거의 모든 것을 좋아하는 과자이지만 어린 아이들은 단순히 그들을 좋아합니다! 따라서 자녀들에게이 기쁨을 빼앗기지 않고 동시에 건강을 보살 피는 것을 좋아하는 많은 어머니들은 집에서 과자를 만드는 방법을 찾고 있습니다. 그리고 가장 자주 그들은 막대 사탕을 집에서 만드는 방법에 관한 문제에 관심이 있습니까?
물론 요리 된 사탕, 아이스크림, 케이크조차도 절대적으로 유용한 음식이 될 수는 없지만 자기 준비는 합성 첨가물과 음식물 색이 조성에 존재하지 않도록 도와줍니다.
막대 사탕을 설탕에서 만드는 법을 알아 내려고,이를 위해 어떤 적응이 필요한지 알아 보겠습니다.
설탕 캔디의 기본 제조법
이 기본 조리법을 사용하여 소위 클래식 수제 사탕을 만들 수 있습니다. 주성분만으로도 불필요한 것은 없지만 원할 경우이 조성물에 자연 착색 및 기타 성분을 첨가 할 수 있습니다.
막대 사탕 만드는 법? 가정에서의 전통 사탕 제조를 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 물 8-10 큰 스푼;
- 같은 양의 설탕;
- 식초의 큰 스푼 (와인이나 사과보다 낫다);
- 곰팡이를 윤활하는 식물성 기름 (해바라기, 올리브).
물, 설탕 및 식초는 내화 냄비에서 균질의 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합하고 일정하게 저어 주면서 불에 완전히 가열합니다. 황금색과 약간의 점성의 외관을 얻기 전에 필요한 시럽이 필요합니다. 조리 시간은 혼합물의 부피에 따라 다릅니다.
보다 자신감을 가지기 위해 과자에 대한 시럽의 준비 상태를 “볼 테스트“, 찬물의 도움으로 수행됩니다. 약간의 시럽을 물방울에 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 물방울이 얼어 붙은 경우, 시럽을 불에서 꺼내어 기름칠 전의 주형에 부을 시간입니다.
사탕이 막대기로, 당신은 shish 케밥에 이쑤시게, 성냥 또는 대나무 꼬치를 사용할 수 있습니다. 부상을 피하려면 날카로운 부분으로 각 스틱을 트림하는 것이 중요합니다.
화려한 막대 사탕 만드는 법?
가정에서 만든 사탕의 종류를 다양 화하고 다채롭게 만들려면 펄프없이 시럽 베리 또는 천연 과일 주스에 첨가 할 수 있습니다.
달콤한 접시를 멀티 컬러로 만들려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
- 설탕 8 큰술;
- 펄프가없는 주스 3 큰술;
- 레몬 주스 1 티스푼.
원하는 경우 다양한 요리 가루, 감귤류 껍질, 커피, 코코아를 사용할 수도 있습니다.
요리 과정은 기초 준비 과정과 다르지 않습니다. 이 경우 카라멜 색소의 존재로 인한 색상 준비 상태를 확인할 수 없습니다. 따라서 볼을 테스트하기 만하면됩니다. 차가워진 물에 캐러멜이 얼려 진 후에는 가루를 넣고 준비된 형태로 부어 넣을 수 있습니다.
특별한 주형없이 막대 사탕을 어떻게 만들 수 있습니까? 진정해! 가장 일반적인 접시를 작은 지름으로 사용하거나 혼합물을보다 고밀도로 만들 수 있으며 베이킹을 위해 종이 위에 스푼으로 넣을 수 있습니다. 예쁜 사탕 먹기. 가장 중요한 것은 혼합물을 소화하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 캔디가 씁쓸해질 것입니다.
그러나 아름답고 맛있는 막대 사탕뿐만 아니라 유용하게 사용할 수 있습니다. 그런 과자를 만들기 위해서는 꿀이 필요할 것입니다. 꿀에서 막대 사탕 만드는 법? 조리법의 설탕을 천연 꿀과 바꿀 필요가 있습니다. 설탕보다 3 분의 1이 적게 걸릴 것입니다.
또한 꿀은 가열되면 일부 특성을 잃어 버리기 때문에 혼합물을 불이없이 균일하게 될 때까지 교반 한 다음 일반 캐러멜로 끓여야합니다. 꿀 외에 생강을 넣으면 기침과 감기에 걸릴 것입니다.
초콜릿 모양을 만드는 방법?
토끼, 늑대 및 말의 인물로 사탕을위한 특별한 모양이 없으면 일반 사탕을 물방울 형태로 만들고 싶지 않은 경우 다른 양식이나 즉석 도구를 사용하거나 직접 곰팡이를 만들 수 있습니다. 물론 동물의 복잡한 모습은 묘사 할 수 없지만 과자의 모양을 약간 바꿀 수는 있습니다.
첫째, 캔디 용 주형은 박스형 초콜릿의 스텐실로 사용할 수 있습니다. 둘째, 쿠키 또는 초콜릿을 굽기위한 실리콘 몰드가이 역할에 완벽하게 대처할 것입니다.
사탕 양식은 어떻게 만드나요? 호일에서 작은 곰팡이를 만들거나 여러 층으로 접을 수 있습니다.
전기 와플 아이언을 가지고 “견과류“, 당신은 그것을 사용할 수 있지만 사탕은 조금 돌아서 질량 중 일부는 여전히 물방울로 끝내야합니다. 가장 중요한 것은 오일로 형상을 윤활하고 뜨거운 제품에 대한 금형 재료의 저항을 고려하는 것입니다.
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