신비한 태국의 가장 이상한 과일 중 하나는 두리안입니다. 가볍게 말하면서 불쾌한 냄새를 풍기면서 그는 “과일의 왕”이라는 칭호를 자랑스럽게 착용합니다. 이 훌륭한 별명은 놀라운 과일이 자라는 곳에서 비롯된 것이고 다른 흥미로운 세부 사항은 어디서 났을까요?
그것이 자라는 곳
Durio zibethinus (나무의 라틴어 이름)는 태국에서만 자랄 수 없습니다. 산업 목적으로 인도는 인도, 아프리카, 브라질, 스리랑카 등 여러 나라에 나무를 심습니다.
두리안은 Malvos의 가족에 속한 같은 이름의 나무의 열매입니다. 나무는 키가 크고 46 미터가 넘는 높이에 달할 수 있습니다. 사실 야생 나무 만 자라는 그러한 지표에 이르기까지, 문화 묘목은 끊임없이 부서지고 제거됩니다.
나무의 크라운과 트렁크는 밝은 녹색의 광택있는 잎들로 조밀하게 덮여 있으며 꽃이 피는시기에는 나무가 커다랗고 하얀 꽃을 강하게 뿜어냅니다. 밤에는이 멋진 꽃이 피고 박쥐를 끌어 당기는 어지러운 아로마가 스며 나오게됩니다. 식물에 수분을주는 것은 마우스입니다.
개화 기간이 끝나면 과일 성장 기간이 시작됩니다. 두리안에서는 길이가 20-30 센티미터까지 커집니다. 그리고 하나의 표본의 무게는 4-5 킬로그램에 달할 수 있습니다.
위의 과일은 단단한 피부로 덮여 있으며, 길고 날카로운 등뼈가 박혀 있고 맛있는 펄프에 닿으면 쉘이 부서져 야합니다. 완전히 익을 때, 껍질은 스스로를 다섯 부분으로 나눕니다. 이국적인 과일은 흰색에서 분홍색까지 색상이 다를 수 있습니다. 육체가 균일하지 않다. 큰 씨앗이 분명히 보인다.
두리안 같은 냄새가납니다.
그러한 질문은 이국적인 열매에 대해 많이 들었지만 결코 시도한 적이없는 사람들에게 제기됩니다.
사실 과일 (더 정확히는 펄프)에는 날카 롭고 지속적인 냄새가 있습니다.이 냄새는 식욕을 돋 우지도 견딜 수도 없습니다. 두리안의 열매를 맛볼 시간을 가진 사람들은 가장 불쾌한 향기의 칵테일 인 냄새를 묘사합니다 – 더러운 생선, 하수구, 동물 배설물의 냄새. 그리고 그 재치 중 일부는 과일의 앰비언트와 깔끔한 양말의 냄새를 비교합니다. 이러한 강하고 불쾌한 냄새 때문에 Durio zibethinus는 공공 장소 (교통, 호텔, 공항)에 들어가는 것을 엄격히 금지했습니다.
그러나 미식가와 감정가들은 냄새와 맛이 다양성과 성숙도에 크게 좌우된다는 것을 알고 있습니다. 예를 들면, 두리안 나무 측정의 과일은 맛있는 것조차 냄새 맡는다 – 기름에 튀긴 아몬드. 그러나, tsebitin 등급은 어쨌든 더 견딜 수 있습니다 – 참을 수없는 ambre과 신의 취향의 소유자.
두리안에서 뿜어 져 나오는 강하고 불쾌한 냄새의 원인은 무엇입니까?
냄새에 대해서 과일은 한 번 힘 있고 강력한 왕이 젊은 아름다움과 사랑에 빠져있는에 따라 전체 전설이있다. 그러나 그의 사랑은 상호를 찾을 수 없습니다 – 왕이 된 것이었다. 그는 마법사로 전환 그는 여자가, 심지어 비스킷을 먹을려고하는 경우에 말하는 그에게 훌륭한 열매를 준 – 옛 왕에게 마음을 줄 것이 분명 그런 다음 주님은 아름다움의 마법의 마음을 정복하기로 결정했다.
왕은 이것을했습니다 : 그는 젊은 아름다움을 저녁에 초대하고 그녀를 마술사의 선물로 대했습니다. 마술은 일했다 : 기억이없는 소녀는 옛 왕과 사랑에 빠졌다. 영주의 행복은 무제한이었고, 그의 도움으로 마술사에게 감사하는 것을 완전히 잊었다. 그리고 그는 왕의 건망증에 화를 냈고 자신의 선물을 저주했습니다. 마녀 숲에 마술 두리안을 위해 주인이 다시 등장했을 때 그는 실망했습니다. 부드럽고 취하게하는 왕의 냄새 대신 견딜 수없고 견딜 수없는 악취가 나왔습니다. 그 아름다움은 곧 노인과 사랑에 빠져 젊고 용감한 전사와 결혼했다.
이것은 불쾌한 냄새의 전설입니다. 그러나 악취가 나는 앰버와 과학적인 설명이 있습니다. 이국적인 진미의 펄프에는 유기 황이 풍부합니다.
맛의 특성
말로 설명하기가 어렵습니다. 어떤 사람들은 두리안의 맛을 보통의 커스터드와 비교해 보았습니다. 누군가는 그 고기가 크림이나 바닐라 아이스크림과 같다고 말합니다. 그래서, 열매 왕의 맛을 이해하고 감상하기 위해서는 반드시 노력해야합니다.
제발 제발! 잘 익은 끝까지 필요한 것은 있지만, 지나친 사본은 필요하지 않습니다. 설 익은 열매는 쓴 맛이 있고 가혹하고 불쾌합니다.
두리안 (Durian)은 숟가락으로 먹고, 손으로 만지지 않도록합니다. 그렇지 않으면 악의적 인 앰비언트가 피부에 흡수됩니다. 냄새는 거의 불가능합니다. 몇 일 동안 지속됩니다.
우유 또는 소금 용액에 미리 과일을 담궈도 도움이되지 않는다는 점을 배제하고 방을 통풍하거나 씻을 필요가 없습니다. 이러한 이유로, 두리안은 장시간 보관하지 말고 구입 직후에 먹는 것이 좋습니다.
유용한 속성
두리안은 민속 태국 의학에서 널리 사용됩니다. 피부 질환 및 알레르기 연고를 준비 durianovogo 나무의 잎에서 고온을 동반 발열에 과일 수율은, 껍질은 빠른 회복을 위해 출산 여성에게 주어진 국물을 준비하는 데 사용됩니다.
“열매의 왕”은 또한 조성물의 산화 방지제가 풍부하고 자연적인 최음 제지의 가치를 지니고 있습니다. 두리안 트리의 다른 부분은 세계에서 가장 유명한 제약 브랜드 인 동종 요법의 성분을 추가합니다.
사용 금지 금기
고혈압에 필요한주의 이국적인있다. 또한 임신 및 수유 여성을 학대하지 말아야 : 첫째, 거기에 달콤한 살 여성의 삶의 이러한 중요한시기에 사용하기에 바람직하지 않은, 둘째, 달콤한 과일 진미 물질에 – 강한 알레르기 항원.
두리안은 알코올성 음료와 함께 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 관절 섭취의 결과는 강한 위장 장애와 구취에서부터 치명적인 결과에 이르기까지 예측할 수 없습니다. 이것은 과일에 알코올의 특정 구성 요소와 반응하여 혈압이 급격하게 상승하는 물질이 포함되어 있기 때문입니다.
사용 팁
과일 맛을 즐기고 감사 할 수있는 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.
- 성숙한 과일을 구입하고 2 일 이상 보관하지 마십시오.
- 두리안을 다른 음식에서 멀리하는 것이 좋습니다.
- 펄프의 맛을 평가하고 그 불쾌한 냄새를 호흡하지 않으려는 경우 태국 상점에서 이미 잘리고 느슨해 진 살을 살 수 있습니다.
샐러드, 과자, 칩, 소스 및 구운 음식으로 태국 요리에서 두리안 테이스트를 시도 할 수 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
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