에 기초한 생선은 가공 후 1/2 킬로그램의 필렛으로 남아 있어야 함);
• 흰빵 – 약 100g;
• 우유 – 0.5 컵;
• 비스킷 빵 부스러기와 부서지기 쉬운 밀가루;
• 양질의 거친 밀가루 – 2 큰술;
• 계란 – 1 조각;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 소금과 향신료 맛.

준비 :

• 전체 생선을 사용하는 경우 뼈를 깨끗이 닦아내십시오. 완성 된 필렛 – 고기 분쇄기로 뒤틀린 것입니다. 매장에서 반제품을 사용하는 경우 – 해동하고 과도한 물을 짜내십시오.
• 우유에 담근 다음 눌러 빵 부스러기를 넣으십시오.
• 다진 고기, 빵, 소금, 양념 및 양질의 거친 고기를 결합하십시오. 잘 섞는다.
• 계란을 넣고 빵을 적신 우유를 넣고 조금 더 넣으십시오.
• 커틀릿을 만들고 밀가루로 먼저 굴려서 우유 – 계란 혼합물에 담근 다음 마지막으로 빵 부스러기에 넣습니다.
• 식물성 기름을 얹은 가열 된 프라이팬을 깔고 딱딱해질 때까지 중불에 뚜껑을 달고 뒤집습니다. 지각 후에 “움켜 잡다“그리고 두 번째면에서 열을 줄이고 준비가 될 때까지 열을 유지하십시오.

더운 맛과 차가운 맛. 밥이나 감자와 함께 드십시오.

다진 미트볼 요리법

버섯 커틀릿은 일상과 축제 테이블을 장식 할 수있는 엄청나게 맛있는 요리입니다. 그리고 그들은 우리의 전통적인 부엌에 속해 있으므로 반드시 메뉴에 입력하십시오!

필요한 제품 목록:

• 신선한 버섯 – 1 kg;
• 계란 [3-4 개 세트]
• 2-3 중간 전구;
• 구이를위한 식물성 기름 – 4-5 tbsp. 숟가락;
• 지상 후추, 맛에 소금;
• 밀가루 또는 빵 부스러기에 대한 무너졌다.

준비 :

• 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 소금물에 삶아 삶아 낸다. ceps, 버섯, boletus, podberezoviki를 사용하는 경우 – 굴 버섯, 벌집, ryadovka 경우 15 분 ~ 20 분 이상 8 분 이상 요리하지 마십시오.
• 버섯을 소쿠리에 던져 버릴 수 있습니다.
• 고기 분쇄기 또는 믹서기로 버섯을 갈아서십시오;
• 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
• 커틀릿을 만들고 빵 부스러기 또는 밀가루 롤.
• 가열 된 프라이팬에 버터를 넣고 황금 표면이 형성 될 때까지 볶고 다시 뒤집은 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에 15-20 분 더 보관합니다.

감자, 돼지, 콩과 식물, 신선한 허브 및 사워 크림으로 제공하십시오.

가족과 친구들과 함께 맛있는 요리를 즐기고 홈 메뉴를 확장하십시오! 우리 웹 사이트에서이 주제에 대한 다른 기사도 읽고 즐거운 시간을 보내십시오!