레몬 파이

레몬 파이의 조리법은 수백 가지가 있으며 짧은 파이, 퍼프 페이스 트리, 버터 또는 효모를 기준으로 준비됩니다. 레몬 파이는 바구니와 컵 케이크의 형태로 열려 있습니다. 모든 디저트에 공통적 인 것은 절묘한 달콤한 신맛과 전체 부엌을 채우는 가혹하고 유쾌한 향기입니다.

전문 과자, 주부와 같은 레몬 파이는 휴가를 준비하거나 가족과 차를 마시는 훌륭한 디저트입니다.

단순한 레몬 파이 : 게으른 맛있는

레몬을 넣은 단순한 파이는 준비 속도와 재료의 양은 적지 만 맛있고 맛있으며 맛있습니다.

예상치 못한 도착이 임박한 손님을 위해 레몬 디저트를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 밀가루 0.5 컵;
• 계란 4 개;
• 설탕 한 잔;
• 버터 반 팩;
• 우유 한잔;
• 레몬 주스 1/3 잔;
• 2 개의 레몬 껍질;
• 3/4 컵 코코넛 칩 (옵션).

파이 요리는 매우 간단합니다. 먼저 버터를 녹여 설탕과 섞어 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 우유 한 잔 부어 주스를 넣고 풍미를 첨가 한 다음 계속 저어 주면서 코코넛 부스러기를 부으십시오.

마지막에 밀가루를 넣어 반죽이 팬케익처럼 액체가되도록합니다. 그것을 금형에 넣고 약 45 분 동안 170도 오븐에 예열 한 상태로 두십시오. 이쑤시게로 파이의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

감귤류 파이 : 오렌지 분위기!

감귤류의 팬은 레몬과 오렌지가 든 온화한 공기 파이와 같습니다. 그것을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

•  밀가루 3 컵;
• 우유 반 잔;
• 효모의 큰 스푼;
• 버터 패킷;
• 설탕 1.25 컵;
• 0.5 티스푼의 소금;
• 레몬;
• 절반 오렌지.

밀가루는 부드러운 기름으로 문질러 야합니다. 따뜻한 우유가 든 유리에 넣은 효모는 설탕을 넣는다.

효모가 녹을 때까지 기다린 다음 유리의 내용물을 밀가루와 버터에 섞어 반죽을 반죽하고 소금을 발라서 30 분 동안 냉장고에 올려 놓으십시오. 시간이 끝나면 그것을 가져 와서 세 부분으로 나눕니다. 반죽의 일부를 굴려서 베이킹 트레이에 놓거나 베이킹 접시에 놓습니다.

다음으로, 충전물이 준비된다. 뼈가 레몬과 오렌지에서 제거되면, 쓴 뒷맛이 맘에 들지 않는다면 껍질을자를 수 있습니다. 과일은 식품 가공기 또는 믹서기에 뿌려집니다. 그 결과 가루에 설탕을 넣고 섞을 필요가 있습니다.

레몬과 오렌지에서 파이를위한 반죽의 반은 반죽에, 반죽의 또 다른 장을 두 거든, 다시 채우고 제 3 장으로 덮어야한다. 윤활제를 바른 다음 이쑤시게 전체를 뚫고 오븐에 넣고 40도에서 50 분 동안 180도까지 가열합니다.

테이블에 봉사하고 감기에 걸려 넘어지지 않도록. 오렌지 대신 사과를 사용하면 맛있는 레몬 사과 파이가 나옵니다. 맛이있는 미식가를 놀라게 할 것입니다.

레몬 샌드 케이크 : 클래식 진미

케익을 기초로 체리, 딸기, 레몬, 사과 또는 건포도와 같은 많은 파이를 조리 할 수 ​​있습니다. 어쨌든, 그것은 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 시험을 위해 밀가루 350g, 설탕 2 큰술, 기름 200g, 소금 1 티스푼 1/4, 소다 1 티스푼이 필요합니다. 채우기 위해 2 레몬, 설탕 한 잔, 불완전한 전분 스푼을 섭취해야합니다.

먼저 버터를 조각으로 자르고 실온에서 방치하여 부드럽게 할 필요가 있습니다.

기름이 녹고있는 동안, 레몬을 갈아서 야합니다. 강판 위에서 강판을 갈아서거나 믹서기에 넣거나, 이전에 조각으로 잘라서 뼈를 제거 할 수 있습니다. 설탕과 전분을 레몬 슬러리에 넣고 섞는다.

쇼트 케이크를위한 요리법은 아마추어와 전문가 모두의 모든 요리사에게 알려져 있습니다. 기름에 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 밀가루와 탄산 음료를 부어 넣습니다. 반죽 반죽은 크게 두 가지로 나뉘며 전체 부피의 약 4 분의 1입니다.

작은 조각은 냉동실에 10-15 분 동안 넣을 수 있으므로 화를내는 것이 더 쉬웠습니다. 큰 반죽을 말아서 베이킹 트레이 또는 베이킹 접시에 담습니다.

상단은 충전물 위에 부어 져서 착용 한 나머지 반죽에 올려 놓습니다. 그런 다음 베이킹 트레이를 45 분 동안 190 도로 가열 한 오븐에 넣습니다. 레몬 감기에 모래 사발을 봉사하십시오.

레몬과 두부 케이크 : 칼로리의 최소 – 즐거움의 최대

모래 파이가 아주 높은 칼로리라면, 두부를 보는 사람들은 두부를 먹을 수 있습니다. 그는 맛있는 갈증을 풀 수 있지만 가장 부적절한 장소에 여분의 파운드를 두지는 않습니다.

레몬과 코티지 치즈가 함유 된식이 섬유는 다음과 같은 재료로 준비됩니다.

• 커티지 치즈 250 g;
• 밀가루 한 잔;
• 계란 3 개;
• 레몬;
• 설탕 반 잔;
• 소다의 핀치.

블렌더가 있으면 반죽을 준비하는 것이 매우 간단합니다. 레몬은 조각으로 자르고 뼈는 제거됩니다. 조각은 믹서기에서 상대적으로 균질 한 덩어리로 분쇄되고, 그 다음 코티지 치즈, 설탕 및 계란이 첨가되며 모든 것이 잘 채찍질됩니다.

다음으로 밀가루와 소다의 내용물이 쏟아져 나오고 모든 것이 다시 채찍질됩니다. 준비 반죽은 금형에 넣고 반 시간 또는 조금 덜 오븐에 넣어 180 도의 온도에서 구워야합니다.

레몬 머랭, 또는 요리 예술의 고도를 정복하는 법

레몬 머랭은 레몬 kurde (채우기) 및 백색 (merenga)로 휘저어 진 모래 파이이다.

이 케이크는 분명히 맛있고 섬세하고 아름다운 것으로 드러납니다. 처음부터 모든 사람이 요리하기에 완벽한 것은 아니지만 시간이 지남에 따라 대부분의 요리사는 기술을 배우고 자신 만의 명품을 만듭니다. 머랭을 만드는 과정은 처음에는 꽤 많은 시간이 걸리지 만 그 결과는 잃어버린 시간의 가치가 있습니다.

머랭을 가진 레몬 파이를위한 조리법에 따르면, 뒤에 오는 성분은 필요할 것이다.

시험을 위해서: 버터 155 g, 밀가루 225 g, 소금 ½ 티스푼, ​​냉수 5-6 큰 스푼,

쿠르드족을위한: 레몬 3 개, 우유 400ml, 설탕 1 그램, 노른자 4 개, 전분 3 큰 술 (옥수수는 더 좋지만 가능하고 감자), 기름 80g.

머랭을 위해: 설탕 200 g과 단백질 4 개.

먼저 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 밀가루, 소금을 넣고 버터 조각 (냉장고에서 꺼낼 수 있음)을 넣고 나이프와 포크를 사용하여 밀가루 반죽을 빠르게 자릅니다.

기름과 밀가루가 잘 붙을 때, 큰물에 얼음물을 따르고 점차적으로 반죽을 섞을 필요가있다. 냉장고에 넣고 30 분 후에 그것을 꺼내어 곰팡이에 넣으십시오.

아래로 감싸고, 포크로 표면 전체를 관통하고 상단을 양피지 또는 호일로 덮는 것이 좋습니다. 병아리 콩 또는 완두콩과 같은 시트에 하중을 가하면 형태를 유지할 필요가 있습니다. 25 분 동안 오븐에 넣고 200도 굽는다.

반죽이 구워지는 동안, 너는 쿠르드인을 요리 할 수있다. 그것은 3 개의 레몬에서 1 개의 레몬 및 짜내기 주스의 껍질을 벗겨서 열중해야합니다, 당신은 주스 125 ml가 필요합니다. 우유를 스튜 냄비에 부어 설탕을 넣고 끓여야합니다.

Yolks는 전분으로 파운드, 그들에 우유를 추가, 끊임없이 감동. 혼합물을 천천히 불에 태우고 저어. 혼합물이 두껍게되기 시작할 때, 지속적으로 감동시키면서 작은 조각에 향기, 레몬 주스 및 버터를 첨가해야합니다. 크림이 균질해질 때까지 쿠르드족을 약 2 ~ 3 분 동안 불에 붙이고 제거하십시오.

준비 반죽은 오븐에서 제거하고 식 것을 허용해야합니다. 이 때 머랭을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 다람쥐를 사발에 넣고 설탕을 넣고 물통에 담아 다람쥐 사발이 물에 닿지 않도록합니다. 단백질이 완전히 녹을 때까지 단백질을 설탕과 섞은 다음 저속으로 털어 내기 시작합니다.

혼합물이 흐려지면 회전 수가 증가합니다. 하얀 덩어리가 그릇에 형성되었을 때, 화관을 올리면 약간의 상승이있을 것이고, 욕조에서 단백질을 제거하고 차가운 물을 그릇에 넣어야합니다. 단백질이 완전히 차가워 질 때까지 때려 눕히십시오. 메렝가 준비 됐어.

이제 파이의 모든 조각을 연결해야합니다. 쿠르드를 반죽에 부어 메렝게로 장식하십시오. 모자를 쓰거나 아름다운 장미를 만들 수 있습니다. 케이크를 약 150 분 동안 가열 된 오븐에 넣고 약 10 분간 조금씩 갈색을 조금 더합니다.

요리의 걸작이 준비 되었으니 진정한 즐거움을 얻으려는 것만 남아 있습니다!